Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Lizaveta]

Мне страшно стыдно, но я просмотрела страницы 93–27 своего бреда и не нашла рецепт лэмба из костко. Простите великодушно, напишите ещё раз

7-8 зубчиков чеснока
1 столовая ложка соли с горкой
1 чайная ложка чёрного перца
1 чайная ложка кумин
1 чайная ложка или пару свежих веточек розмарина
Цедра 1 лимона и сок 1/2 лимона
1/2 стакана оливкового масла
Это количество примерно на 3-5 фунтов.
Все смешать и натереть мясо, положить в ziplock и оставить в холодильнике на пару часов, а лучше на сутки (несколько раз перевернуть). Прежде чем готовить, вытащить из холодильника, чтобы мясо было комнатной температуры. Запекать в духовке при температуре 390 F с расчетом 40 минут на 1кг мяса для средней прожарки.
Я использую термометр для мяса, внутренняя температура 143-145F

Наводящий вопрос - вдруг тоже соберусь когда-то ногу запечь (Заодно и Капитуле помогу избежать подобного вопроса )
Так как там нет кости - то это как бы не цельная нога, а разворачивается в несколько полуотдельных кусков. Вы ее в родной сеточке замачиваете и потом запекаете, или заматываете в цельный вид перед запеканием снова?

Сеточку я сняла. У меня был очень большой кусок, я его разрезала пополам на 2 разных блюда, готовила на семью и не хотела чтобы много было слишком. Примерно 3 фунта каждый кусок получился.
После того как сетку сняла, там не было отдельных кусков, просто не очень ровный один.
Если бы были несколько, я бы после снятия сетки их бы отдельно замариновала, а перед запеканием снова в сетку запихнула.

Вторую часть я разрезала помельче и потушила с луком и зеленью, получилось тоже очень вкусно, муж весь соус сохранил и потом с рисом/ макаронами неделю доедал и до сих пор вспоминает.

[nvvosk]

Просто эта так называемая "нога" разворачивается практически в пласт. Вот Вы его потом обратно плотненько свернули, или положили, как получится?
Я вообще эту ногу или на шашлыки или на стю покупаю, т.е. всегда на кусочки режется так и так. . Никогда целиком не использовала.

[nvvosk]

Тушеная баранина - это вообще страшно вкусное блюдо
Я делаю соус из лука, помидоров, сладких перцев и специй (всегда разных). Иногда в своем собственном лечо тушу Или вот из салата из баклажанов.

[nvvosk]

Кстати, вспомнила, как давным-давно делала по рецепту (точнее по "наводке" с Привета) хашламу из баранины (еле вспомнила название . Пиво вот дома не водится, я б повторила. А чем пиво можно заменить? Не водой же
Вот, нашла топик
viewtopic.php?p=4333919#p4333919

[agent_V]

Тушеная баранина - это вообще страшно вкусное блюдо
Я делаю соус из лука, помидоров, сладких перцев и специй (всегда разных). Иногда в своем собственном лечо тушу Или вот из салата из баклажанов.

Соусы для баранины и индейки:
«Ткемали» из клюквы
«Ткемали» из сливы
Клюква с яблоками.

[Lizaveta]

Просто эта так называемая "нога" разворачивается практически в пласт. Вот Вы его потом обратно плотненько свернули, или положили, как получится?
Я вообще эту ногу или на шашлыки или на стю покупаю, т.е. всегда на кусочки режется так и так. . Никогда целиком не использовала.

У меня не было пласта. Был большой круглый кусок.

[Lizaveta]

Тушеная баранина - это вообще страшно вкусное блюдо
Я делаю соус из лука, помидоров, сладких перцев и специй (всегда разных). Иногда в своем собственном лечо тушу Или вот из салата из баклажанов.

Я слегка обжарила баранину, сверху положила чеснок, много лука, пару небольших помидор и много зелени (кинза и петрушка, просто разрезала пучки пополам, не мельчила). Долила немного воды. Так тушила часа 1.5-2.

[nvvosk]

Тушеная баранина - это вообще страшно вкусное блюдо
Я делаю соус из лука, помидоров, сладких перцев и специй (всегда разных). Иногда в своем собственном лечо тушу Или вот из салата из баклажанов.

Я слегка обжарила баранину, сверху положила чеснок, много лука, пару небольших помидор и много зелени (кинза и петрушка, просто разрезала пучки пополам, не мельчила). Долила немного воды. Так тушила часа 1.5-2.

Ну, в общем то же самое, только у нас без кинзы, а у Вас без перцев
Только я в инстант поте тушу - полчаса ))

[nvvosk]

Тушеная баранина - это вообще страшно вкусное блюдо
Я делаю соус из лука, помидоров, сладких перцев и специй (всегда разных). Иногда в своем собственном лечо тушу Или вот из салата из баклажанов.

Соусы для баранины и индейки:
«Ткемали» из клюквы
«Ткемали» из сливы
Клюква с яблоками.

Т.е. в этом и тушите или потом, как добавка к тушеному уже мясу?
У меня клюквы нет, есть красная смородина - подозреваю, что будет практически то же самое
Мой баклажанный салат можно условно назвать "ткемали из баклажанов"

[agent_V]

Тушеная баранина - это вообще страшно вкусное блюдо
Я делаю соус из лука, помидоров, сладких перцев и специй (всегда разных). Иногда в своем собственном лечо тушу Или вот из салата из баклажанов.

