Люблю Котлеты!

[JN]

о чем разговор- и в Трейдере, и в ЩФ, продаются нарезанный лук

Я в Трейдер заезжаю в среднем раз в 2-3-4 недели - покупать заранее нарезанный лук - нееее, это не мое

тогда конечно, я там бываю минимум раз в неделю. Честно говоря, я вообше ен люблю запасаться впрок, поеотму покупаю по необходимости свежее. Но резать лук ненавижу, реву как белуга и руки потом воняют как не мой.

[nvvosk]

о чем разговор- и в Трейдере, и в ЩФ, продаются нарезанный лук

Я в Трейдер заезжаю в среднем раз в 2-3-4 недели - покупать заранее нарезанный лук - нееее, это не мое

тогда конечно, я там бываю минимум раз в неделю. Честно говоря, я вообше ен люблю запасаться впрок, поеотму покупаю по необходимости свежее. Но резать лук ненавижу, реву как белуга и руки потом воняют как не мой.

Я там не закупаюсь впрок Я туда за деликатессами езжу
А в обычных супермаркетах - да, раз в неделю (можно даже сказать 2 раза в неделю, так как я в двух разных на неделю покупаю )

[Mountain Air]

В последнее время больше люблю свиные котлеты - из готового фарша.
В общем, лука нужно побольше (и, как уже написали - не надо его жарить!), хлеб, смешать руками. Я еще добавляю воду - чтобы фарш не был очень крутым. Думаю, Вы это делаете, но на всякий случай - не забывайте обваливать в сухарях, и сначала нужно обжарить на сильном огне, чтобы получилась корочка, а потом уже убавить и на медленном доводить.

а вы лук не перекручиваете в мясорубке? Просто я как то его порезанным добавила в фарш, а он у меня не прожарился может нужно было его еще мельче резать?

Очень мелко режу - уже наловчилась

понятно, а я все больше кручу моя тетушка тоже лук режет и говорит, что котлеты тогда сочнее....

Я ужасная лентяйка - как представлю, что нужно ее доставать, собирать, потом разбирать и мыть - и все ради одной луковицы Оказалось проще научиться ее мельче резать

дааа, на котлеты нужно настроиться
и потом все равно бедра крутить приходится, у меня любят куриные котлеты почему то, видимо запах свинины не всем нравится.
А вот из свинины мои любят только "бифстроганоф" с луком и шампиньонами, и чтоб густым соусом все получалось

[Вертихвостка]

И что, никто не добавляет в котлетку капельку чеснока?

[Duck]

И что, никто не добавляет в котлетку капельку чеснока?

Я добавляю только в виде целых зубчиков, кидая их в масло когда жарю лук. Получается что лук жарится в как бы чесночном масле. Чеснок потом выкидываю.

[Вертихвостка]

И что, никто не добавляет в котлетку капельку чеснока?

Я добавляю только в виде целых зубчиков, кидая их в масло когда жарю лук. Получается что лук жарится в как бы чесночном масле.

Не надо жарить ни лук ни чеснок.... в сыром виде в массу... (проголодалась).

[nvvosk]

И что, никто не добавляет в котлетку капельку чеснока?

Через раз

[priscilla]

я делаю котлеты по "папиному" рецепту:в фарш (говядина50% - свинина50%)добавляю размельченные на футпроцессоре:одна головка лука,ложка маионеза,одно яйцо,моЖНО ОДНУ СЫРУЮ картошку для мягкости,я редко когда ее добавляю,много разных специй,соль, перц,паприка.немнoго обвалять в муке и на раскаленную сковородку, здесь тоже своя техник должна быть:надо сильно И довольно недолго обжарить их с двух сторон чтобы котлетоны поджарились потом немного добавиьт воды или бюльoн и на медленный огонь под крышку и чем дольше их тушить, тем они мягче и сочнее будут.я свои котлеты оч. люблю.Хлеб в фарш я никогда не добавляю-помоему это извращение, да и вредно карбс. мешать с мясом.

[Maw Hogben]

Нет уж, я предпочитаю извращенческие котлеты с размоченной в молоке или сливках булке.

Лук я тоже пробовла добавлять и сырой и поджареный. Все-таки второй вариант мне больше нравится.

Вкусовщина тут у нас... у вас...

[Duck]

А лук опять же, всеравно какой брать, репчатый или шалот?

[JN]

И что, никто не добавляет в котлетку капельку чеснока?

Я добавляю, и тоже покупаю мелконарезанным в WF

[JN]

А лук опять же, всеравно какой брать, репчатый или шалот?

В мясные я кладу репачатый, в рыбные- зеленый

[Maw Hogben]

И что, никто не добавляет в котлетку капельку чеснока?

Через раз

Я через два. Хорошо давилка есть.

[mudi]

я делаю котлеты по "папиному" рецепту:в фарш (говядина50% - свинина50%)добавляю размельченные на футпроцессоре:одна головка лука,ложка маионеза,одно яйцо,моЖНО ОДНУ СЫРУЮ картошку для мягкости,я редко когда ее добавляю,много разных специй,соль, перц,паприка.немнoго обвалять в муке и на раскаленную сковородку, здесь тоже своя техник должна быть:надо сильно И довольно недолго обжарить их с двух сторон чтобы котлетоны поджарились потом немного добавиьт воды или бюльoн и на медленный огонь под крышку и чем дольше их тушить, тем они мягче и сочнее будут.я свои котлеты оч. люблю.Хлеб в фарш я никогда не добавляю-помоему это извращение, да и вредно карбс. мешать с мясом.

Хе-хе, как интересно, мясной фарш с майонезом на масле пожарить - это значит не вредно, а если туда хлеба добавить, то уже вредно получится... Кстати, картошка и мука - это тоже "карбс."

[JN]

я делаю котлеты по "папиному" рецепту:в фарш (говядина50% - свинина50%)добавляю размельченные на футпроцессоре:одна головка лука,ложка маионеза,одно яйцо,моЖНО ОДНУ СЫРУЮ картошку для мягкости,я редко когда ее добавляю,много разных специй,соль, перц,паприка.немнoго обвалять в муке и на раскаленную сковородку, здесь тоже своя техник должна быть:надо сильно И довольно недолго обжарить их с двух сторон чтобы котлетоны поджарились потом немного добавиьт воды или бюльoн и на медленный огонь под крышку и чем дольше их тушить, тем они мягче и сочнее будут.я свои котлеты оч. люблю.Хлеб в фарш я никогда не добавляю-помоему это извращение, да и вредно карбс. мешать с мясом.

Хе-хе, как интересно, мясной фарш с майонезом на масле пожарить - это значит не вредно, а если туда хлеба добавить, то уже вредно получится... Кстати, картошка и мука - это тоже "карбс."

Нельзя так жестоко разрушать девичьи иллюзии