КОРЕЙСКАЯ МОРКОВКА--FOOD PROCESSOR CHOICE

[Natashka]

Подскажите кто знает какой такой машин использовать который морковку стругает тонкой соломкой для корейского салата...
...обыскалась...не найду с нужной насадкой...

[Dweller]

http://www.ebay.com.au/itm/MOULINEX-MOU ... 3371ccee5f

[Natashka]

http://www.ebay.com.au/itm/MOULINEX-MOU ... 3371ccee5f

...крутилка руками??? из Австралии???...а что-нибудь електрическое???пожалуста...

[klimkina]

Да точно такие же есть насадки для любого процессора. Хоть Kitchen Aid хоть CuisinArt
Смотрите Julienne Cutter, хотя простой shredder тоже нормально получается, кто как привык...

[Penelope]

http://www.amazon.com/B%C3%B6rner-Thin- ... pd_sim_k_4

[tourist]

http://www.amazon.com/B%C3%B6rner-Thin- ... pd_sim_k_4

Когда-то тоже прикупил такую, но почти не пользуюсь.
Недостатки: трет очень тонко, все переплетается и трудно смешивать со специями.

[klimkina]

У меня вот такая: http://www.amazon.com/Kuhn-Rikon-Quick- ... d_sim_hg_6
Но мне кажется для корейской надо потолще брать
Есть такая: http://www.amazon.com/Kyocera-CSN-182S- ... 895&sr=1-2 пишут что там ширина 2.5мм, но мне кажется что это слишком широко будет. В процессоре с минимальной насадкой лучше получается.

[Natashka]

...ребята что вы все ручные предлагаете?...електрический нада...
китчен айд и кузинарт не имеют тонких julienne blades у них толстая стружка получается для салата
шрединг не предлагать

[novitssv]

...ребята что вы все ручные предлагаете?...електрический нада...
китчен айд и кузинарт не имеют тонких julienne blades у них толстая стружка получается для салата
шрединг не предлагать

да ладно вам....все равно вы ее делать не будите каждый день...это хороший вариант: http://www.amazon.com/Kyocera-CSN-182S- ... 895&sr=1-2
я на ней паундов 5 меньше чем за 5-10 минут натераю ну и да...марковку трут вдоль и не поперек....

[Oleg Co]

А чем корейцы пользуются?

Может в корейском супермаркете посмотреть?

[vm__]

А чем корейцы пользуются?
Может в корейском супермаркете посмотреть?

Если не в промышленных масштабах шинковать - то - может - просто острым (корейским?) ножиком?
------------------
- А колбаску можно порезать?
- Запросто! Приносите!

[Irishok]

У меня вот такая: http://www.amazon.com/Kuhn-Rikon-Quick- ... d_sim_hg_6
Но мне кажется для корейской надо потолще брать
.

У меня потипа такой же. Я покупала в России на рынке-10 рублей ей красная цена. Теперь это мое "коронное блюдо". Если идем на русскую вечеринку-всегда морковку по корейски несу.

[Дылда]

Я покупаю вот такую уже натертую в магазине в кульке. Она потерта как корейская, но сухая. К ней докупаю еще стаканчик тертой морковки с соком из буфета. Вместе они дают хорошую комбинацию.

[Zu_Ka]

Расскажите, пжалуйста, какие специи вы добавляете? И где их купить?

[tourist]

Расскажите, пжалуйста, какие специи вы добавляете? И где их купить?

Чеснок, семена кориандра, растительное масло, уксус.
-нарезать(вдоль длинными полосками)\купить морковку.
-слека посыпать солью, перемещать, пожать руками.
-дать отстояться примерно полчаса, еще пожать руками.
-слить выделившийся сок(именно он дает морковный запах)
-собрать морковку горкой, в лунку наверху положитьт давленый чеснок(2-4 зубчика) и грубо молотые(можно скалкой подавить. отсеять) семена кориандра.
-Раскалить масло на сковороде, бросить резанный лук, поджарить лук до кондиции, когда он отдаст уже весь вкус маслу.
-Выкинуть лук из масла.
-Полить этим раскаленым маслом на чеснок и кориандр в лунке морковки.
-Перемещать, сбрызнуть слегка уксусом.
-Положить в холодное место на несколько часов, периодически помешивая.

