Правильно питаться и при этом не сдохнуть от тоски )

[rtogan]

А вот если вообще отказаться от сладкого в виде фруктов, то мозги работать перестанут.

У меня, вроде, пока работают))
Я практически не ем фрукты, пропал интерес какое-то время назад. Могу 1 дуриан в сезон захомячить или пару кусков арбуза, тоже в сезон. А так, круглый год без фруктов.

Мозги могут работать, но полезно ли это для вашего здоровья? Хотя, если вы едите много овощей, то, наверно, нет проблем.

[rtogan]

Про майонез у меня есть два коротких эпизода. Есть друг, американец, познакомились вскоре, как я сюда приехала. Он не ест майонез совсем. Готовит хорошо. Но майонез - это фу-фу. У меня в голове отложилось, что майонез не самая лучшая еда.
И другой эпизод. Как-то увидела, как мама своей 2-летней дочке намазывает на хлеб майонез. Не от бедности и не от глупости (дама с PhD). Я в ужасе - разве можно ребенку вот просто так на перекус есть хлеб с майонезом? На что был ответ: так майонез - это растительное масло и яйца, что же в этом плохого? Я не знала, что ответить, да и с этой дамой пререкаться было нельзя. Но в голове осталось, что, возможно, она где-то права, и майонез не так уж и вреден.
Сама по жизни использую его в небольших количествах для заправок салатов. А теперь вот научилась делать заправку сама и думаю, больше не буду покупать майонез.

Ну во-первых, растительные масла, в отличие от оливкового, повышают воспалительные процессы в организме. Во-вторых, майонез - сделан из переработанных продуктов. Кроме того, туда добавляется уксус. Даже майонез, сделанный натуральными компаниями, не очень полезен.

[rtogan]

Я не ем салатиков от слова совсем... Я ем мучное, картошку, макароны(в разной форме), колбасу, сыры, рис и хлеб, все типы сoусов. Мясного потребляю в большом количестве и жирное тоже, например в основном ето свинина. Ем сладкое, мороженное, шокoлад... Ем большой банан(специально выбираю именно максимальные размером бананы в магазине) каждый божий день например... Никаких "low fat", "no fat" и прочего переработанного дерьма не ем... Вообще практически никакой еды нет "которую нельзя", все что душе угодно можно есть...

И при ето всем вес поддерживаю на одном уровне. Ничего особенного и очень легко и просто... Правда с весами ето да, ето и есть "обратная связь", т.е. никакие калории "дневные" не считаю...

PS Я уже описывал как, ничего не изменилось, все так-же делаю...

Арарат, вы сами себе противоречите. Колбаса (если только не самодельная), мучное, макароны, многие соусы, сладкое, мороженое - это и есть переработанное, и в большинстве случаев, дерьмо

Бананы, наверно, в TJ (цена за штуку), я и сам так иногда делаю ))

А чем вам салаты не угодили?

А идеальный вес и здоровье - абсолютно не одно и то же. И не забывайте, что эффект от здоровой/вредной пищи проявляется, как правило, в долгосрочной перспективе.

[rtogan]

Что еще хотела сказать. Друзья мои, я не ставила для себя целью составить вам меню для похудания. Вы сами взрослые люди и сами решаете сколько вам надо масла, мяса или фруктов. Я открыла тему, чтобы поделиться рецептами, как сделать привычные блюда более диетичными, а диетичные более вкусными. Вот и всё. Но надо сказать -Да кто на этом похудеет!- меня несколько задело.
Я не поленилась и посчитала. Если взять мой завтрак из фасоли с хлебцами и хурмой с йогуртом, на обед овощной суп с яблоком, на ужин бурый рис с треской, то в итоге получается:
Завтрак два хлебца по 10г каждый,
150 г паштета из фасоли
одну хурму (она 150 г, я специально взвесила)
и 200 мл йогурта без сахара
То получается 476 кК белков-32 г., жиров - 11 г. углеводов- 48г.

