Курица

pretty_woman · Post by **pretty_woman** » 31 Jul 2004 03:09

Как лучше запечь курицу, что бы не было запаха куриного жира? Чем обмазать снаружи и внутри.? Как ни странно, только моему мужу воняет жиром :pain1:

Говорит, придумай, чтобы не было этого "привкуса'".....А чем и не знаю :pain1:

DenisM · Post by **DenisM** » 31 Jul 2004 08:08

pretty_woman wrote:Как лучше запечь курицу, что бы не было запаха куриного жира? Чем обмазать снаружи и внутри.? Как ни странно, только моему мужу воняет жиром Говорит, придумай, чтобы не было этого "привкуса'".....А чем и не знаю

Моя жена обмазывает курицу смесью чеснока, соли, перца и сметаны. Потом сажает птичку на банку с водой и в духовку. Получается вкусная хрустящая корочка и птичка совсем жиром не пахнет :wink:

.

Vrungel · Post by **Vrungel** » 31 Jul 2004 21:17

DenisM wrote: Потом сажает птичку на банку с водой ... .

Нельзя поподробнее. Это как?

DenisM · Post by **DenisM** » 01 Aug 2004 03:07

Vrungel wrote:
DenisM wrote: Потом сажает птичку на банку с водой ... .

Нельзя поподробнее. Это как?

Взять небольшую банку, налить воды или, лучше, пива, которого не жалко ( Будвайзер

). У курицы вытащить внутренние органы, если они есть

Поставить банку вертикально и насадить курицу так, чтобы ее попа свисала с банки. Банку с курицей поместить в какой-нибудь поддон, куда будет стекать жир и весь этот агрегат поставить в духовку. Все

Vrungel · Post by **Vrungel** » 01 Aug 2004 03:21

Банка стеклянная?

DenisM · Post by **DenisM** » 01 Aug 2004 03:52

Vrungel wrote:Банка стеклянная?

Мы насаживаем на стеклянную, но в принципе можно и на жестяную.

pretty_woman · Post by **pretty_woman** » 01 Aug 2004 05:56

Спасибочки, поробую. Но встречный вопрос: курица жариться час, а чесноком не провоняюсь?

DenisM · Post by **DenisM** » 01 Aug 2004 06:23

pretty_woman wrote:Спасибочки, поробую. Но встречный вопрос: курица жариться час, а чесноком не провоняюсь?

Если вам не нравится запах чеснока, положите его поменьше (чеснок надо раздавить через чеснокодавку ). Запах дает сырой чеснок, а после запекания в духовке остается только обалденный аромат жареной курицы, по которому гости находят наш апартмент, даже забыв его номер

Elaine · Post by **Elaine** » 01 Aug 2004 06:41

А я еще кладу в банку с водой специи - лавровый лист, перец и т.п.

pretty_woman · Post by **pretty_woman** » 01 Aug 2004 16:34

Спасибо, ребята!!! :gen1:

"последствия" эксперемента - отпишу.. :radio%:

Vrungel · Post by **Vrungel** » 01 Aug 2004 20:03

А в чем заключается весь секрет сожания на банку с водой?
Она так быстрее и лучше готовится или что?
И вопрс по поводу шкуры. Я в последнее время ее вообще удаляю, тк подней много жира. А как вы поступаете с жиром?

pretty_woman · Post by **pretty_woman** » 01 Aug 2004 20:46

Так, наверно и смысл банки: во-первых если положить в банку специи, то курица изнутри пропахивается вкусно, а во-вторых весь жир и стекает, ведь курица вертикально стоит. Я правильно поняла, DenisM ? :radio%:

null · Post by **null** » 01 Aug 2004 23:01

Шкуру снимать (с курицы) ещё до готовки

DenisM · Post by **DenisM** » 02 Aug 2004 04:31

pretty_woman wrote:Так, наверно и смысл банки: во-первых если положить в банку специи, то курица изнутри пропахивается вкусно, а во-вторых весь жир и стекает, ведь курица вертикально стоит. Я правильно поняла, DenisM ?

Yep

И вода еще нужна, чтобы курица не была слишком сухой

DenisM · Post by **DenisM** » 02 Aug 2004 04:36

Vrungel wrote:А в чем заключается весь секрет сожания на банку с водой?
Она так быстрее и лучше готовится или что?
И вопрс по поводу шкуры. Я в последнее время ее вообще удаляю, тк подней много жира. А как вы поступаете с жиром?