[tourist]

А чем корейцы пользуются?

Может в корейском супермаркете посмотреть?

Корейцы из Кореи это блюдо не знают. Это чисто советско-корейское блюдо.

[klimkina]

...ребята что вы все ручные предлагаете?...електрический нада...
китчен айд и кузинарт не имеют тонких julienne blades у них толстая стружка получается для салата
шрединг не предлагать

А мне наоборот казалось что из процессора слишком тонкая стружка, все искала побольше. Видимо кто к какой корейской морковке привык.

[Дылда]

Чеснок, семена кориандра, растительное масло, уксус.

Добавляю еще ground cloves и turmeric.

-Выкинуть лук из масла.

По-моему, лук самую вкусноту дает, я всегда оставляю.

[Fracas]

А чем корейцы пользуются?

Может в корейском супермаркете посмотреть?

Корейцы из Кореи это блюдо не знают. Это чисто советско-корейское блюдо.

Знают-знают. В корейском супермаркете ее продают. А у нас в Торонто корейцев что китайцев, и квартал есть, и магазинов с ресторанами полно.

[Дылда]

Я делаю:
- в тертую морковку добавить соль, черный перец, ground cloves и turmeric, русский уксус
- размешать
- сделать углубление, туда выжать чеснок
- в глубоком масле обжарить лук
- вылить масло с луком в углубление, через несколько минут все перемешать
- через час можно есть

[tourist]

А чем корейцы пользуются?

Может в корейском супермаркете посмотреть?

Корейцы из Кореи это блюдо не знают. Это чисто советско-корейское блюдо.

Знают-знают. В корейском супермаркете ее продают. А у нас в Торонто корейцев что китайцев, и квартал есть, и магазинов с ресторанами полно.

Значит наши корейцы их уже научили
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0% ... 0%BA%D0%B8
"салат «корё-сарам» (советских корейцев) из мелко нарезанной моркови, чеснока, подсолнечного масла и приправ (например, кинза). Является изобретением именно корё-сарам, развившись из традиционной корейской кухни. К созданию это блюда привёл дефицит в местах проживания корё-сарам типичных ингредиентов кимчхи и других панчханов."

[tourist]

Чеснок, семена кориандра, растительное масло, уксус.

Добавляю еще ground cloves и turmeric.

-Выкинуть лук из масла.

По-моему, лук самую вкусноту дает, я всегда оставляю.

А попробуйте один раз пожарить много лука и выбросить его затем. Он все равно свой вкус уже отдал маслу.

[Айва]

А чем корейцы пользуются?

Может в корейском супермаркете посмотреть?

Корейцы из Кореи это блюдо не знают. Это чисто советско-корейское блюдо.

Знают-знают. В корейском супермаркете ее продают. А у нас в Торонто корейцев что китайцев, и квартал есть, и магазинов с ресторанами полно.

IMHO .морковный салат у корейцев совсем не такой. как наша "корейская морковка".

[zigzag]

IMHO .морковный салат у корейцев совсем не такой. как наша "корейская морковка".

Помню, как попала в корейский ресторан сразу затребовала морковку. Там развели руками и сказали не знают такого.

ИМХО, без MSG морковка не такая вкусная, хотя съедобная. А еще помню у корейцев были очень вкусные салаты с огурцами, баклажанами и другими овощами, даже что-то вроде коровьего вымени у них есть. Но вот морковь одержала верх над всеми остальными ингредиентами.

У "настоящих" корейцев тоже кладут MSG в салаты?

[Rotchieldt]

А чем корейцы пользуются?

Может в корейском супермаркете посмотреть?

Корейцы из Кореи это блюдо не знают. Это чисто советско-корейское блюдо.

Знают-знают. В корейском супермаркете ее продают. А у нас в Торонто корейцев что китайцев, и квартал есть, и магазинов с ресторанами полно.

не знают. супермаркет в торонто не есть корея