Обед супчик овощной, я считала на 1,5 литра воды 600 г овощей и 20 г плавленого сыра. И предположила, что вам суп так понравится, что вы съедите за одну порцию пол кастрюльки. Плюс крупное красное яблоко на 200 г.
Получилось 240 кК белков-6 г., жиров - 3 г. углеводов- 34 г

Ужин из бурого риса с треской. В одной порции у меня на тарелке ровно 75 г. рисовой крупы до варки, примерно 200 г. сельдерея с грибами, одна чайная ложка оливкового масла и 200 г. трески (по факту меньше, но я округлила до ровного счета).
Получилось 461 кК белков-46 г., жиров - 8 г. углеводов- 100 г


Получилось 1177 кК белков-84 г., жиров - 22 г. углеводов- 182 г.

Это мало даже для женщины за 40, ведущей не слишком активный образ жизни. Ей надо еще как минимум калорий 300 нахомячить, причем жирненького, потому, что жиров маловато и надо еще как минимум 8 г. То есть смело можно брать пару горстей кедровых орехов и щедро посыпать ими каждый приём пищи.

по калориям у тебя неплохо, но безобразно много карбов. Это прямой путь к диабету 2го типа! Жиров да, маловато.

Диабет бывает от очищенных, переработанных углеводов. Если есть цельные зерна, проблем быть не должно.

[rtogan]

а кто вам уважаемая арлекино внушил что хлебцы содержат в себе сложные углеводы?
хлебцы они и есть хлебцы. там полно простых переработаных карбогидратов с высоченным гликемическим индексом. что бы не говорил лейбл. рекомендую заменить на салатные листья.

То, что у меня на фото, это ржаные цельнозерновые с отрубями и овсяными хлопьями. Один хлебец 10 г. в нём белков 1,5 г. углеводов 4,5 г. жиров 0,5 г
Состав: Мука ржаная цельнозерновая, отруби ржаные, хлопья овсяные, семена кунжута, зародыши пшеницы, соль.

Вот такие

Единственная проблема, образование вредных химикатов от приготовления углеводов при высокой температуре. Поэтому, все, что приготовлено до хрустящего состояния (благодаря высокой температуре) лучше не покупать.

Кстати, вредные вещества образуются при приготовлении при высокой температуре мяса и рыбы тоже.

[rtogan]

похудание на нутовой муке? ето новый тренд диетологии, я наверно очень отстала

Да, отстали.

ну не до такой степени чтобы поверить в похудание на бобовой муке.
такие распространенные варианты уже давно опробованы и я их просто исключила по простой причине жрать хлеб и худеть - не совместимо.

Ну вообще-то, это - известный факт, что на бобах, благодаря высокому содержанию клетчатки и протеина, особо не поправишься. Огранизм потратит немало каллорий все это переваривая.
Естественно, бобы в непереработанном виде - гораздо полезнее, но здесь просто попытка есть что-то привычное, вкусное, чтобы не совсем уж тосковать на строгой диете.

[rtogan]

2 литра воды это миф по-моему какой-то. Если вода не теряется, как при физической нагрузке на жаре, то столько не надо.

Летом мне приходится в некоторые дни более 3 литров за пару часов выпивать. Но когда холодно и 2 литра за целый день не требуется.

В хлебе нормальном ничего плохого. Но лучше свой делать. Я читал, что большинство покупного делается искусственным методом, когда вместо переработки хлеба дрожжами, когда расщепляются разного рода сахара и крахмалы, тесто поднимают просто добавлением воздуха. К такому хлебу люди просто не привыкли и поэтому он хуже усваивается.

Свой хлеб полезнее, хоть ржаной, хоть пшеничный

Свой хлеб не всегда полезнее. Кстати, ржаной хлеб, чтобы получился нормальным, делается на закваске. Но хороший хлеб, понятно, стоит недешево. Речь, понятно не идет о дутом американском. Немцы делают очень качественный ржаной.

[rtogan]

-6 фунтов за 8 дней!

