В сметане и майонезе с пониженным содержанием жиров используется загуститель. В остальном тоже наверное какая-нибудь химия. Не знаю, насколько это вредно, но даже 2% йогурт не могу есть - не вкусно. Но это субъективноKotena wrote:Uzito wrote:Kotena wrote: многие продукты я беру с уменьешнным содержанием жира - молоко, йогурт, сыр (моцарелла), майонез, сметана, творог. Кто то сказал, что это вредно, вроде ка ктам заменители чего то для вкуса. А вы как берете?
Спаржа у меня варится в кипяшей воде 3 или 4 минуты. Я сначал в кипяшую воду кладу фитучини(или другую пасту), варю 4 минуты и кидаю туда к ним кончики стпаржи, еше минуты 3 (4 tops) и все сразу драйн. Получается а ла данте. А пока ети 7 или 8 минут ваша паста варится, вы в маленькую кастрюльку выливаете соус альфредо, добавляете сл. масла, орегано и свежие листья базилика, доводите до кипения и потом медленный огонь, до тех пор пока пасту со спаржей не процедите. И потом все ето соединяете. НО НИКОГДА НЕ ЗАКРЫВАЙТЕ УЖЕ ГОТОВУЮ ПАСTУ КРЫШКОЙ, ИНАЧЕ ОНА ОТ СВОЕЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ПЕРЕВАРИТСЯ, И НЕ БУДЕТ А ЛА ДАНТЕ, И СПАРЖА ПОТЕРЯЕТ СВОЙ ЯРКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЦВЕТ И ХРУСТ.Natasha11 wrote:Креветки отваривать - 5 минут.
Аспарагус я делаю в микровайке - 5 минут.
Пельмени - наше все. Насчет полезности можно иногда не задумываться.
Макароны отварить - 10 минут.
Еще я стараюсь даржать в морозилке что-то мгновенного приготовления. Фаршированные перцы, филе рыбы. В аээрогриле все готовится за 15 минут.
а сколько занимает соус альфредо сделать перед тем как его в маленькую кастрюльку переливать?Prince wrote: А пока ети 7 или 8 минут ваша паста варится, вы в маленькую кастрюльку выливаете соус альфредо, добавляете сл. масла, орегано и свежие листья базилика, доводите до кипения и потом ...
Не обязательно делать, хотя его сделать тоже не трудно, но займет чуть больше времени. Готовые соусы для пасты всегда нужно иметь если вам нужно что-то сделать быстро.Lolla wrote:а сколько занимает соус альфредо сделать перед тем как его в маленькую кастрюльку переливать?Prince wrote: А пока ети 7 или 8 минут ваша паста варится, вы в маленькую кастрюльку выливаете соус альфредо, добавляете сл. масла, орегано и свежие листья базилика, доводите до кипения и потом ...
Мука - тоже зерно. Правильно?Uzito wrote:А манку, надо думать, из манны небесной стругают?Хомяк wrote:"Кускус производится из более мелкой манной крупы. Манная крупа сбрызгивается водой, затем из полученной массы формируются крупинки, которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Слишком маленькие крупинки, проходящие через сито, снова обсыпаются манкой, и т.д." - wiki
"Манная крупа (в просторечии — ма́нка) — пшеничная крупа грубого помола со средним диаметром частиц от 0,25 до 0,75 мм."
Т.е. зерно.
из банок альфредо такое беее.. о вкусах конечно не спорят, но о полезности такого соуса я бы не стала рассуждать. имхо конечно.Prince wrote:Не обязательно делать, хотя его сделать тоже не трудно, но займет чуть больше времени. Готовые соусы для пасты всегда нужно иметь если вам нужно что-то сделать быстро.Lolla wrote:а сколько занимает соус альфредо сделать перед тем как его в маленькую кастрюльку переливать?Prince wrote: А пока ети 7 или 8 минут ваша паста варится, вы в маленькую кастрюльку выливаете соус альфредо, добавляете сл. масла, орегано и свежие листья базилика, доводите до кипения и потом ...
Мой любый Альфредо соус ето Classico Roasted Garlic Alfredo Sauce, он самый вкусный.
.
Ничего полезного нет ни в манке ни в макаронах. Все мучные продукты это дешевый способ не помереть с голоду.Хомяк wrote:Мука - тоже зерно. Правильно? И что полезного в манке?? чем макароны хуже? они ж тоже из зерна?
