Учимся правильно кушать суши

[SVK]

Для тех кто говорит, что не умеет работать палочками - неправда, за 10 походов, даже медведь научиться может.

Значит, я - не медведь (или не МЕДВЕД?)

За гораздо больше, чем 10 экспериментов, так никакого прогресса и не достиг...

[janya]

Ну сдались вам эти суши... Просто сыренькая рыбка (или строганинка из крепко замороженой). Несколько кусочков без всего, только чуточку соли. Потом можно и уксус, сок лимона, тот же соевый соус... Даже кетчупчик пойдёт. [...]Суши-суши... Какая гадость, эти ваши суши.

если кетчупом залить то действительно гадость получится. Практически вне зависимости от того что было до того.

[Цаца]

За гораздо больше, чем 10 экспериментов, так никакого прогресса и не достиг...

Если на самом деле хочется научиться, то есть спецовые палочки-тренировалочки для детей - они соединены на конце. Ну или просто резинкой скрепить кончики и попробовать так. Мне чопстиками вообще многое удобнее есть, чем вилкой. Хотя суп ими есть я еще не научилась...

[Катар Альбигой]

Энди!Хотел написать ,почти,слово в слово то,что и ты.....
Небольшой совет всем любителям суши(не к столу будет сказано)...
После походов в суши-бары(рестораны)проводите профилактическую чистку тела от паразитов(глистов,нематод,аскаридов,и т.д.)Чистится можно тыквенными семечками,паровой тыквой,чесноком,отварами трав(поищите в Интернете)....Я обожаю суши.Ем периодически и периодически чищусь.

[Romson]

Мне чопстиками вообще многое удобнее есть, чем вилкой. Хотя суп ими есть я еще не научилась...

и чему там учиться, гущу палками повылавливал, юшку выпил и превед
я жареный рис с овощами мечу палками быстрее чем вилкой

[dimp]

Последствия суши (слабонервным не смотреть)
http://pagesperso-orange.fr/aresub/mede ... /sushi.htm

На самом деле, это известная urban legend - червяки у мужика к суши никакого отношения не имеют...

[Eman N. Azi-Nagro]

Энди!Хотел написать ,почти,слово в слово то,что и ты.....
Небольшой совет всем любителям суши(не к столу будет сказано)...
После походов в суши-бары(рестораны)проводите профилактическую чистку тела от паразитов(глистов,нематод,аскаридов,и т.д.)Чистится можно тыквенными семечками,паровой тыквой,чесноком,отварами трав(поищите в Интернете)....Я обожаю суши.Ем периодически и периодически чищусь.

Ну и как результаты очисток отварами трав? Много паразитов вышло?? Сколько примерно паразитов выходит за один раз???

[Billy-goat]

Последствия суши (слабонервным не смотреть)
http://pagesperso-orange.fr/aresub/mede ... /sushi.htm

На самом деле, это известная urban legend - червяки у мужика к суши никакого отношения не имеют...

Я это давно видел, но до сих пор не пойму - такое бывает или нет? Вообще можно жить с подобным в голове???

[Katrin Andreyeff]

Мне чопстиками вообще многое удобнее есть, чем вилкой.

И мне. Макароны например, и пельмени. А еще знакомые китайцы подарили мне чопстики для готовки - они длиннее и толще обычных. Офигенно удобно ими орудовать в сковородке, переворачивать, накладывать чего-нибудь кусковое в тарелки. На данный момент - это мой любимый кухонный девайс.

А если кто действительно хочет развить мелкую моторику пальцев - то на ю-тюбе есть неплохие видео-tutorials по орудованию палками.

[Katyusha2]

Последствия суши (слабонервным не смотреть) :мргреен:
хттп://пагесперсо-оранге.фр/аресуб/медецинесубаъуатиъуе/дангерсфауне/суши/суши.хтм

На самом деле, это известная урбан легенд - червяки у мужика к суши никакого отношения не имеют...

Я это давно видел, но до сих пор не пойму - такое бывает или нет? Вообще можно жить с подобным в голове???

мда.. от они разговоры о суши куда заводят..

[OtecFedor]

Последствия суши (слабонервным не смотреть)
http://pagesperso-orange.fr/aresub/mede ... /sushi.htm

На самом деле, это известная urban legend - червяки у мужика к суши никакого отношения не имеют...

