Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Lizaveta]

А рис сразу или в кипяток?

Сразу. Мешать ничего не надо.
Суп ем, вкусный.

[Kapitula123]

Ok спасибо

[Kapitula123]

Zuppa Toscana. Остренький, самое то в прохладную погоду. Плюс хлеб с розмарином.

Состски вы хат берёте как в рецепте или медиум?

[Kapitula123]

Мне страшно стыдно, но я просмотрела страницы 93–27 своего бреда и не нашла рецепт лэмба из костко. Простите великодушно, напишите ещё раз

[Lizaveta]

Zuppa Toscana. Остренький, самое то в прохладную погоду. Плюс хлеб с розмарином.

Состски вы хат берёте как в рецепте или медиум?

Medium

[Lizaveta]

Мне страшно стыдно, но я просмотрела страницы 93–27 своего бреда и не нашла рецепт лэмба из костко. Простите великодушно, напишите ещё раз

7-8 зубчиков чеснока
1 столовая ложка соли с горкой
1 чайная ложка чёрного перца
1 чайная ложка кумин
1 чайная ложка или пару свежих веточек розмарина
Цедра 1 лимона и сок 1/2 лимона
1/2 стакана оливкового масла
Это количество примерно на 3-5 фунтов.
Все смешать и натереть мясо, положить в ziplock и оставить в холодильнике на пару часов, а лучше на сутки (несколько раз перевернуть). Прежде чем готовить, вытащить из холодильника, чтобы мясо было комнатной температуры. Запекать в духовке при температуре 390 F с расчетом 40 минут на 1кг мяса для средней прожарки.
Я использую термометр для мяса, внутренняя температура 143-145F

[Kapitula123]

Теперь уж точно сохранила!

[Kapitula123]

40 мин на кг или фут? Накрывать его надо чем?

[Lizaveta]

40 мин на кг или фут? Накрывать его надо чем?

Кг, не надо

[nvvosk]

Мне страшно стыдно, но я просмотрела страницы 93–27 своего бреда и не нашла рецепт лэмба из костко. Простите великодушно, напишите ещё раз

7-8 зубчиков чеснока
1 столовая ложка соли с горкой
1 чайная ложка чёрного перца
1 чайная ложка кумин
1 чайная ложка или пару свежих веточек розмарина
Цедра 1 лимона и сок 1/2 лимона
1/2 стакана оливкового масла
Это количество примерно на 3-5 фунтов.
Все смешать и натереть мясо, положить в ziplock и оставить в холодильнике на пару часов, а лучше на сутки (несколько раз перевернуть). Прежде чем готовить, вытащить из холодильника, чтобы мясо было комнатной температуры. Запекать в духовке при температуре 390 F с расчетом 40 минут на 1кг мяса для средней прожарки.
Я использую термометр для мяса, внутренняя температура 143-145F

Наводящий вопрос - вдруг тоже соберусь когда-то ногу запечь (Заодно и Капитуле помогу избежать подобного вопроса )
Так как там нет кости - то это как бы не цельная нога, а разворачивается в несколько полуотдельных кусков. Вы ее в родной сеточке замачиваете и потом запекаете, или заматываете в цельный вид перед запеканием снова?

[Lizaveta]

Мне страшно стыдно, но я просмотрела страницы 93–27 своего бреда и не нашла рецепт лэмба из костко. Простите великодушно, напишите ещё раз

7-8 зубчиков чеснока
1 столовая ложка соли с горкой
1 чайная ложка чёрного перца
1 чайная ложка кумин
1 чайная ложка или пару свежих веточек розмарина
Цедра 1 лимона и сок 1/2 лимона
1/2 стакана оливкового масла
Это количество примерно на 3-5 фунтов.
Все смешать и натереть мясо, положить в ziplock и оставить в холодильнике на пару часов, а лучше на сутки (несколько раз перевернуть). Прежде чем готовить, вытащить из холодильника, чтобы мясо было комнатной температуры. Запекать в духовке при температуре 390 F с расчетом 40 минут на 1кг мяса для средней прожарки.
Я использую термометр для мяса, внутренняя температура 143-145F

Наводящий вопрос - вдруг тоже соберусь когда-то ногу запечь (Заодно и Капитуле помогу избежать подобного вопроса )
Так как там нет кости - то это как бы не цельная нога, а разворачивается в несколько полуотдельных кусков. Вы ее в родной сеточке замачиваете и потом запекаете, или заматываете в цельный вид перед запеканием снова?

Сеточку я сняла. У меня был очень большой кусок, я его разрезала пополам на 2 разных блюда, готовила на семью и не хотела чтобы много было слишком. Примерно 3 фунта каждый кусок получился.
После того как сетку сняла, там не было отдельных кусков, просто не очень ровный один.
Если бы были несколько, я бы после снятия сетки их бы отдельно замариновала, а перед запеканием снова в сетку запихнула.

Вторую часть я разрезала помельче и потушила с луком и зеленью, получилось тоже очень вкусно, муж весь соус сохранил и потом с рисом/ макаронами неделю доедал и до сих пор вспоминает.

[nvvosk]

Просто эта так называемая "нога" разворачивается практически в пласт. Вот Вы его потом обратно плотненько свернули, или положили, как получится?
Я вообще эту ногу или на шашлыки или на стю покупаю, т.е. всегда на кусочки режется так и так. . Никогда целиком не использовала.

[nvvosk]

Тушеная баранина - это вообще страшно вкусное блюдо
Я делаю соус из лука, помидоров, сладких перцев и специй (всегда разных). Иногда в своем собственном лечо тушу Или вот из салата из баклажанов.

[nvvosk]

Кстати, вспомнила, как давным-давно делала по рецепту (точнее по "наводке" с Привета) хашламу из баранины (еле вспомнила название . Пиво вот дома не водится, я б повторила. А чем пиво можно заменить? Не водой же
Вот, нашла топик
viewtopic.php?p=4333919#p4333919

[agent_V]

Тушеная баранина - это вообще страшно вкусное блюдо
Я делаю соус из лука, помидоров, сладких перцев и специй (всегда разных). Иногда в своем собственном лечо тушу Или вот из салата из баклажанов.

Соусы для баранины и индейки:
«Ткемали» из клюквы
«Ткемали» из сливы
Клюква с яблоками.