Lolla wrote:из банок альфредо такое беее.. о вкусах конечно не спорят, но о полезности такого соуса я бы не стала рассуждать. имхо конечно.Prince wrote:Не обязательно делать, хотя его сделать тоже не трудно, но займет чуть больше времени. Готовые соусы для пасты всегда нужно иметь если вам нужно что-то сделать быстро.Lolla wrote:а сколько занимает соус альфредо сделать перед тем как его в маленькую кастрюльку переливать?Prince wrote: А пока ети 7 или 8 минут ваша паста варится, вы в маленькую кастрюльку выливаете соус альфредо, добавляете сл. масла, орегано и свежие листья базилика, доводите до кипения и потом ...
Мой любый Альфредо соус ето Цлассицо Роастед Гарлиц Алфредо Сауце, он самый вкусный.
.
Да я тоже в принципе про тот, что вы написали соус - гадость редкостная на мой взгляд.Prince wrote:Да забудтье про полезность! Главное-покушать вкусно.
Сейчас всё, что мы едим ничего уже не полезно, будь то дорогие стейки с гриля или обыкновенный салатик без приправы. Даже органическая еда ето целая sham индустрия!
Unless if you have your own farm. Or if you buy ALL your groceries from some reputable farmers.
A Альфредо разный бывает, самый вкусный (IMO) етот тот, который я упоминала, но домашний альфредо соус очень легко самой приготовить и быстро!
по вкусу - и близко не сравнить с этим альфредо из банки. Lolla wrote:Да я тоже в принципе про тот, что вы написали соус - гадость редкостная на мой взгляд.Prince wrote:Да забудтье про полезность! Главное-покушать вкусно.
Сейчас всё, что мы едим ничего уже не полезно, будь то дорогие стейки с гриля или обыкновенный салатик без приправы. Даже органическая еда ето целая шам индустрия!
Унлесс иф ёу хаве ёур ошн фарм. Ор иф ёу буы АЛЛ ёур гроцериес фром соме репутабле фармерс.
А Альфредо разный бывает, самый вкусный (ИМО) етот тот, который я упоминала, но домашний альфредо соус очень легко самой приготовить и быстро!
Самой альфредо приготовить уходит минут 20-30 (у меня лично) - мыть потом всю грязную посуду ни чуть не меньше
Удобно использовать такие соусы - да. Относится ли это к теме про полезные быстрые блюда - лично я сомневаюсь.
Почему не полезно? Из-за сахара и белой муки? Ну не так уж там и много сахара. Тем более, что его можно заменить на что-нибудь, на стевию, например. Мука, опять же, не так уж это смертельно. Если так фанатично подходить к вопросу питания, то остается только питаться сырыми фруктами и овощами.PAF wrote:Я делаю ленивые вареники с рикотой, очень хорошо выходит. Только надо брать Рикоту из цельного молока, а то не вкусно. Но это совсем не полезно. Пробовала делать с whole wheat, но они тогда разваливаются. Компромис достигнут был когда часть обычной муки, а часть whole wheat. Ребенок сильно любит. Сметану она не есть, а вот припустить замороженнную малину или клубнику в микроволновке( как варенье) и полить этим соком, то будет мням-мням. Хотя опять же не сильно полезно, ибо сахар.
Хотя и в них можно найти что-нибудь неполезное.
Popular Fish, Tilapia, Contains Potentially Dangerous Fatty Acid CombinationMockinbird wrote:Я в духовке люблю быстро- полезные блюда готовить. На bake sheet кидаю филе утром выложенной Гиз морозилки рыбы( любой какую любите, я обычно использую тилапию) предварительно щедро намазав ее разными специями, лимонным соком и тп. Вокруг раскладываю свежую спаржу, также со специями и немного политую оливковым маслом. 15-20 мин и готово. Главное не передержать в духовке. Готовиться очень быстро и минимум грязной посуды. Можно експерементировать с разными овощами и соусами. Но я люблю keep it simple. Так полезнее и быстрее. Еще вместо овощей можно побыстрому сварить рис на гарнир. Рецепт в соседней теме.
А какие тогда полезны?Alpaca wrote:Popular Fish, Tilapia, Contains Potentially Dangerous Fatty Acid Combination
ScienceDaily (July 10, 2008) — Farm-raised tilapia, one of the most highly consumed fish in America, has very low levels of beneficial omega-3 fatty acids and, perhaps worse, very high levels of omega-6 fatty acids, according to new research from Wake Forest University School of Medicine.
Или припускать в белом вине, или лим соке. Главное - потом сделать подходящий соус из этого бульона.
а чем вам cod или halibut не подходят.... ещё есть rockfish, red snapper, много видов tuna. а вот в swordfish очень высокое содержание ртути и её даже беременным, например, категорически не рекомендуют.Аврора wrote:...Посоветуйте рыбку, только такую, чтобы была как cod, halibut, swordfish...