Я это давно видел, но до сих пор не пойму - такое бывает или нет? Вообще можно жить с подобным в голове???

Ето расхожая urban legend:
http://urbanlegends.about.com/library/bl-brainworms4.htm

[Billy-goat]

Последствия суши (слабонервным не смотреть) :мргреен:
хттп://пагесперсо-оранге.фр/аресуб/медецинесубаъуатиъуе/дангерсфауне/суши/суши.хтм

На самом деле, это известная урбан легенд - червяки у мужика к суши никакого отношения не имеют...

Я это давно видел, но до сих пор не пойму - такое бывает или нет? Вообще можно жить с подобным в голове???

мда.. от они разговоры о суши куда заводят..

То-то! А Вы их ещё и едите. Не надо!...

[Billy-goat]

......Ето расхожая urban legend:
http://urbanlegends.about.com/library/bl-brainworms4.htm

Спасибо, помучился, но всё Асилил. Полегчало.

[dimp]

Последствия суши (слабонервным не смотреть)
http://pagesperso-orange.fr/aresub/mede ... /sushi.htm

На самом деле, это известная urban legend - червяки у мужика к суши никакого отношения не имеют...

Я это давно видел, но до сих пор не пойму - такое бывает или нет? Вообще можно жить с подобным в голове???

Ето расхожая urban legend:
http://urbanlegends.about.com/library/bl-brainworms4.htm

Я вобще-то написал мелким шрифтом, что это urban legend.
Хотя фотографии настоящиие, просто к суши отношения не имеют. Этот мужик занес себе инфекцию через кожу. И червяки у него не в мозгу, а в образовавшейся сверху огромной шишке.

[Цаца]

и чему там учиться, гущу палками повылавливал, юшку выпил и превед

А, ну это да. Я имела в виду - хлебать жижку палочками, как ложкой.

[Tempura]

Не все рестораны получают свежую не замороженную рыбу ежедневно. Например многие рестораны суш в манхеттане на выходные и по понедельникам пустые только по этой причине.

А разве не всю рыбу для суши по закону морозят?

для суш самое главное убить паразитов тоже замораживанием но при определенной температуре - и не продолжительное время.
Определенного требования для суши грейд рыбы нет даже на сайте FDA- естественно все замораживается - но смотря на сколько. Для суш ее замораживают 24 часа иногда даже меньше при температуре 30 градусов а потом на суши - то есть она все равно как бы свежая рыбка и не перемороженная.
Например рыба замороженная пару лет "cуши грейд" я думаю не назовешь - по крайней мере в моем понимании.

Рыбный рынок в Манхатене открыт со вторника по четверг, соответственно вся рыба происходит оттуда. В приличных местах суши по понедельникам не подают - только приготовленную рыбу.

По закону сырая рыба не должна лежать дольше 24х часов - если дольше то уже не называется sushi-grade, обязательно надо готовить перед употреблением. Привозную рыбу (из Японии, с Аляски) обычно морозят на месте, а местную (не знаю про Нью Йорк, но в Калифорнии ловят и на месте) успевают подать к столу не замораживая.

Сколько времени рыба лежит замороженная не имеет никакого значения, важно качественно и быстро заморозить и разморозить.

на самом деле дело не в том когда открыт фиш маркет - а когда делают закупки сам ресторан. Фултон маркет открыт по понедельникам и 90 процентов рыбы мяса идет как раз через этот терминал в NYC. Только вот владельцы ресторанов не закупают по понедельникам потому что эта рыба может там быть с пятницы. Везде все таки я думаю разводят. Еще можно получать рыбу и на выходных например на Ист кост с Монтока. Но только мы не знаем какие рестораны это делают - если делают ваще
Так что главное все запить - думаю не саке а чем то покрепче. водкой для дизенфекции.
Только не говорите что это извращение.

[DoctorEugene]

Я несколько лет пытался научиться держать эти палки, но так ни одну сушу до рта ими и не донёс... Более того: не более 5% сушей (сушов?) удалось вообще приподнять с тарелки...

Всё дело в тренировке...
Суши с сырой рыбой не ем, а вот разные сушеподобные блюда - ем. Вот только ни соус, ни васаби, ни какие другие приправы (традиционные и не очень) не употребляю. Должен же кто-то менять традиции

[Tempura]

Для тех кто говорит, что не умеет работать палочками - неправда, за 10 походов, даже медведь научиться может.

