Посоветуйте хороший, "мягкий" коньяк a la Арарат

[V1nny]

В пятницу вечером устроил небольшую дегустацию у знакомого бармена после закрытия. Для чесности сравнивал только VSOP основных марок. Remy Martin в простой темной бутылке самый мягкий (не самый мой любимый, но мы здесь вроде как о мягкости). Я уверен, что если принимать во внимание XO, то там и лучше сочетания мягкости/букета найдутся, но цена как минимум удваивается.

[aml5691]

В пятницу вечером устроил небольшую дегустацию у знакомого бармена после закрытия. Для чесности сравнивал только VSOP основных марок. Remy Martin в простой темной бутылке самый мягкий (не самый мой любимый, но мы здесь вроде как о мягкости). Я уверен, что если принимать во внимание XO, то там и лучше сочетания мягкости/букета найдутся, но цена как минимум удваивается.

Не знаю, может ли более высокая градация (VS/VSOP/XO) или больший возраст (не говоря уж о цене) быть гарантией мягкости, даже для коньяка одного производителя. Пробовал знаменитый Louis XIII от Remy Martin ( http://en.wikipedia.org/wiki/Louis_XIII ... 9my_Martin ). Для меня во всяком случае, этот коньяк стал примером коньяка с высокой репутацией, который мне мало интересен, по крайней мере на текущем этапе моих изысканий.

[V1nny]

..Не знаю, может ли более высокая градация (VS/VSOP/XO) или больший возраст ...

оно не "или" , а как бы и есть возраст:
V.S. designates a blend in which the youngest brandy has been stored for at least two years in cask.
V.S.O.P. a blend in which the youngest brandy is stored for at least four years in a cask, but the average wood age is much greater.
XO ("extra old") designates a blend in which the youngest brandy is stored for at least six years but on average for upwards of 20 years. In 2016, the minimum storage age of the youngest brandy used in an XO blend will be set to ten years

[aml5691]

..Не знаю, может ли более высокая градация (VS/VSOP/XO) или больший возраст ...

оно не "или" , а как бы и есть возраст:

Да, но не все бренди/коньяки используют градацию VS/VSOP/XO/ и т.д.. Например, те же армянские коньяки/бренди от ЕКЗ ее не используют, а указывают возраст. Louis XIII (http://www.louis-xiii.com ) наверное считает себя выше всех градаций и тоже ими пренебрегает.

[Хитачик]

оно не "или" , а как бы и есть возраст

Дык ясен пень, что VS/VSOP/XO определяет возраст - коллега же говорил, что не факт что возраст определяет "мягкость" коньяка.

Попробовал - по Вашему совету - Метаксу, для начала 7 звезд... да, мягкая - но это не коньяк, это скорее какой-то бальзам на травах, вкус которых скорее не понравился (против мускатного вина, которое как читал в эту Метаксу добавляется, ниче против не имею). Стоит ли тогда Grand Fine пробовать, настолько же в ней силен вкус трав?

[V1nny]

..Стоит ли тогда Grand Fine пробовать, настолько же в ней силен вкус трав?

Не стОит, значит не Ваше. Ищите тогда испанские бренди в средней ценовой категории, или чуть выше (до $70). Их из слегка вяленного винограда делают, какбы из недовысушенного изюма. Аромат получается ближе к старым армянским (старым в смысле, как они раньше были). Армяне этого другой хитростью добивались, но аромат и сладость теже.

[aml5691]

..Стоит ли тогда Grand Fine пробовать, настолько же в ней силен вкус трав?

Не стОит, значит не Ваше. Ищите тогда испанские бренди в средней ценовой категории, или чуть выше (до $70). Их из слегка вяленного винограда делают, какбы из недовысушенного изюма. Аромат получается ближе к старым армянским (старым в смысле, как они раньше были). Армяне этого другой хитростью добивались, но аромат и сладость теже.

Любопытства ради: а что происходит с испанскими бренди дороже $70 ? Они не такие мягкие как до $70?

[V1nny]

..Стоит ли тогда Grand Fine пробовать, настолько же в ней силен вкус трав?

Не стОит, значит не Ваше. Ищите тогда испанские бренди в средней ценовой категории, или чуть выше (до $70). Их из слегка вяленного винограда делают, какбы из недовысушенного изюма. Аромат получается ближе к старым армянским (старым в смысле, как они раньше были). Армяне этого другой хитростью добивались, но аромат и сладость теже.

Любопытства ради: а что происходит с испанскими бренди дороже $70 ? Они не такие мягкие как до $70?

Я пока только до такого добрался:
Torres 20 El Mejor Del Mundo Hors D'Age
оно $65 стоит, мне нравится больше чем 10-летней выдержки. Если хотите бутылку 200-долларового купить, и угостить, то я не откажусь. Mогу даже помидорчегов и агурчиков на закуску принести.

[Хитачик]

Mогу даже помидорчегов и агурчиков на закуску принести.

Помидорчиков и агурчиков к коньяку? Хозян, конечно, барин - но с таким вкусом к закуске боюсь доверять Вашему вкусу к собственно коньякам

[V1nny]

Mогу даже помидорчегов и агурчиков на закуску принести.

Помидорчиков и агурчиков к коньяку? Хозян, конечно, барин - но с таким вкусом к закуске боюсь доверять Вашему вкусу к собственно коньякам

Ну расскажите, чем правильно закусывать.

[rzen]

коньяк?!? ничем не надо закусывать, чур чур.

[rzen]

коньяк?!? ничем не надо закусывать, чур чур.

[Алхимик]

Ну мы же не французы? Мне иногда нравится алексашкой закусить. А ещё я бывает коняк залпом из рюмок пью, под настроение. Запретите мне!

[rzen]

да ради бога, и залпом и по чуть чуть, но закусывать?? это ж не водка, какой смысл пить коньяк и убивать его вкус закуской?

[V1nny]

да ради бога, и залпом и по чуть чуть, но закусывать?? это ж не водка, какой смысл пить коньяк и убивать его вкус закуской?

Лимон допустим популярная закуска, и у него как раз сильный аромат. Я когда несколько коньяков подряд пробую в перерывах свежим огурцом закусываю, чтоб вкус освежить.