Если снять кожу, не будет аппетитной корочки, а почти весь жир вытекает и так. И еще, используйте не roast chicken, а organic young chicken, в котором жира меньше. Почти совсем не содержит жира фазан, но на мой вкус он получается суховат, если готовить его по этому способу.

Studentka · Post by **Studentka** » 02 Aug 2004 14:51

а самое главное ставить курицу на бутылке надо в холодную духовку :umnik1:

, что бы не лопнула (бутылка). курица действительно получаетса очень вкусной :mrgreen:

Vrungel · Post by **Vrungel** » 02 Aug 2004 15:06

DenisM wrote: Почти совсем не содержит жира фазан, но на мой вкус он получается суховат, если готовить его по этому способу.

Никогда его тут не пробывала. А как он тут называется (english)?

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 02 Aug 2004 15:45

Срезать весь видимыи жир, и попку можно обрезать и выкинуть. Из специи я использую розмарин, тимьян и чер. перец. Натолкать веточек внутрь курицы и обсыпать сверху. Запах обалденныи. Любимое блюдо моего мужа.

DenisM · Post by **DenisM** » 02 Aug 2004 16:16

Vrungel wrote:
DenisM wrote: Почти совсем не содержит жира фазан, но на мой вкус он получается суховат, если готовить его по этому способу.

Никогда его тут не пробывала. А как он тут называется (english)?

Да практически так-же, pheasant

Elinika · Post by **Elinika** » 02 Aug 2004 16:52

DenisM wrote:
Vrungel wrote:
DenisM wrote: Потом сажает птичку на банку с водой ... .

Нельзя поподробнее. Это как?

Взять небольшую банку, налить воды или, лучше, пива, которого не жалко ( Будвайзер ). У курицы вытащить внутренние органы, если они есть Поставить банку вертикально и насадить курицу так, чтобы ее попа свисала с банки. Банку с курицей поместить в какой-нибудь поддон, куда будет стекать жир и весь этот агрегат поставить в духовку. Все

Так а на сколько градусов ставить и сколько по времени там ее нужно держать?

DenisM · Post by **DenisM** » 02 Aug 2004 17:31

Elinika wrote:...
Так а на сколько градусов ставить и сколько по времени там ее нужно держать?

Духовку на 350 градусов примерно,
готовится 1 - 1,5ч (зависит от размера тушки)

BlueOrchid · Post by **BlueOrchid** » 03 Aug 2004 06:56

sostav bluda:
* 2 tciplenka
* 2 st. lozhki imbirya (tertogo)
* 2 chainoi lozhki chesnoka (tertogo)
* 1 chashka melkonarezannogo lyka
* 6 kardamonok
* 4 palochki koritci
* 1 chashka iogyrta (Plain)
* 1-2 st. lozhki saxarnogo peska
* 2 ch. lozhki soli
* 1/2 chashki masla (podsolnechnogo)

kak prigotovit':
* kurochky razdelit' na 8 kusochkov (bez kozhitcy i
zhira) i smeshat' vse ingridienti. Zakrit' krishkoi, i 10 min.
derzhat' na sil'nom ogne, zatem perekluchit' na 3-4 i
pomeshivat' 60 min.

pretty_woman · Post by **pretty_woman** » 03 Aug 2004 22:57

DenisM wrote:Моя жена обмазывает курицу смесью чеснока, соли, перца и сметаны. Потом сажает птичку на банку с водой и в духовку. Получается вкусная хрустящая корочка и птичка совсем жиром не пахнет .

Вкуснятина!!!!!! :radio%:

Спасибочки! :gen1:

DenisM · Post by **DenisM** » 07 Aug 2004 06:24

pretty_woman wrote:Вкуснятина!!!!!! Спасибочки!

Всегда пожалуйста :wink:

. Главное, чтобы мужу понравилось

.

Дама · Post by **Дама** » 07 Aug 2004 17:20

pretty_woman wrote:
DenisM wrote:Моя жена обмазывает курицу смесью чеснока, соли, перца и сметаны. Потом сажает птичку на банку с водой и в духовку. Получается вкусная хрустящая корочка и птичка совсем жиром не пахнет .

Вкуснятина!!!!!! Спасибочки!

А я так сделала, держала 1 час 20 мин, курица получилась сухая. Что могло быть неправильно?

Привет

Курица

Курица

Re: Курица

Re: Курица

Re: Курица

Re: Курица

Re: Курица

Хотите новый вкус курочки?

Re: Курица

Re: Курица

Re: Курица