Чем больше рыба и чем выше она в пищевой цепочке, тем больше содержание в ней ртути.Alpaca wrote:вот в swordfish очень высокое содержание ртути и её даже беременным, например, категорически не рекомендуют.
Harvard Health Newsletters wrote:Flap over tilapia sends the wrong message
Most fish is good for the heart; some types are better than others.
Heart-healthy omega-3 fats are one reason why many people eat fish. Some types of seafood have more of this polyunsaturated fat than others. Salmon, for example, delivers 10 times the omega-3s per serving as catfish or scallops.
These fats help protect the heart from lapsing into a potentially deadly erratic rhythm. They ease inflammation. They inhibit the formation of dangerous clots in the bloodstream. They also lower levels of triglycerides, the most common type of fat-carrying particle in the blood.
Some types of seafood also contain a close cousin of omega-3 fats: omega-6 fats. These have gotten the undeserved label of "bad" fat in some circles because of the theoretical possibility that they promote inflammation, which contributes to heart disease, diabetes, and other chronic conditions.
We get the bulk of our omega-6s from corn, soybean, safflower, and other oils. The average American diet delivers 10 times or more omega-6 fats than omega-3s. Some folks have argued that we should cut back on our intake of omega-6 fats to improve the ratio of omega-3 to omega-6s, even though there is strong evidence that both types are good for you.
A widely publicized study of fats in fish muddied the water a bit. Researchers from Wake Forest University School of Medicine bought 30 types of wild and farmed fish from supermarkets and fish markets across the United States. Using sophisticated equipment, they tallied up the proportions of various fats in each species. Among fish rich in omega-3 fats, wild sockeye salmon delivered 13 times more omega-3s than omega-6s. In farmed salmon and trout, omega-3 fats were three to five times more abundant. For farmed tilapia and catfish, which offer only modest amounts of omega-3 fats, the proportions were reversed, with omega-6 fats about twice as abundant as omega-3s (Journal of the American Dietetic Association, July 2008). This is because these farmed fish are generally raised on corn, a good source of omega-6 fats.
Tilapia may not be as good as salmon or sardines for the heart, but it's still a good choice for dinner.
Omega-3s and omega-6s are both essential fats, meaning they are required for health and development and that the human body can't make them from scratch but must get them, or their precursors, from food.
The key concern over omega-6 fats revolves around linoleic acid, the main omega-6. It is converted into arachidonic acid, a substance the body uses to make many important molecules, including some that stimulate inflammation and some that fight it, some that promote the blood's tendency to form clots and others that discourage it.
In theory, eating too much omega-6 fat and too little omega-3 fat could promote inflammation, and thus heart disease. The Wake Forest researchers took this tack. To put their findings in perspective, they wrote, "All other nutritional content aside, the inflammatory potential of hamburger and pork bacon is lower than the average serving of farmed tilapia" because tilapia has more omega-6 fats and fewer omega-3s than red meat.
But the notion that omega-6 fats are bad just hasn't panned out. For one thing, how the body uses arachidonic acid doesn't depend on the ratio of omega-3 and omega-6 fats. For another, the argument overlooks the other good things that omega-6 fats do. These include lowering LDL and triglycerides, boosting protective HDL, and helping control blood sugar by making muscle cells respond more readily to insulin.
In fact, "the doubling of the intake of omega-6 fat in the American diet since 1960 is one reason why heart disease deaths have declined since then," says Heart Letter advisor Dr. Walter C. Willett, professor of nutrition at Harvard School of Public Health.
Tilapia has a place at the table
The old adage "You are what you eat" applies to our food just as much as it does to us. Plants are influenced by the soil they grow in; animals by the feed they get. The Wake Forest study shows that corn-fed farmed fish end up with extra omega-6 fats in their tissues. Some chicken, pig, and cattle farmers are going the opposite direction. By giving their animals feed with omega-3 fats, they are able to sell eggs and meat with an extra dollop of omega-3s.
The American Heart Association and others recommend eating fish, preferably oily fish, twice a week. Good choices include salmon, trout, albacore tuna, sardines, anchovies, mackerel, and herring. Tilapia and catfish offer less in the way of omega-3 fats, but still give you more of them than beef, pork, chicken, or turkey.
A 3-ounce serving of farmed tilapia delivers about 100 milligrams of omega-3 fats. That's nothing to sneeze at, especially if you eat it more than twice a week. And since tilapia is also an excellent source of protein, is low in saturated fat, and is rich in essential trace minerals, even this low-omega-3 fish is a good choice for dinner.