кумыс

Katolik · Post by **Katolik** » 18 Mar 2012 17:39

подскажите уважаемые где в Америке можно купить кумыс?

Penelope · Post by **Penelope** » 20 Mar 2012 01:12

Katolik wrote:подскажите уважаемые где в Америке можно купить кумыс?

В русских магазинах (некоторых) продается молочный напиток, под названием Кумыс. Думаю кумыс в его оригинальном виде купить невозможно. Во всяком случае, мы не нашли.
Муж еще очень хотел найти казы, думаю вы тоже знаете что это такое, безрезультатно.

kyk · Post by **kyk** » 20 Mar 2012 01:16

В натуральном виде мало кому подойдёт из-за слабительного эффекта

SK · Post by SK » 20 Mar 2012 01:28

Айран можно найти, но здешний скорее всего из коровьего молока.

TaTi · Post by **TaTi** » 20 Mar 2012 01:37

И соли там оказалось аж 25%, после чего он перешел в разряд непокупаемых продуктов.

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 20 Mar 2012 01:57

kyk wrote:В натуральном виде мало кому подойдёт из-за слабительного эффекта

у кумыса? нету у него никакого слабительного эффекта. я его всю жизнь пил. нам его в пионерлагере на полдник давали

kyk · Post by **kyk** » 20 Mar 2012 01:59

piligrim77 wrote:у кумыса? нету у него никакого слабительного эффекта. я его всю жизнь пил. нам его в пионерлагере на полдник давали

Кому как, тем более в детстве. Я его в прошлом году несколько раз пытался пить из первоисточников - брал у частников

эффект проявлялся в течени часа-двух. Еще пробовал Максым-Шоро магазинный, помягче будет

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 20 Mar 2012 02:01

kyk wrote:
piligrim77 wrote:у кумыса? нету у него никакого слабительного эффекта. я его всю жизнь пил. нам его в пионерлагере на полдник давали
Кому как, тем более в детстве. Я его в прошлом году несколько раз пытался пить из первоисточников - брал у частников эффект проявлялся в течени часа-двух.

или кумыс испорченный или у вас что-то с желудком )
по крайней мере если будет запор будете знать чем лечиться

rozacactus · Post by **rozacactus** » 20 Mar 2012 16:18

От кумыса не отказалась бы. Тоже не могу найти. В аризоновских русских магазинах его нема. По-правде, иногда кумыс обладает слабительным эффектом, особенно для непривычных к нему людей. Настоящий кумыс можно пить только на пастбищах, а в торговых точках его как правило разводят водой в целях большей прибыли. Максым-шоро - это ферментированный напитик на основе ячменя, иногда пшеницы, и хорошо помогает от жажды и/или от хэнговера.

abeke · Post by **abeke** » 23 Mar 2012 16:29

rozacactus wrote:От кумыса не отказалась бы. Тоже не могу найти. В аризоновских русских магазинах его нема. По-правде, иногда кумыс обладает слабительным эффектом, особенно для непривычных к нему людей. Настоящий кумыс можно пить только на пастбищах, а в торговых точках его как правило разводят водой в целях большей прибыли. Максым-шоро - это ферментированный напитик на основе ячменя, иногда пшеницы, и хорошо помогает от жажды и/или от хэнговера.

да , действительно кумыс обладает слабительныи эффектом...
настоящий кумы можно найти не только на пастбищах, например на зеленом базаре в Алмате...

valeriypi · Post by **valeriypi** » 23 Mar 2012 18:21

А видели сколько там червей в етом мешке кумыса? Правда они сьедобные, тут видел передачу мужик ел и говорил с ореховым вкусом

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 23 Mar 2012 19:22

valeriypi wrote:А видели сколько там червей в етом мешке кумыса? Правда они сьедобные, тут видел передачу мужик ел и говорил с ореховым вкусом

с каких пор кумыс разливают в мешки?

valeriypi · Post by **valeriypi** » 23 Mar 2012 19:25

piligrim77 wrote:
valeriypi wrote:А видели сколько там червей в етом мешке кумыса? Правда они сьедобные, тут видел передачу мужик ел и говорил с ореховым вкусом
с каких пор кумыс разливают в мешки?