Перевела в кг., прифигела. Не от сброшенных за 8 дней, а от тех, что на картинке. Если ты не троллишь, то тебе надо установить прежде всего изначальную причину такого набора веса. Даже малоподвижный образ жизни и обильное питание в здоровом организме к такому не приведут. Это надо есть не переставая и не отвлекаясь на работу, а так не бывает. Ты гормоны проверял?

вес несколько преувеличен, там на оси игрек реальный вес+X. Гормоны проверял, много раз. Сначала надеялся, что все от thyroid (щитовидки), потому что знакомый жиробас "сдулся" на глазах, когда ему пролечили thyroid. Но у меня все нормально. Я сильно переедал из-за стресса на менеджерской работе. А теперь забил на работу и худею.

И вы еще ездите в круизы со всем включено? Ну вам действительно пора завязывать с работой и заняться здоровьем. Считайте это как работу: здоровое питание, сгонка веса, упражнения. Этот проект несравнимо более важен, чем проекты на работе. Наймите персонального тренера, будет стимул. Вы же, наверно, знаете, что самое выгодное вложение - в здоровье. В том числе и в финансовом плане.
А если вы будете путешествовать по Европе (без машины), то можете совместить полезное с приятным

[rtogan]

Вечер пятницы или ужин за 15 минут.

У мужа на работе испытания перед пуском, придет поздно и на этот вечер мы с кошкой остались вдвоём. Когда не хочется возиться с готовкой нет ничего лучше куска красной рыбки на шкурке.

Я разогреваю сухую сковородку и кладу на неё кусок красной рыбы мясом вниз и шкуркой вверх. Снижаю огонь и плавно вожу куском рыбы по сковородке, глядя как из неё вытапливается рыбий жир. Через несколько минут переворачиваю шкуркой вниз и так оставляю. Солю кусок рыбы зеленой солью* поливаю рыбу и сковородку соком лимона, потом выжимаю туда еще сок апельсина и кидаю в сковородку красный болгарский перчик, помидорки черри целиком и несколько раздавленных долек чеснока. Накрываю крышкой и оставляю готовиться минут на 10. Рыбка за это время доходит до готовности, овощи прогреваются, но не успевают размякнуть, оставаясь в состоянии лёгкой готовности.
После укладывания на тарелку горячую рыбу и овощи посыпаю кусочками дорблю. Его тут совсем немного, 10 грамм, не больше. Скорее как дополнительная специя. На горячей рыбе он начинает слегка плавиться и создает очень приятное вкусовое сочетание.

*зеленая соль. Подвявшую зелень - петрушку, укроп, кинзу, зеленый лук я не выбрасываю, а просто выкладываю на деревянной доске на подоконнике. У нас сильно пониженная влажность, потому трава очень быстро становится сушеной. Эту сухую траву я перемалываю в блендере с солью и получаю зеленую, ароматную соль.

7.jpg

Красиво, я вам завидую, ваша пища, в целом, и полезна, и вкусна, и разнообразна. К сожалению в нашей семье все такие ленивые, что готовят самую простую пищу.

[laponka]

Сколько времени у вас уходит приготовить завтрак, а сколько на сам завтрак?

Вот этот конкретный? Из баночки достала, на хлебцы намазала и хурму порезала. 2 минуты. Кофе кофемашина варит.
Если по времени приготовления, то после того, как фасоль сваришь, остальных действий тоже минут на 10. В блендер ингредиенты закинуть.

А потом блендер отмыть...Не получается 2 мин

У меня на завтрак последнее время яйцо-пашот на листьях салата, слабосолёная сёмга (солю сама) и цельнозерновая лепёшка из магазина+кофе+стакан

А как солите семгу? Кстати, вы имеете в виду farm-raised atlantic salmon или др. вид?

Соль, сахар, перец, цедра лимона, водка (джин)
Пропорций не знаю, всегда на глаз
Здесь давали как то рецепт - может кто поточнее напишет

[apex]

Правда, мы давно соль в еду не добавляем, поэтому и вкус поменялся. Соленое - дело привычки. Не поешьте соль несколько месяцев, и обычная пища будет казаться пересоленной.

Стали есть меньше соли. Теперь любая fast food (и ресторанная часто) чересчур соленой кажется.