Соусы для баранины и индейки:
«Ткемали» из клюквы
«Ткемали» из сливы
Клюква с яблоками.

Т.е. в этом и тушите или потом, как добавка к тушеному уже мясу?
У меня клюквы нет, есть красная смородина - подозреваю, что будет практически то же самое
Мой баклажанный салат можно условно назвать "ткемали из баклажанов"

Это соусы к уже готовому мясу, к стейкам, шашлыкам или индюшке.
Если сделать соус из красный смородины наверно будет очень хорошо.

[Снежная__]

Утро

[Гоша Хороший]

Научите рис рассыпчатый варить. Уже забодалась. Раз получается, раз нет. Рецепт тот же

прежде чем варить, его надо хорошенько промыть. затем слегка обжарить в кастрюле на оливковом масле, а потом залить водой и варить. можно добавить ниточку шафрана

если надо научить варить рассыпчатую гречку, свисните

[Гоша Хороший]

Утро

слюньки уже текут! хачапури с яйцом! никогда не ел, но очень хочется

[backinblack]

Научите рис рассыпчатый варить. Уже забодалась. Раз получается, раз нет. Рецепт тот же

Рецепт тот же.... а рис тот же?
Зависит от риса ващето. Я в коске беру тот шо за 15 минут варится. Рис, как и пельмени, варить по инструкции нельзя ни в коем случае. Я рис мою в тёплой воде пару тройку раз смывая крахмал и прочие витамины. Сливаю воду и вливаю новую в объёме равном рису (не два объёма как написано на упаковке). Раздалбливаю кирпич куриного бульона или два. Довожу до кипения, и на малентком 15 минут, или пока вода впитается. Вмешиваем кубик сливочного масла и готово! Дети не разрешают супруге рис готовить.

[Neblina]

Утро

Снежная, очень вкусно выглюдит. Поделитесь рецептом хачапури и перения. А кружка такая у меня есть.
Очень красиво и вкусно.

[DropAndDrag]

Утро

обалдеть
и сколько же было потрачено время ?

[DropAndDrag]

Научите рис рассыпчатый варить. Уже забодалась. Раз получается, раз нет. Рецепт тот же

может быть вы рис хаотично покупаете?

покупаю только рис басмати и варю как гречку.
беру стакан риса или гречки. промываю пару раз в воде, в холодной из под крана. и рукой перемешиваю. предположу, что в теплой тоже пойдет. заливаю 2 стаканами воды. довожу до кипения и уменьшаю огонь до минимума. жду пока вода исчезнет.
масло кашу не испортит и тоже поддержит рассыпчатость, но это было нужно в совесткие времена, когда продавался только липкий рис, для суши может быть сошел бы.
рис покупаю в винко, развемной. хоть это и дешевый магазин, но басмати оттуда мне лучше пошел.

[Neblina]

Так просто заучит, что безобразие. Дайте рецепт плиз?
У меня больше всего времени занимает разложить все по местам. Всю неделю бросают вещи, потом разносишь их весь выходной

Zuppa Toscana
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/
Сосиски беру mild, не hot.

Лизавета, спасибо огромное за рецепт супа. Мож делал и добавил 1 кап белого вина. Очень вкусно было.

[Снежная__]

Утро

обалдеть
и сколько же было потрачено время ?

Минут 5+ выпечка. Тесто покупное))

[Lizaveta]

Так просто заучит, что безобразие. Дайте рецепт плиз?
У меня больше всего времени занимает разложить все по местам. Всю неделю бросают вещи, потом разносишь их весь выходной

Zuppa Toscana
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/
Сосиски беру mild, не hot.

Лизавета, спасибо огромное за рецепт супа. Мож делал и добавил 1 кап белого вина. Очень вкусно было.

На здоровье! Дочкина подружка увидела у меня в инстаграмме, оказалось это ее любимый суп. Дочка понесла ей в термосе на обед в школу. Смешные.
Я очень редко его готовлю, когда хочется чего-то необычного.

[Снежная__]

Утро

Снежная, очень вкусно выглюдит. Поделитесь рецептом хачапури и перения. А кружка такая у меня есть.
Очень красиво и вкусно.

ТРецепт для ленивых)) тесто для пиццы покупное( в охлажденке лежит обычно). Раскатать, посыпать сыром, в духовку. Как сыр расплавится, достать, яйцом сделать углубление в расплавленном сыре, и влить туда желток. Опять в духовку на пару минут))

[Снежная__]

Наконец я купила лисички. Картоха с лисичками.

[Lizaveta]

Пшённая каша с тыквой. Прям как в детстве очутилась.

[Neblina]

Утро

Снежная, очень вкусно выглюдит. Поделитесь рецептом хачапури и перения. А кружка такая у меня есть.
Очень красиво и вкусно.

ТРецепт для ленивых)) тесто для пиццы покупное( в охлажденке лежит обычно). Раскатать, посыпать сыром, в духовку. Как сыр расплавится, достать, яйцом сделать углубление в расплавленном сыре, и влить туда желток. Опять в духовку на пару минут))

Спасибо, всё гениальное удивительно просто.

[apex]

Готов жениться на Снежной или Лизавете right now.