А где же настояший целебный кумыс бродит у аульных казахов?

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 23 Mar 2012 19:34

valeriypi wrote:
piligrim77 wrote:
valeriypi wrote:А видели сколько там червей в етом мешке кумыса? Правда они сьедобные, тут видел передачу мужик ел и говорил с ореховым вкусом
с каких пор кумыс разливают в мешки?
А где же настояший целебный кумыс бродит у аульных казахов?

в мешках? как можно жидкость хранить в мешке?

valeriypi · Post by **valeriypi** » 23 Mar 2012 19:47

"...Kumis is made by fermenting raw unpasteurized mare's milk over the course of hours or days, often while stirring or churning. (The physical agitation has similarities to making butter). During the fermentation, Lactobacilli bacteria acidify the milk, and yeasts turn it into a carbonated and mildly alcoholic drink.

Traditionally, this fermentation took place in a horse-hide container, which might be left on the top of the yurt and turned over on occasion, or strapped to the saddle and joggled around over the course of a day's riding...."

http://en.wikipedia.org/wiki/Kumis

Пил такой в казахских аулах давно. Со временем внутри накапливается слой полу-твердых отложений со специфичными (думаю безвредными или даже полезными молочными червями, говорю же видел документары на PBS как дядька попробовал и сказал вкус ореховый)

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 23 Mar 2012 20:39

container это не мешок

valeriypi · Post by **valeriypi** » 23 Mar 2012 22:59

piligrim77 wrote:цонтаинер это не мешок

Он так и выглядит как мешок-бульба суживаюшийся к верху по крайней мере которые я видел, впрочем и для воды такие же, забыл уже правда как пробка выглядит и из чего.

tamborina · Post by **tamborina** » 24 Mar 2012 02:47

Ну неужели никогда не слышали слова бурдюк?

Были широко распространены от Сибири до арабских пустынь и гор Кавказа. Кроме того в древние времена еще изготавливали деревянную посуду, ну вроде небольших бочонков с затычкой.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1% ... 1%8E%D0%BA
Бурдюк изготавливается из меха животного, содранного с него через шейное отверстие без других разрезов. Полученный таким образом цельный кожаный мешок выворачивается шерстью внутрь; кожа снаружи протирается солью, а внутри пропитывается дёгтем, отверстия шеи, ног и другие перевязываются, одна лапка оставляется для вливания жидкости и бурдюк готов к употреблению: для наполнения и хранения жидкостей.

К самому кумысу у меня неоднозначное отношение. Помню в детстве у родственников сидела часами взбивала кумыс в специальной узкогорлой посуде. Вот тот кумыс был вкусным даже для меня, сладкоежки. А то, что потом пила покупное было не такое вкусное, увы.

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1% ... 1%8B%D1%81
Кумыс используют при туберкулёзе, цинге, гастритах, заболеваниях поджелудочной железы, малокровия, неврастении, сердечно-сосудистых заболеваний и брюшного тифа.

piligrim77 · Post by **piligrim77** » 24 Mar 2012 13:42

tamborina wrote:Ну неужели никогда не слышали слова бурдюк?

слово бурдюк слышал. но никогда бы не назвал его мешком. у меня слово мешок ассоциируется с теми мешками в которых хранят картошку

rozacactus · Post by **rozacactus** » 24 Mar 2012 16:34

червей в настоящем кумысе нет. в составе кумыса есть молочнокислые бактерии и дрожжи. черви, наверное, есть только в неправильном кумысе. кумыс бывает правильным и неправильным, как мед.

valeriypi · Post by **valeriypi** » 27 Mar 2012 22:58

Не видели как рыбаки разводят и сохраняют молочных червей в свежем твороге, и даже держат пригоршню во рту пока справляются с клевом?

Цаца · Post by **Цаца** » 28 Mar 2012 00:07

Ай, какой вкусный кумыс мы пили в северной Монголии! Няка!

А дать ему побродить чуток - и пива не надо.

А айран в Гоби?!..

Привет

кумыс

кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс

Re: кумыс