Капуста

АнютиныГлазки · Post by **АнютиныГлазки** » 15 Mar 2005 16:04

Сейчас в магазинах очень дешёвая капуста ко дню святого Патрика. Подскажите какие-нибудь рецепты из капусты.
Может кто подскажет вареники с капустой как делать или, я помню, пирог с капустой, где нашинкованную капусту заливают тестом. :radio%:

Zorana. · Post by **Zorana.** » 15 Mar 2005 18:35

АнютиныГлазки wrote:Сейчас в магазинах очень дешёвая капуста ко дню святого Патрика. Подскажите какие-нибудь рецепты из капусты.
Может кто подскажет вареники с капустой как делать или, я помню, пирог с капустой, где нашинкованную капусту заливают тестом.

Капустные начинки - как для пирожков.
http://forum.privet.com/viewtopic.php?t ... &&start=13

Можно потушить капусту со специями (лук, перец, тмин, зелень...) или обжарить в сухарях крупными кусками (предварительно отварив).

Budya · Post by **Budya** » 15 Mar 2005 20:05

Очень нравятся ленивые голубцы по этому рецепту:

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_128.shtml

Глюкva · Post by **Глюкva** » 15 Mar 2006 16:23

И это все что мы знаем :pain1:

Грядет опять День Св Патрика - опять же капуста...
А как кстате "обжарить в сухарях крупными кусками (предварительно отварив)"?
Я вот ее варю крупными кусками в сильноподсоленной воде и потом ем с майонезом. А вот муж это не ест, так может мне ее поджарить потом с сухарями и пойдет у него :pain1:

Krakazyabla · Post by **Krakazyabla** » 15 Mar 2006 17:22

АнютиныГлазки wrote:Сейчас в магазинах очень дешёвая капуста ко дню святого Патрика. Подскажите какие-нибудь рецепты из капусты.
Может кто подскажет вареники с капустой как делать или, я помню, пирог с капустой, где нашинкованную капусту заливают тестом.

Запеканка очень вкусная :great:

1 банка смятаны
в ту же банку майонеза
3 яйца
1 пачка разрыхлителя для теста
7-9 ст.л. муки желательно с разрыхлителем

перемешать, пол порции в форму - начинка - и остальное тесто. Выпекать 30 минут на 180с.

начинка лучше всего идет из капусты или туны (2 банки ), 2-3 варен.яйца мелко нарезать и много жаренного лука!
Приятного аппетита. :food:

NEVA · Post by **NEVA** » 15 Mar 2006 18:48

Муж делает сок из капусты, broccoli, collard greens и других овощей. :lol:

Глюкva · Post by **Глюкva** » 15 Mar 2006 19:02

NEVA wrote:Муж делает сок из капусты, broccoli, collard greens и других овощей.

Oh no

наверное очччень полезный -- витаминный

NEVA · Post by **NEVA** » 15 Mar 2006 19:11

Доктор wrote:
NEVA wrote:Муж делает сок из капусты, broccoli, collard greens и других овощей.

Oh no
наверное очччень полезный -- витаминный

Наверно - я не пробовала. :lol:

DenisM · Post by **DenisM** » 15 Mar 2006 21:34

К Патрику нет ничего лучше, чем тушеная красная капуста (в красном вине, с яблоками или грушами, ну и чем-то там еще

), сосиски и ПИВО! :beer:

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 15 Mar 2006 22:41

Доктор wrote:И это все что мы знаем :паин1:
Грядет опять День Св Патрика - опять же капуста...
А как кстате "обжарить в сухарях крупными кусками (предварительно отварив)"?
Я вот ее варю крупными кусками в сильноподсоленной воде и потом ем с майонезом. А вот муж это не ест, так может мне ее поджарить потом с сухарями и пойдет у него :паин1: :умник1:

Капустные шницели ето называется!

Крупными кусками варить я так не умею.

Я делаю так. Берете качан капусты, вырезаете кочерыжку (вырезать нелегко, поэтому я стар. купить маленькии такои, свеженькии кочанчик), кладете в кастрюлю, варите пока не помягчеет, достаете, разбираете на листья, и делаете такие порционные типа котлет, в зависим. от размера листа, иногда можно неск. листьев в одну "котлету", иногда один..И толстые такие места на листьях надо срезать, чтоб котлетка такая мягкая была. Короче, креативность тут некая требуется. Далее, "котлетки" обваливаете в яице с солью, перцем, потом в муке, или сухарях, и жарите на подсолнечном масле. Мои муж очень ети шницели любит. :gen1:

Taly · Post by **Taly** » 15 Mar 2006 23:01

Katyusha2 wrote:Капустные шницели ето называется! Крупными кусками варить я так не умею. Я делаю так. Берете качан капусты, вырезаете кочерыжку (вырезать нелегко, поэтому я стар. купить маленькии такои, свеженькии кочанчик), кладете в кастрюлю, варите пока не помягчеет, достаете, разбираете на листья, и делаете такие порционные типа .................

А кочерыжку вырезать совсем не обязательно. Я делаю так:
-втыкаю в центр кочарыжки вилку
-опускаю велок в кипяшую воду
-как готово вынимаю (держа за вилку и придерживая за низ ложкой)
-разбираю. Листочки хорошо снимаются нужно только у основания кочерыжки надрезать ножом.
Если окажется что ближе к середине листики плохо проварились то остатки кочана обять в кастрюлю забросить или завернуть в пленку и отправить в холодильник и использовать завтра-послезавтра

BlueOrchid · Post by **BlueOrchid** » 20 Mar 2006 04:36

вчера засолила кореискую капусту, будет готова через 5 днеи.

Всегда получается вкусно...

Глюкva · Post by **Глюкva** » 20 Mar 2006 04:49

orhid wrote:вчера засолила кореискую капусту, будет готова через 5 днеи.

Всегда получается вкусно...

ну и рецептик pls

Umka · Post by **Umka** » 20 Mar 2006 04:55

Наверное самая примитивная квашеная капуста, как раз для меня

Тетя научила:
3 кг капусты, на глаз тертой моркови и побольше тмина (тмин обязателен !) . Капусту нашинковать, все перемешать и в посудину ( мне было сказано в бочку

). Закипятить рассол: 1.5 л. воды, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки соли, 1 стакан уксуса. Залить капусту горячим раствором. Через сутки - готова

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 20 Mar 2006 20:40

По-моему, это маринованая капуста, поскольку с уксусом и сахаром. Квашеная должна закиснуть самостоятельно.

BlueOrchid · Post by **BlueOrchid** » 21 Mar 2006 02:14

Доктор wrote: рецептик pls

Рассол :
На 10л теплой воды -1кг соли.
Порезать капусту (3-4 ) на 4 части, залить рассолом. Пусть стоит 5 дней. Потом вынуть капусту, переложить горьким ( и сладким) перцем и заложить в банки.
Залить новым рассолом (на 1л воды -ложку соли), залить растительным маслом, закрыть крышкои.

Привет

Капуста

Капуста

Re: Капуста

Re: Капуста