Овошные блюда

[BlueMouse]

У нас насчет ланчей я уже точно не помню, в какой не следили за обменами, все прошли, от элементари до хай. А приучали или вот так, в походных условиях или мягко, попробовать, но не навязывать. Но вот перцы с начинкой ест как и раньше, выковыривая начинку, а оболочку оставив. Пробовали давать без перца - не то, в нем вкуснее. Сырой в салате перец ест без проблем.

[BlueMouse]

Мы ее вымучили, когда сдуру сама посадила, а она и вырасти хорошо. Съесть надо... Но запашек еще тот.

ой, она плохо пахнет??

Мне запах не правится, ну у всех разные вкусы, не стоит ориентироваться на меня. Но запах появляется во время готовки, в сыром виде не особо ощущается (мне).

[Lizaveta]

Мы ее вымучили, когда сдуру сама посадила, а она и вырасти хорошо. Съесть надо... Но запашек еще тот.

ой, она плохо пахнет??

Необычно (мягко сказано).

[Lida]

Я делаю брюссельскую капусту так ...
Разрезаю пополам и кидаю в кипяток на полминуты. Вынимаю, обсушиваю, поливаю оливковым маслом, соль перец и много-много рубленного чеснока. Перемешиваю и в один слой в духовку на 425F минут на 15 до легкого зарумянивания. Капуста не становится абсолютно мягкой, но и не хрустящая.

[JN]

таааак....учитывая, что я и запах брокколи не особо, то ето может быт плохо

[Lida]

таааак....учитывая, что я и запах брокколи не особо, то ето может быт плохо

Любая капуста пахнет ... капустой.

[notknown]

Хмм, у брюссельской капусты вкус специфический, ее не каждый деть есть будет, да и родитель тоже не каждый :оопс:

Мои дети очень любят брюсселскую капусту. Я ее никогда не отвариваю. В основном - пополам и оливковое масло + соль и роастед типа так:

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina- ... index.html

Иногда (очень вкусно, но дольше):

http://www.finecooking.com/recipes/roas ... cream.aspx

А старшая пару раз делала под каким-то масляно-лемонным соусом - очень вкусно, но не помню как. Наверное пармезановый сыр, слив масло, лемон используются, надо спросить.

[JN]

ладно, куплю, одену противогаз, включу вытяжку и открою окна

[BlueMouse]

Белокачанныя привычна с детства, в любом виде и запахе, а тут что-то новое...

[Lizaveta]

таааак....учитывая, что я и запах брокколи не особо, то ето может быт плохо

Любая капуста пахнет ... капустой.

Тогда это самая капустная из всех капуст

[Рысенок]

таааак....учитывая, что я и запах брокколи не особо, то ето может быт плохо

Не знаю, по мне брюссельская капуста пахнет гораздо лучше брокколи.

[Zuk]

ладно, куплю, одену противогаз, включу вытяжку и открою окна

если не варить, а в духовке, то пахнет меньше. не сильно хуже цветной.

у меня муж не есть белокочаную капусту в термически обработанном виде, но таки стал есть брюссельскую и цветную.

[JN]

все, уговорили, может она и мне понравится.

[notknown]

таааак....учитывая, что я и запах брокколи не особо, то ето может быт плохо :разз:

кстати, брокколи - суперовощь, если ребёнок хочет каждый день, пусть будет каждый день.

Indeed, broccoli and its cruciferous sidekicks are among the most powerful weapons in our dietary arsenal against cancer. That alone would elevate it to the status of a SuperFood. In addition, broccoli also boosts the immune system, lowers the incidence of cataracts, supports cardiovascular health, builds bones, and fights birth defects. Broccoli is one of the most nutrient-dense foods known; it offers an incredibly high level of nutrition for a very low caloric cost. Of the ten most common vegetables eaten in the United States, broccoli is a clear winner in terms of total polyphenol content; it’s got more polyphenols than all other popular choices; only beets and red onions have more polyphenols per serving.

http://www.superfoodsrx.com/superfoods/broccoli/

[Рысенок]

Я кстати, брюссельскую не запекаю...у меня рецепт не очень healthy, но нам очень нравится просто отварить слегка, полить топленым маслом и слегка присыпать толчеными сухарями.

Я еще и в "молочном" соусе пробовала. Тоже понраволось, но мороки многовато и в рамках данного топика не пойдет.

[notknown]

таааак....учитывая, что я и запах брокколи не особо, то ето может быт плохо :разз:

Не знаю, по мне брюсельская капуста пахнет гораздо лучше броколли. :оопс:

Попробуйте броколини, привыкните и перейдете на броколи.

http://en.wikipedia.org/wiki/Broccolini

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina- ... index.html

http://www.epicurious.com/recipes/food/ ... lic-230982

[notknown]

JN, a golden baby beets помнишь? Роастед очень вкусно.

[JN]

простo с солью/перцем/ цесноком/ маслом и 30 минут в духовке?

[Lida]

Девушки, я конечно опять же про свой опыт ... Но мой из духовки стал есть только после того как ел эти же овощи отварными. В духовке овощи выходят "подвяленными" снаружи и мягкими внутри. Специфическая консистенция для "начинающего овощееда".

[JN]

не, она не совсем начинаюшая- брокколи, цветную капусту же ест

[Рысенок]

таааак....учитывая, что я и запах брокколи не особо, то ето может быт плохо :разз:

Не знаю, по мне брюсельская капуста пахнет гораздо лучше броколли. :оопс:

Попробуйте броколини, привыкните и перейдете на броколи.

http://en.wikipedia.org/wiki/Broccolini

http://www.foodnetwork.com/recipes/ina- ... index.html

http://www.epicurious.com/recipes/food/ ... lic-230982

О, а это не из них ли нарезают broccoli slaw? Если да, до я очень такое уважаю. А брокколи могу есть только если залить ее либо лимонным соком или чесноком....

[Marckiza]

Девушки, я конечно опять же про свой опыт ... Но мой из духовки стал есть только после того как ел эти же овощи отварными. В духовке овощи выходят "подвяленными" снаружи и мягкими внутри. Специфическая консистенция для "начинающего овощееда".

Это если вы их ничем не накрываете при готовке. А если накроете фольгой, например, то они получатся "мягкими снаружи и мягкими внутри"

[bulochka]

Я не любила брюссельскую капусту, пока не попробовала этот рецепт. http://today.msnbc.msn.com/id/45605192/ ... your-diet/

[nvvosk]

Тут уже писали про брюссельскую капусту, я ее делаю так:
отварить в соленой воде, потом в форму вываливаю, обваливаю в масле (желательно в сливочном ), посыпаю пармезаном - и в духовку

хм, я уже давала рецепт свой - все тоже самое, но НЕ варить, в форму, масло, чуть сухарей и пармезан.

(а еще туда спаржу и грибы хорошо )

а елси не варить, разве не будет горчить?

не будет, как раз варка ухудшает вкус капусты. Я ее пополам режу, если крупная, мелкую так кидаю.

ок, куплю и попрбую, мало ли......

Попробуйте и так и так - просто положите их рядом на форме
Мне нравится, когда она мягкая, потому варю...

[notknown]

просто с солью/перцем/ цесноком/ маслом и 30 минут в духовке?

Попробуй без всего, только может olive oil. Они сладенькие.