кумыс

Все, что вкусно.
Katolik
Уже с Приветом
Posts: 465
Joined: 22 Jul 2002 17:51
Location: Rockford

кумыс

Post by Katolik »

подскажите уважаемые где в Америке можно купить кумыс?
Katolik
User avatar
Penelope
Уже с Приветом
Posts: 6030
Joined: 18 Oct 2001 09:01
Location: NJ, USA

Re: кумыс

Post by Penelope »

Katolik wrote:подскажите уважаемые где в Америке можно купить кумыс?
В русских магазинах (некоторых) продается молочный напиток, под названием Кумыс. Думаю кумыс в его оригинальном виде купить невозможно. Во всяком случае, мы не нашли.
Муж еще очень хотел найти казы, думаю вы тоже знаете что это такое, безрезультатно.
Penelope
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31589
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: кумыс

Post by kyk »

В натуральном виде мало кому подойдёт из-за слабительного эффекта
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
SK
Уже с Приветом
Posts: 8643
Joined: 09 Feb 1999 10:01

Re: кумыс

Post by SK »

Айран можно найти, но здешний скорее всего из коровьего молока.
TaTi
Уже с Приветом
Posts: 2234
Joined: 24 Mar 2001 10:01
Location: LA, CA

Re: кумыс

Post by TaTi »

И соли там оказалось аж 25%, после чего он перешел в разряд непокупаемых продуктов. :(
piligrim77
Уже с Приветом
Posts: 19772
Joined: 01 Dec 2004 15:27
Location: Israel-Canada

Re: кумыс

Post by piligrim77 »

kyk wrote:В натуральном виде мало кому подойдёт из-за слабительного эффекта
у кумыса? нету у него никакого слабительного эффекта. я его всю жизнь пил. нам его в пионерлагере на полдник давали :pain1:
Чем больше я узнаю людей тем больше мне нравятся собаки
User avatar
kyk
Уже с Приветом
Posts: 31589
Joined: 21 Nov 2004 05:12
Location: камбуз на кампусе

Re: кумыс

Post by kyk »

piligrim77 wrote:у кумыса? нету у него никакого слабительного эффекта. я его всю жизнь пил. нам его в пионерлагере на полдник давали :pain1:
Кому как, тем более в детстве. Я его в прошлом году несколько раз пытался пить из первоисточников - брал у частников :D эффект проявлялся в течени часа-двух. Еще пробовал Максым-Шоро магазинный, помягче будет
Last edited by kyk on 20 Mar 2012 02:01, edited 1 time in total.
Лучше переесть, чем недоспать! © Обратное тоже верно :umnik1:
piligrim77
Уже с Приветом
Posts: 19772
Joined: 01 Dec 2004 15:27
Location: Israel-Canada

Re: кумыс

Post by piligrim77 »

kyk wrote:
piligrim77 wrote:у кумыса? нету у него никакого слабительного эффекта. я его всю жизнь пил. нам его в пионерлагере на полдник давали :pain1:
Кому как, тем более в детстве. Я его в прошлом году несколько раз пытался пить из первоисточников - брал у частников :D эффект проявлялся в течени часа-двух.
или кумыс испорченный или у вас что-то с желудком )
по крайней мере если будет запор будете знать чем лечиться :mrgreen:
Чем больше я узнаю людей тем больше мне нравятся собаки
rozacactus
Уже с Приветом
Posts: 813
Joined: 14 Dec 2009 03:07

Re: кумыс

Post by rozacactus »

От кумыса не отказалась бы. Тоже не могу найти. В аризоновских русских магазинах его нема. По-правде, иногда кумыс обладает слабительным эффектом, особенно для непривычных к нему людей. Настоящий кумыс можно пить только на пастбищах, а в торговых точках его как правило разводят водой в целях большей прибыли. Максым-шоро - это ферментированный напитик на основе ячменя, иногда пшеницы, и хорошо помогает от жажды и/или от хэнговера.
abeke
Уже с Приветом
Posts: 305
Joined: 30 Aug 2002 01:47
Location: Almaty - > FL - > NJ

Re: кумыс

Post by abeke »

rozacactus wrote:От кумыса не отказалась бы. Тоже не могу найти. В аризоновских русских магазинах его нема. По-правде, иногда кумыс обладает слабительным эффектом, особенно для непривычных к нему людей. Настоящий кумыс можно пить только на пастбищах, а в торговых точках его как правило разводят водой в целях большей прибыли. Максым-шоро - это ферментированный напитик на основе ячменя, иногда пшеницы, и хорошо помогает от жажды и/или от хэнговера.
да , действительно кумыс обладает слабительныи эффектом...
настоящий кумы можно найти не только на пастбищах, например на зеленом базаре в Алмате...
собака лает, караван идет
valeriypi
Уже с Приветом
Posts: 6035
Joined: 03 May 2004 18:42
Location: Bay Area, CA

Re: кумыс

Post by valeriypi »

А видели сколько там червей в етом мешке кумыса? Правда они сьедобные, тут видел передачу мужик ел и говорил с ореховым вкусом
piligrim77
Уже с Приветом
Posts: 19772
Joined: 01 Dec 2004 15:27
Location: Israel-Canada

Re: кумыс

Post by piligrim77 »

valeriypi wrote:А видели сколько там червей в етом мешке кумыса? Правда они сьедобные, тут видел передачу мужик ел и говорил с ореховым вкусом
с каких пор кумыс разливают в мешки?
Чем больше я узнаю людей тем больше мне нравятся собаки
valeriypi
Уже с Приветом
Posts: 6035
Joined: 03 May 2004 18:42
Location: Bay Area, CA

Re: кумыс

Post by valeriypi »

piligrim77 wrote:
valeriypi wrote:А видели сколько там червей в етом мешке кумыса? Правда они сьедобные, тут видел передачу мужик ел и говорил с ореховым вкусом
с каких пор кумыс разливают в мешки?
А где же настояший целебный кумыс бродит у аульных казахов?
piligrim77
Уже с Приветом
Posts: 19772
Joined: 01 Dec 2004 15:27
Location: Israel-Canada

Re: кумыс

Post by piligrim77 »

valeriypi wrote:
piligrim77 wrote:
valeriypi wrote:А видели сколько там червей в етом мешке кумыса? Правда они сьедобные, тут видел передачу мужик ел и говорил с ореховым вкусом
с каких пор кумыс разливают в мешки?
А где же настояший целебный кумыс бродит у аульных казахов?
в мешках? как можно жидкость хранить в мешке?
Чем больше я узнаю людей тем больше мне нравятся собаки
valeriypi
Уже с Приветом
Posts: 6035
Joined: 03 May 2004 18:42
Location: Bay Area, CA

Re: кумыс

Post by valeriypi »

"...Kumis is made by fermenting raw unpasteurized mare's milk over the course of hours or days, often while stirring or churning. (The physical agitation has similarities to making butter). During the fermentation, Lactobacilli bacteria acidify the milk, and yeasts turn it into a carbonated and mildly alcoholic drink.

Traditionally, this fermentation took place in a horse-hide container, which might be left on the top of the yurt and turned over on occasion, or strapped to the saddle and joggled around over the course of a day's riding...."

http://en.wikipedia.org/wiki/Kumis

Пил такой в казахских аулах давно. Со временем внутри накапливается слой полу-твердых отложений со специфичными (думаю безвредными или даже полезными молочными червями, говорю же видел документары на PBS как дядька попробовал и сказал вкус ореховый)

Return to “Кулинария”