Ну да, и мясо насаживать в соответствии с геометрией этого "мангала". А из-за круглого дна температура в разных частях будет разная. В чем смысл придумывать себе дополнителнительные сложности, если можно купить нормальный мангал?Binom wrote: А с открытой крышкой и без решетки тот же мангал, только форма другая.
Молодой ешчо.Binom wrote:Когда почитаешь, что Сергей ести нахваливает
, то сразу отпадает вопрос, почему он так выглядит
. Правда, возникает другой: как ему удается оставаться живым и даже, кажется, здоровым.
Он вроде не здоровый.Binom wrote:Когда почитаешь, что Сергей ест
Почему я говорил "термос" и смеляся над етим. Основная проблема такого грилля - у него нет поддувки (обдувания) снизу и по бокам. Поетому ето - термос. Мясо не жарится, а фактически запекается. Хорошо для лепешек и стейков. Плохо для хорошего шашлыка. ИМХО.Binom wrote:Почему в термосе? Разве кто-то принуждает крышку закрывать?Yvsobol wrote:Шашлык в етом термосе? Ндаа.Stoic wrote:Получится нормально, если решетку снимать. Решетка там предназначена для того чтобы плоские котлеты бургеры и колбасу жарить, если она чугунная то жар дополнительный дает для жарки котлет. Ничем американские грили нехуже кирпичей и самопальных мангалов.sasha_z wrote:А на такой вот получится?
А то с кирпичами непонятно. Может фотку кто повесит... для чайников...
важно, что бы дрова были из hadr wood, если soft woods, то углей меньше, прогорают они быстрее и жару дают не достаточно.выдра wrote:таак, картинка проясняется- выходит дров мы мало использовали. Надо попробовать еще с кучей дров. В последний раз совсем недавно опять был неудавшийся эксперимент. Дрова перегорели, стали жарить шашлыки- жару не хватило... они даже зарумяниться не успели, и все... прям расстройство сплошное- запах абалденный был, а шашлыки сырые- абыдна. Спасибо за советы!
есть такой же формы, но с дырками снизу и с боку.Yvsobol wrote: Основная проблема такого грилля - у него нет поддувки (обдувания) снизу и по бокам. Поетому ето - термос. Мясо не жарится, а фактически запекается. Хорошо для лепешек и стейков. Плохо для хорошего шашлыка. ИМХО.
, но для моей семьи - не практично. Гриль я использую каждый день 
, а костры разводим, ну может раз в месяц, в лучшем случае. 
Обычные "стикс", такие деревянне палочки, в любом магазине продаются. Главное чтобы овощи отдельно а не на шампурах, т.е. гарнир отдельно мясо отдeльно.Araks wrote:Какие шампуры на 10см, игрушечные?
Вот фото шампуров, там сантиметров 8 мяса, не больше. Одна порция, так и на улице с лотка продают, это не Россия где шампуры полметра длинной многоразовые: тут коротенькие одноразовые. А сытость добавляют oвощными гарнирами:sergey1234 wrote:Обычные "стикс", такие деревянне палочки, в любом магазине продаются. Главное чтобы овощи отдельно а не на шампурах, т.е. гарнир отдельно мясо отдeльно.Araks wrote:Какие шампуры на 10см, игрушечные?
Есть одна проблемма, лишний вес. Но я борюсь. Когда-то был 160 килограмм, с неделю назад взвесился - 128 килограмм. Тьфу-тьфу, других проблемм нет.Mapycbka wrote:Он вроде не здоровый.Binom wrote:Когда почитаешь, что Сергей ест
Как-то обьяснял после долгого отсутствия на форуме, что были серьёзные проблемы со здоровьем и упомянул, что ему 50 лет.
Это меня тогда подкосило, так как моему мужу скоро 50 будет, и мне прямо поплохело от мысли, что в 50 можно так выглядеть.
