coconut oil

Все, что вкусно.
User avatar
rzen
Уже с Приветом
Posts: 24375
Joined: 18 Nov 2003 16:42

coconut oil

Post by rzen »

хорошего про кокосовое масло я начитался, а какие минусы жарки на нём, кто подскажет?
Don't code today what you can't debug tomorrow.
User avatar
Uzito
Уже с Приветом
Posts: 8239
Joined: 06 Feb 2002 10:01
Location: NJ, USA

Re: coconut oil

Post by Uzito »

Вся еда пахнет кокосом :)
User avatar
rzen
Уже с Приветом
Posts: 24375
Joined: 18 Nov 2003 16:42

Re: coconut oil

Post by rzen »

черт, а я кстати не очень люблю запах кокоса..

..а что так прям полезно?
Don't code today what you can't debug tomorrow.
австралиечка
Уже с Приветом
Posts: 2289
Joined: 16 Sep 2002 07:24
Location: USA

Re: coconut oil

Post by австралиечка »

rzen wrote:черт, а я кстати не очень люблю запах кокоса..

..а что так прям полезно?
Вроде говорят что полезно, но я на нем готовить не могу, вся еда сильно пахнет кокосом. А вот в печенюшки очень даже ничего, выпечку с запахом кокоса я люблю
User avatar
Айва
Уже с Приветом
Posts: 24508
Joined: 22 Dec 2002 08:07

Re: coconut oil

Post by Айва »

Мне запах совсем не показался сильным, так, "душок". Но вот то, что обычно не пригорало на оливковом, вдруг стало проблемным быстро обжарить на кокосовом без пригорания (например, зажарка лук+морковь для супа). Надо "руку набить".
Понимать меня не обязательно. Обязательно любить и кормить вовремя.(с)Чеширский Кот
User avatar
Larissa
Уже с Приветом
Posts: 1635
Joined: 30 Jan 2001 10:01
Location: Boston

Re: coconut oil

Post by Larissa »

австралиечка wrote:
rzen wrote:черт, а я кстати не очень люблю запах кокоса..

..а что так прям полезно?
Вроде говорят что полезно, но я на нем готовить не могу, вся еда сильно пахнет кокосом. А вот в печенюшки очень даже ничего, выпечку с запахом кокоса я люблю
+1

Для всей выпечки заменяю масло или растительное масло на половину кокосовым. Не сильно выделяется, но придает дополнительный вкус, который не всегда кажется кокосом. Так, нотка.
Я один раз картошку на нем пожарила. Это было стремно. Так же попробовала добавлять немножко в картошку. Все равно даже моя непривередливая семья заметила. Сын спросил, если это я для экономии времени смешала десерт и основное блюдо. :D
User avatar
Larissa
Уже с Приветом
Posts: 1635
Joined: 30 Jan 2001 10:01
Location: Boston

Re: coconut oil

Post by Larissa »

австралиечка wrote:
rzen wrote:черт, а я кстати не очень люблю запах кокоса..

..а что так прям полезно?
Вроде говорят что полезно, но я на нем готовить не могу, вся еда сильно пахнет кокосом. А вот в печенюшки очень даже ничего, выпечку с запахом кокоса я люблю
+1

Для всей выпечки заменяю масло или растительное масло на половину кокосовым. Не сильно выделяется, но придает дополнительный вкус, который не всегда кажется кокосом. Так, нотка.
Я один раз картошку на нем пожарила. Это было стремно. Так же попробовала добавлять немножко в картошку. Все равно даже моя непривередливая семья заметила. Сын спросил, если это я для экономии времени смешала десерт и основное блюдо. :D
User avatar
tolikmolik
Уже с Приветом
Posts: 2431
Joined: 09 May 2003 03:48

Re: coconut oil

Post by tolikmolik »

в волмарте есть непахнущее. луанн.
I manually type "Sent from my iPhone" in every e-mail
User avatar
rzen
Уже с Приветом
Posts: 24375
Joined: 18 Nov 2003 16:42

Re: coconut oil

Post by rzen »

tolikmolik wrote:в волмарте есть непахнущее. луанн.
а что с ним делают чтобы не пахло?
Don't code today what you can't debug tomorrow.
User avatar
tolikmolik
Уже с Приветом
Posts: 2431
Joined: 09 May 2003 03:48

Re: coconut oil

Post by tolikmolik »

лишают его девственности, что для истинных пуристов наверное неприемлемо.
I manually type "Sent from my iPhone" in every e-mail
User avatar
Uzito
Уже с Приветом
Posts: 8239
Joined: 06 Feb 2002 10:01
Location: NJ, USA

Re: coconut oil

Post by Uzito »

Extra Virgin Coconut Oil - нерафинированое, чуточку пахнет кокосом, выжимается на центрифуге из свежих кокосов. Smoke point 350F.
А непахнущее в волмарте - экстрагируется из сушеных кокосов с использованием растворителей. Обычно рафинированое, отбеленое, деодорированое, с добавками консервантов, частично гидрогинезированое. Smoke point 450F.
User avatar
tolikmolik
Уже с Приветом
Posts: 2431
Joined: 09 May 2003 03:48

Re: coconut oil

Post by tolikmolik »

луана негидрированная, летом плавится одновременно с девственным при 24Ц. Жыры там теже, для жарки сойдет.
I manually type "Sent from my iPhone" in every e-mail
User avatar
Uzito
Уже с Приветом
Posts: 8239
Joined: 06 Feb 2002 10:01
Location: NJ, USA

Re: coconut oil

Post by Uzito »

Выбор гурманов ogranic extra virgin
http://www.tropicaltraditions.com/virgi ... oconut-Oil

Кстати, сейчас скидка 50% на галлонные жбаны.
User avatar
tolikmolik
Уже с Приветом
Posts: 2431
Joined: 09 May 2003 03:48

Re: coconut oil

Post by tolikmolik »

галонные жбаны - это никакие не жбаны, а полиэтиленовые ведра, полученные путем крекинга и пиролиза нефти с последующей полимеризацией этилена при давлении в десятки атмосфер и высоких температурах в присутствии тетрахлорида титана и триметилалюминия.
I manually type "Sent from my iPhone" in every e-mail
User avatar
BlueOrchid
Уже с Приветом
Posts: 1880
Joined: 17 Jan 2004 04:39

Re: coconut oil

Post by BlueOrchid »

добавляю в овсянку, выпечку (banana bread, печенья). Использую в косметических целях для проблемной кожи/ губ.
"Будь собой. Прочие роли уже заняты." (Оскар Уайльд)

Return to “Кулинария”