Куличи

[Bonny P.]

Ну на диЭте, человек, соблюдает, а другим на это пюлювать - едят себе в удовольствие и в ус не дуют. Как же не обозлиться не тех кто "не в ногу"?

С точностью до оборот. На диетах другая сторона.

Какая?

[Брошкина]

Ну на диЭте, человек, соблюдает, а другим на это пюлювать - едят себе в удовольствие и в ус не дуют. Как же не обозлиться не тех кто "не в ногу"?

С точностью до оборот. На диетах другая сторона.

Какая?

вероятно та,которая с пирожками

[Lyna]

Я тоже на этом сайте много рецептов пересмотрела. Но в итоге пеку в хлебопечке по своему собственному рецепту. Обычно 3-5 кулича пеку по 2 паунда каждый. Все съедается , знакомых угощаю по половинке куличика тоже.

Лида, напишите рецепт для хлебопечки, пожалуйста. А то у меня духовка сгорела и ее врядли в ближайшее время отремонтируют.

[Lida]

Я тоже на этом сайте много рецептов пересмотрела. Но в итоге пеку в хлебопечке по своему собственному рецепту. Обычно 3-5 кулича пеку по 2 паунда каждый. Все съедается , знакомых угощаю по половинке куличика тоже.

Лида, напишите рецепт для хлебопечки, пожалуйста. А то у меня духовка сгорела и ее врядли в ближайшее время отремонтируют.

К сожалению, нет четкого рецепта. Я уже давно на глаз пеку. Пеку в хлебопечке в 2 этапа. Сначала ставлю сдобное тесто и оно подходит 1,5 часа. Потом ставлю режим хлеба. То есть тесто еще раз подходит и выпекается. Весь процесс долгий - один кулич получается за 4,5 часа (1.5 часа тесто + 3 часа режим хлеба).
За основу рецепта взяла обычный сдобный хлеб с изюмом из книжки, что прилагалась к хлебопечке. Добавляю изюма разных видов, сухофруктов, поджаренные орехи. Часть молока заменяю на желтки и масло сливочное частично. Все на глаз. Главное чтобы объем жидкости был такой же как в рецепте. Всю муку сразу не сыплю. Кладу половину на режим теста и вторую половину, когда ставлю на режим хлеба.
По желанию можно добавить красителя - или шафрана или капнуть несколько капель желтого пищевого красителя.
Кулич получается большой - прямо упирается в окошко хлебопечки.

[BlueOrchid]

С Великим постом, препирающиеся ники, готовящиеся к Пасхе (и вероятно забывшие/незнающие, что такое Великое воскресенье)

[BlueOrchid]

купите сухие с маленьких пакетиках, на них всегда написано на какой объем муки пакетик предназначен.

Я брала меньше, чем там написано (но я неожидаю быстрого результата и нелюблю, когда много дрожжеи)

[Lida]

купите сухие с маленьких пакетиках, на них всегда написано на какой объем муки пакетик предназначен.

Я брала меньше, чем там написано (но я неожидаю быстрого результата и нелюблю, когда много дрожжеи)

Для сдобного теста, из которого собственно и пекут куличи, количество дрожжей на единицу муки увеличивается на треть. Выстоятся такому тесту дают как минимум 2 раза, так что быстрого результата тут к сожалению нет. И вымешивается оно долго. Если уж совсем по христиански готовить - тесто месится дополнительно столько времени, чтобы успеть прочитать 9, 12 или 15 раз "Отче наш".

[BlueOrchid]

количество дрожжей на единицу муки увеличивается на треть.

количество дрожжеи? А как вы считали их?

быстрого результата тут к сожалению нет

На мои взгляд есть, если положить побольше активных дрожжеи (но я по этому пути не иду)

[Lyna]

За основу рецепта взяла обычный сдобный хлеб с изюмом из книжки, что прилагалась к хлебопечке. Добавляю изюма разных видов, сухофруктов, поджаренные орехи. Часть молока заменяю на желтки и масло сливочное частично. Все на глаз. Главное чтобы объем жидкости был такой же как в рецепте. Всю муку сразу не сыплю. Кладу половину на режим теста и вторую половину, когда ставлю на режим хлеба.

Лида, Огромное спасибо. Идею поняла, буду эксперементировать.

[Sunshine flower]

я пекла пробный кулич позавчера с сайта www.hlebopechka.ru, называется масляный кулич (автор Елена Бо),мне очень понравился, буду такой на Пасху выпекать. Там еше есть рецепты для хлебопечки в т ч.
девушки, где можно купить несухие дрожжи? брусочком?

[NataliWP]

девушки, где можно купить несухие дрожжи? брусочком?

в холодильнике должны лежать, где молочка, типа масла слив., сметаны и пр.