Значит, я - не медведь (или не МЕДВЕД?)

За гораздо больше, чем 10 экспериментов, так никакого прогресса и не достиг...

в любом ресторане есть бэби чопстикс. Это когда между палочек бумажка перевязано резинкой.

[Sushi]

Я тоже ел вилкой одно время (не прокалывая, а используя вилку как лопатку). Но потом научился виртуозному владению "палками" , и теперь использую только их, несколько лет уже.

Я несколько лет пытался научиться держать эти палки, но так ни одну сушу до рта ими и не донёс... Более того: не более 5% сушей (сушов?) удалось вообще приподнять с тарелки...

Потом мне надоели эти эксперименты над самим собой, и стал просто есть сразу вилкой. Намного удобнее

Ээээ... Это вот что... я до того опустился, что сам рис вилкой кушаю

вспомнился эпизод из "Sopranos", когда семья сидела за столом и все вспоминали знаменитых итальянцев и их изобретения

Anthony 'A.J.' Soprano, Jr.: Is it true that the Chinese invented spaghetti?
Tony Soprano: Now think about it. Why would people who eat with sticks invent something you need a fork to eat?

[mmurzilka]

Имбирь это, а не гингер и не джинджер...

Поддерживаю!
А sesame seeds =кунжутные семечки, и sesame oil = кунжутное масло соответсвенно.

[mmurzilka]

[И мне. Макароны например, и пельмени. А еще знакомые китайцы подарили мне чопстики для готовки - они длиннее и толще обычных. Офигенно удобно ими орудовать в сковородке, переворачивать, накладывать чего-нибудь кусковое в тарелки. На данный момент - это мой любимый кухонный девайс.

ими еще очень удобно и гигиенично красиво сервировать еду когда она уже на тарелке. Например если делаешь пасту с овощами на гриле, то эти самые печеные овощи удобно с гриля, не помяв, переложить на тарелку; креветки или кусочки мяса художественно разложить на тарелке и пр.

[Mariposa]

http://www.jsonline.com/story/index.asp ... rmat=print

Да, вот это - правильная ссылка. Васаби с соевым соусом только наши по-моему и мешают (что имеет право быть, если нравится).

индонезиец друг мешал, подруга японка мешала васаби с соевым соусом.

[Fracas]

хттп://шшш.йсонлине.цом/сторы/индех.аспх?ид=733232&формат=принт

Да, вот это - правильная ссылка. Васаби с соевым соусом только наши по-моему и мешают (что имеет право быть, если нравится).

индонезиец друг мешал, подруга японка мешала васаби с соевым соусом.

Индонезиец не в счет, а некоторые японцы да, мешают. Вообще есть надо так как нравится.

[Michelangelo]

Я тоже ел вилкой одно время (не прокалывая, а используя вилку как лопатку). Но потом научился виртуозному владению "палками" , и теперь использую только их, несколько лет уже.

Я несколько лет пытался научиться держать эти палки, но так ни одну сушу до рта ими и не донёс... Более того: не более 5% сушей (сушов?) удалось вообще приподнять с тарелки...

Потом мне надоели эти эксперименты над самим собой, и стал просто есть сразу вилкой. Намного удобнее

Ээээ... Это вот что... я до того опустился, что сам рис вилкой кушаю

вспомнился эпизод из "Sopranos", когда семья сидела за столом и все вспоминали знаменитых итальянцев и их изобретения

Anthony 'A.J.' Soprano, Jr.: Is it true that the Chinese invented spaghetti?
Tony Soprano: Now think about it. Why would people who eat with sticks invent something you need a fork to eat?

Суши поднял старую тему. Одноименную.


Вот как надо держать палочки. Легко научиться.

Всего в два приема:
Первый - надо сделать хорошую базу. Кладем палочку в ложбинку между большим и указательным пальцем на кончик среднего и прижимаем большим посередине. Давим им на середину так, чтобы был хороший упор на кончик среднего бальца. Запоминаем положение базы.

[Michelangelo]

Второй приём:

Кладем вторую палочку сверху на базу и ведем ее между указательным пальцем и большим пальцами. Указательный ее направляет так, чтобы кончик палочки прижимался к кончику первой палочки. Необходимо иметь давление на верхную палочку, чтобы иметь хороший контролируемый контакт между палочками. Верхняя ходит легко и свободно, нижняя прижата и неподвижна.