Фотографии кулинарных шедевров

[Murza& Varvara]

[b]А вот ещё фото нямок

шедеврально-креативно!..

а мне эти понравились. ящерица, свинка из пюре

[ABPOPA]

А у нас в Рязани - окорочка с глазами.
Их едят, а они глядят.

[ABPOPA]

Над курицей она как-то особо изощренно извращается, видимо, какие-то старые обиды. А остальные блюда, в общем-то, вполне нормальные - салат с гранатом, рыба, торт.

[sergey1234]

А остальные блюда, в общем-то, вполне нормальные - салат с гранатом, рыба, торт.

Согласен. Еще "скульптуры" из масла или маргарина на праздничном столе популярны, но их не каждый повар умеет делать.

Вот например:

На этой странице, примерно посередине, есть индейка сделанная из масла, но прямая ссылка на картинку почему-то нe работает:
http://www.bridgeandtunnelclub.com/cookery/us/thanksgiving/index.htm
Такого довольно много.

[sergey1234]

К слову, гуся, барашка, или утку из масла сделать несложно. Для этого не надо быть художником, достаточно один раз "руку набить":



Но бывают и целые композиции если обедают сотни людей вместе:


Если талантов нету, или времени нет - вот такая штуковина вместо масленки украсит любой праздничный стол. Заряжается стандартным брусочком масла из магазина, нарезает его ломтиками как угодно тонко, едоки масла руками не касаются:

[AKBApuyc]

К слову, гуся, барашка, или утку из масла сделать несложно. Для этого не надо быть художником, достаточно один раз "руку набить":

А чего они потом с этим нешуточным количеством масла делают ?

[sergey1234]

Большие скульптуры - в армейских столовых, например. Позади скульптуры с ангелами видны люди в униформе и новогодние гирлянды. Сьедят, не за день так за два, если там обедает батальон например.

Остатки уточки же или лебедя поставят в холодильник и будут использовать как обычное масло, тоже сьедят, не успеет испортиться.

[ABPOPA]

Должно быть довольно холодно в помещении, чтобы фигуры не таяли.

[sergey1234]

Одно из фото - в большом промышленном холодильнике, там под потолком виден холодильный агрегат. В него поставили временно стол, а на стол поставили фигуры.

Ну и часто это не масло а специальный долгохранящийся без холодильника маргарин, он весьма твердый. И внутри сложной фигуры может быть каркас из проволоки из нержавеющей стали, на котором она держится.

[AKBApuyc]

Одно из фото - в большом промышленном холодильнике, там под потолком виден холодильный агрегат. В него поставили временно стол, а на стол поставили фигуры.

Ну и часто это не масло а специальный долгохранящийся без холодильника маргарин, он весьма твердый. И внутри сложной фигуры может быть каркас из проволоки из нержавеющей стали, на котором она держится.

Проще взять гипсовую фигуру и намазать слой маргарина.

[ABPOPA]

Ну и часто это не масло а специальный долгохранящийся без холодильника маргарин, он весьма твердый. И внутри сложной фигуры может быть каркас из проволоки из нержавеющей стали, на котором она держится.

И людям в униформе это предстоит съесть? Бедные люди.

[sergey1234]

Ну и часто это не масло а специальный долгохранящийся без холодильника маргарин, он весьма твердый. И внутри сложной фигуры может быть каркас из проволоки из нержавеющей стали, на котором она держится.

И людям в униформе это предстоит съесть? Бедные люди.

Как бы это попроще, на войне далеко не везде есть холодильники, в общем-то. Более того, не везде есть горячая пища, туалеты, место где помыться, место где вымыть руки, чистая одежда, возможности для стирки, просто достаточно питьевой воды, и так далее.

[sergey1234]

Одно из фото - в большом промышленном холодильнике, там под потолком виден холодильный агрегат. В него поставили временно стол, а на стол поставили фигуры.

Ну и часто это не масло а специальный долгохранящийся без холодильника маргарин, он весьма твердый. И внутри сложной фигуры может быть каркас из проволоки из нержавеющей стали, на котором она держится.

Проще взять гипсовую фигуру и намазать слой маргарина.

Большой, килограмм на сто, лебедь в процессе делания его из масла - точно не гипсовый внутри. Есть фото в Интернете как его повар делает, он там наполовину сделан, но я не могу это фото найти.

[ABPOPA]

Как бы это попроще, на войне далеко не везде есть холодильники, в общем-то. Более того, не везде есть горячая пища, туалеты, место где помыться, место где вымыть руки, чистая одежда, возможности для стирки, просто достаточно питьевой воды, и так далее.

И поэтому они железобетон...Тьфу, железо-масляные скульптуры ваяют?

[sergey1234]

Как бы это попроще, на войне далеко не везде есть холодильники, в общем-то. Более того, не везде есть горячая пища, туалеты, место где помыться, место где вымыть руки, чистая одежда, возможности для стирки, просто достаточно питьевой воды, и так далее.

И поэтому они железобетон...Тьфу, железо-масляные скульптуры ваяют?

Одна из причин: в армии ручной труд дёшев. Командиры буквально озабочены, чем бы занять людей, чтобы они не болтались без дела - это прямая должностная обязанность любого командира: найти, чем занять подчиненных. Пусть лучше скульптуры ваяют, чем до одури маршировать в свободное время. Как-никак, а быт скрашивает, в отличие от муштры.

[sergey1234]

Ну крылья у фигуры ангела - точно на каркасе, под своим весом обвалились бы если бы внутри каркаса не было, слишком длинные.

[Little-lion]

Вариант же, когда используют базилик и бальзамический уксус принят больше в Северной Америке.

Вообще-то , базилик - наипопулярнейшая зелень в Италии .Посмотрите хотя здесь :
http://www.cucinare.meglio.it/basilico-p1.html
-сотни рецептов с базиликом .
То же самое с бальзамическим уксусом ....там его сотни сортов с региональными особенностями .Хороший стоит как дорогое вино.

Однако в обсуждаемом салате базилик итальянцы не используют- во всяком случае те итальянцы, которых я знала,живя в Италии. не использовали. И таки да, делается такой салат со свежей моцареллой , а не с пресованным плавленным сыром,который под этим названием продают тут.
( И еще пирожок называется кальцоне, а не гальцоне ). Вот