Pesto sauce

буслик · Post by **буслик** » 16 Jul 2004 14:16

Люди, подскажите где используется этот соус и как его сделать самой в дом. условиях?

Я на днях делала тортиллы с курицей и овощами, так вот там по рецепту надо было этот соус добавлять. Я его нашла в супермаркете, стоил он недешево ($5 за маленькую баночку), вкус очень классный и роллы получились обалденные.

Может, кто знает где еще используется этот продукт?

Elaine · Post by **Elaine** » 16 Jul 2004 18:09

Здесь пошаговый мастер-класс
http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=61

Традиционно песто добавляют в спагетти. Можно в пиццу (слегка смазать корж), но это на любителя. Я делаю сырные булочки с песто - вкусно.

А вообще на Кукинге много рецептов с песто - запустите поиск, увидите сколько выскочит.

Helen_NJ · Post by **Helen_NJ** » 18 Jul 2004 22:38

В последнем номере "Bon Appetit" был рецепт самого pesto и рецепты с ним:

Classic Pesto

Makes about 1 cup

4 cups fresh basil leaves (from about 3 large bunches)
1/2 cup olive oil
1/3 cup pine nuts
2 garlic cloves
1/4 cup freshly grated Parmesan cheese
1/4 cup freshly grated pecorino Sardo or Parmesan cheese
1 teaspon koarse kosher salt

Combine first 4 ingredients in blender. Blend until paste forms, stopping often to push down basil. Add both cheeses and salt; blend until smooth. Transfer to a small bowl. (Can be made 1 day ahead. Top with 1/2 inch olive oil and chill.)

Можно его делать и в food processor, но якобы в блендере получается лучше.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 19 Jul 2004 16:08

Очень вкусный соус.

Недавно видела рецептик интересненький. Гамбургеры из индейки, а внутри соус песто + моцарелла.

буслик · Post by **буслик** » 19 Jul 2004 20:29

Всем спасибо. :gen1:

Буду делать этот соус в дом. условиях, уж оч. он вкусный.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 19 Jul 2004 21:10

Helen_NJ wrote:В последнем номере "Бон Аппетит" был рецепт самого песто и рецепты с ним:

.

Ои, а я не знала, что он из базилика сделан! А У меня етот базилик пропадает!