[Sunshine flower]

девушки, где можно купить несухие дрожжи? брусочком?

в холодильнике должны лежать, где молочка, типа масла слив., сметаны и пр.

смотрела, нету. Или я в какие-то не такие магазины хожу.

[Mountain Air]

девушки, где можно купить несухие дрожжи? брусочком?

в холодильнике должны лежать, где молочка, типа масла слив., сметаны и пр.

смотрела, нету. Или я в какие-то не такие магазины хожу.

Вот и я, тоже, наверное не в тех ишу

[Sunshine flower]

девушки, где можно купить несухие дрожжи? брусочком?

в холодильнике должны лежать, где молочка, типа масла слив., сметаны и пр.

смотрела, нету. Или я в какие-то не такие магазины хожу.

Вот и я, тоже, наверное не в тех ишу

Ухххх (вытирая пот со лба), значит я не одна такая. Мы в двух штатах жили и ни в одном я не нашла дрожжей в обычном супермаркете, как тут неоднократно пишут.

[Хомяк]

Дрожжи могут лежать где угодно, но в холодильнике - рядом с маслом и сыром или, например, рядом с редиской (видела в одном Крогере). Так что лучше просто спросить.
Кубик, кстати, маленький, в фольге, может, вы просто не поняли, что это такое.

[Lida]

количество дрожжей на единицу муки увеличивается на треть.

количество дрожжеи? А как вы считали их?

быстрого результата тут к сожалению нет

На мои взгляд есть, если положить побольше активных дрожжеи (но я по этому пути не иду)

Ну наверное отмеряла ложкой или по весу. Не крупинки же считала

А быстрого результата в куличах быть не может по определению. Хоть стакан дрожжей насыпьте. Что-то другое вы может и получите, но не куличи.

[выдра]

девушки, где можно купить несухие дрожжи? брусочком?

в холодильнике должны лежать, где молочка, типа масла слив., сметаны и пр.

а я в одном местном супермаркете нашла там, где creamcheese продается, в другом, там где хрен в баночках. Лучше спросить наверное.

[Sunshine flower]

вообще на кукинге написано, что 7 грамм сухих дрожжей (российский пакетик, но американкие дрожжи есть разные пакетики)=21г свежих

[LEGE]

Сайт хлебопечка не открывается . Пожалуйста, помогите с рецептом куличей для хлебопечки. Кто-нибудь может дать хороший рецепт? Хочется угостить друзей.

[vanessa]

открывается сайт хлебопечка, если запятую в конце убрать
Вот к примеру рецепт кулича, хочу попробовать
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... pic=1873.0

[выдра]

Ухххх (вытирая пот со лба), значит я не одна такая. Мы в двух штатах жили и ни в одном я не нашла дрожжей в обычном супермаркете, как тут неоднократно пишут.

лучше спрашивать где они лежат. Я вот к примеру вчера зашла в супермаркет, где обычно дрожжи покупаю- и там где они всегда лежали их не было... я не менее получаса бродила и присматривалась не веря глазам, что нет ни одного брусочка дрожжей... потом прошлась по другим полкам, и нашла их скромненько лежащими на полке где продается тесто в тюбиках для пиццы, булочек, и.т.д. Поди знай куда они в следующий раз их переместят

[выдра]

люди, а какое тесто должно быть по консистенции? делала точно по рецепту грамм в грамм- написано- "вымешивать покуда не перестанет липнуть к рукам", но для этого муки в тесте явно недостаточно ... добавила еще немного, а теперь думаю- может не нужно таки было отсебятины добавлять? Тесто получилось не крутое, мягкое, как на булочки. Раз в году делаю и все время за год забываю, как было в прошлом. ..

П.С. а у нас снегопад- на Пасху... абалдеть..

[scazca]

открывается сайт хлебопечка, если запятую в конце убрать
Вот к примеру рецепт кулича, хочу попробовать
http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... pic=1873.0

Я пробовала такой, вкусный, но больше на кекс похож. Но все равно сделаю.

[Revised Cat]

люди, а какое тесто должно быть по консистенции? делала точно по рецепту грамм в грамм- написано- "вымешивать покуда не перестанет липнуть к рукам", но для этого муки в тесте явно недостаточно ... добавила еще немного, а теперь думаю- может не нужно таки было отсебятины добавлять? Тесто получилось не крутое, мягкое, как на булочки. Раз в году делаю и все время за год забываю, как было в прошлом. ..

П.С. а у нас снегопад- на Пасху... абалдеть..

У меня тоже обычно получается более жидкое, чем положено. Иногда я добавляю муки еще грамм 100-200. На самом деле это не особо важно.

[Valentina]

Самый вкусный кулич - из русского магазина
С праздником всех!!!