Понятно, что много чего можно придумать и изощриться, но зачем? Если ты оказался в ситуации, где ничего, кроме этой буржуйки нет, то ладно. Но специально ее покупать и мучиться, когда можно купить более менее нормальный мангал....sergey1234 wrote:Кстати, в трубу "буржуйки" шампуры можно вешать вертикально. Если у Вас шампуры длинные металичесие заточенные на одном конце и согнутые в кольцо на другом конце - просто нанизываете дофига шашлыка, вставляете в кольцо любую палочку, и вешаете в дымовую трубу так, чтобы палочка была поперек а шашлык стенок трубы не касался.
Минус 32 кг это здорово!sergey1234 wrote:Есть одна проблемма, лишний вес. Но я борюсь. Когда-то был 160 килограмм, с неделю назад взвесился - 128 килограмм. Тьфу-тьфу, других проблемм нет.Mapycbka wrote:Он вроде не здоровый.Binom wrote:Когда почитаешь, что Сергей ест
Как-то обьяснял после долгого отсутствия на форуме, что были серьёзные проблемы со здоровьем и упомянул, что ему 50 лет.
Это меня тогда подкосило, так как моему мужу скоро 50 будет, и мне прямо поплохело от мысли, что в 50 можно так выглядеть.
Кажется, именно этим (прогулками помимо диеты, чтобы похудеть) Вы тогда и объяснили свое длительное отсутствие на форуме.
очень интересно. Надо попробовать. Спасибо, что рассказали.Yvsobol wrote:[Никогда таких проблем не было. Дрова я не покупаю, а собираю возле дома (у нас есть лесопосадка небольшая между апартаментами и там много сушняка). Надо им естественно дать прогореть, т.е. надо 2-3 партии дров дать полностью прогореть, чтобы образовались угли и далее на них делать шашлык (без огня). Ето как бы стандартные моменты и они известны как бы с незапамятных времен еще моего советского детства.
При наличие мангала вобще все вопросы снимаются.
У нас же возле апартаментов немного другая ситуация. Есть несколько стационарных точек для барбекю (ну как тут принято со столиками, лавочками, иногда под навесом и т.д.). Там стоят врытые в землю стационарные барбекюшницы, т.е. принцип похожий на вышеупомянутый термос, но все таки получше, т.к. у них 3 борта, передняя сторона открытая и сами борта невысокие. Посредине решетка. Снять ее трудно, вернее невозможно у нас. Поетому я загружаю дрова по максимому под решетку ид ают им прогореть. По краям барбекюшницы (по двум краям) я устанавливаю 4 кирпича, т.е. по 2 с каждой стороны. Ето дает возможность обдувать шашлык со всех сторон. Т.е. кирпичи выше стенок желзных и, когдакладешь шампуры с мясом на кирпичики, то мясо обдувается с двух сторон. Фактически создается еффект мангала.
В принципе, если бы ето было бы дома в России, то я бы просто на костре сделал бы стенки из кирпичей. Но тут нельзя разводить костер в неположенном месте на земле. Поетому приходится выкручиваться.
sergey1234 wrote:Вот фото шампуров, там сантиметров 8 мяса, не больше.sergey1234 wrote:Обычные "стикс", такие деревянне палочки, в любом магазине продаются. Главное чтобы овощи отдельно а не на шампурах, т.е. гарнир отдельно мясо отдeльно.Araks wrote:Какие шампуры на 10см, игрушечные?
"Я б этой иконе стиля свечку бы поставил" С.Светлаков. Ну я например был в ситуации когда мангал не производил достаточно шашлыка. Он был крошечный и набит золой на которую его владельцы пытались класть угли. Я подождал-подождал, да и поджарил на ихней же буржуйке, пока он на мангал дули.Araks wrote:Понятно, что много чего можно придумать и изощриться, но зачем? Если ты оказался в ситуации, где ничего, кроме этой буржуйки нет, то ладно. Но специально ее покупать и мучиться, когда можно купить более менее нормальный мангал....sergey1234 wrote:Кстати, в трубу "буржуйки" шампуры можно вешать вертикально. Если у Вас шампуры длинные металичесие заточенные на одном конце и согнутые в кольцо на другом конце - просто нанизываете дофига шашлыка, вставляете в кольцо любую палочку, и вешаете в дымовую трубу так, чтобы палочка была поперек а шашлык стенок трубы не касался.