[Айва]

А вот если вообще отказаться от сладкого в виде фруктов, то мозги работать перестанут.

У меня, вроде, пока работают))
Я практически не ем фрукты, пропал интерес какое-то время назад. Могу 1 дуриан в сезон захомячить или пару кусков арбуза, тоже в сезон. А так, круглый год без фруктов.

Мозги могут работать, но полезно ли это для вашего здоровья? Хотя, если вы едите много овощей, то, наверно, нет проблем.

Да, я ем много овощей, и у меня нет авитаминоза, судя по анализам крови.

[Айва]

Про майонез у меня есть два коротких эпизода. Есть друг, американец, познакомились вскоре, как я сюда приехала. Он не ест майонез совсем. Готовит хорошо. Но майонез - это фу-фу. У меня в голове отложилось, что майонез не самая лучшая еда.
И другой эпизод. Как-то увидела, как мама своей 2-летней дочке намазывает на хлеб майонез. Не от бедности и не от глупости (дама с ПхД). Я в ужасе - разве можно ребенку вот просто так на перекус есть хлеб с майонезом? На что был ответ: так майонез - это растительное масло и яйца, что же в этом плохого? Я не знала, что ответить, да и с этой дамой пререкаться было нельзя. Но в голове осталось, что, возможно, она где-то права, и майонез не так уж и вреден.
Сама по жизни использую его в небольших количествах для заправок салатов. А теперь вот научилась делать заправку сама и думаю, больше не буду покупать майонез.

Ну во-первых, растительные масла, в отличие от оливкового, повышают воспалительные процессы в организме. Во-вторых, майонез - сделан из переработанных продуктов. Кроме того, туда добавляется уксус. Даже майонез, сделанный натуральными компаниями, не очень полезен.

Оливковое масло- тоже растительное. Воспалительным процессам способствуют масла из семян/сои. Поэтому, например, avocado oil & coconut oil - масла растительные, но полезные.

[Oleg Co]

В хлебе нормальном ничего плохого. Но лучше свой делать. Я читал, что большинство покупного делается искусственным методом, когда вместо переработки хлеба дрожжами, когда расщепляются разного рода сахара и крахмалы, тесто поднимают просто добавлением воздуха. К такому хлебу люди просто не привыкли и поэтому он хуже усваивается.

Это давно известно. Когда человек, не меняя глобально свой рацион, просто переходит на потребление продуктов минимально обработанных промышленным способом, то есть тупо начинает больше готовить сам, то он худеет или по крайней мере меньше начинает набирать вес. Он сразу исключает из рациона лишние крахмалы, рафинированные жиры, избыточный сахар и прочие вкусовые добавки.

Я бы тупо стал картошечку жарить на растительном масле.

[domperignon]

2 литра воды это миф по-моему какой-то. Если вода не теряется, как при физической нагрузке на жаре, то столько не надо.

Летом мне приходится в некоторые дни более 3 литров за пару часов выпивать. Но когда холодно и 2 литра за целый день не требуется.

В хлебе нормальном ничего плохого. Но лучше свой делать. Я читал, что большинство покупного делается искусственным методом, когда вместо переработки хлеба дрожжами, когда расщепляются разного рода сахара и крахмалы, тесто поднимают просто добавлением воздуха. К такому хлебу люди просто не привыкли и поэтому он хуже усваивается.

Свой хлеб полезнее, хоть ржаной, хоть пшеничный

Свой хлеб не всегда полезнее. Кстати, ржаной хлеб, чтобы получился нормальным, делается на закваске. Но хороший хлеб, понятно, стоит недешево. Речь, понятно не идет о дутом американском. Немцы делают очень качественный ржаной.

У нас я обычный хлеб видел только очень далеко, в магазине whole foods. Выглядел как круглый в России и Германии. Только был нарезан и упакован. Не так чтобы сильно дорого. 3 доллара за пол хлеба. Но за тридевять земель не будешь бегать за хлебом. Свой всегда полезнее, если делать только из муки, воды и соли. По любому лучше чем aeroted