Рецепты к новогоднему столу

[sajaleka]

катя,какой сыр надо класть?

[LatvianAmber]

У меня будет традиционное советское меню - оливье, "шуба", фаршированые яйца, отварные языки, мясное и сырное ассорти, крекеры с крем-чизом и красной рыбой, буряковый салат, крабовый салат, куриная печенка жареная с луком, маринованые грибочки, квашеная капуста. На горячее мясо в горшочках, на сладкое - конфеты и я спеку тортик.

Wow..

[LatvianAmber]

Салат "Гранатовый браслет"

а гранатовые косточки есть не мешают интересно

я к своему стыду месяца 4 назад узнала, что кто-то ест гранаты без косточек. И меня это жутко удивило. Ну да ладно, у каждого свои заморочки. Смею предположить, в этом салате гранатовые зернышки едят целикоm.

А я тоже не знала.

[Umka]

Сорри, мне давно надоели все ети салаты с майонезом..кроме! Помидоров с сыром. На помидорные дольки кладется тертый сыр, смешанный с чесноком, зеленью и <mayo>. А к этому буду делать <leg of lamb>, и "Картошку" на дессерт. Плюс Шампанское <Korbel Chardonnay>. Интересно стало, что за Шампуньское Шар....

Кать, ты пирожное картошка имеешь ввиду? Я тоже собираюсь, так раз искала рецепт, а то по памяти не помню.
Вот отсюда тебе какой нравится?
http://slastenka.ru/cake.html
Я хочу #3, тот что со сгущенкой. Вместо сухарей купить plain bread crumbs и добавить ванильной эссенции. И наверное без орехов, детей много будет, не все любят орехи.
А ты как планируешь?

[Umka]

Если кому интересно:
http://www.vsluh.ru/news/society/131034.html
Что подать на стол в наступающем году?
Крыса (Мышь) для многих народов является одним из самых популярных символов богатства. Чтобы в Новом году ни в чем не нуждаться, задобрите покровительницу 2008 года, ведь Крысы — настоящие гурманы.
Крыса — чревоугодница, хотя не слишком разборчива и ни от чего не отказывается. Это означает, что выбор праздничных блюд может быть огромен. Крыса любит и овощи, и мясо, злаковые и рыбу. Для нее одинаково вкусны все блюда, поэтому новогодний праздничный стол для встречи 2008 года Крысы должен быть обильным и разнообразным, но без экзотических излишеств — Крыса их не любит.
На праздничном столе приветствуются салаты из различных овощей, мясные и рыбные с обязательной добавкой кукурузы.
Самая любимая еда для Крысы — сыр, поэтому блюда из сыра и с сыром обязательно должны занимать почетное место на праздничном столе. Не забудьте поставить в центре стола сырное ассорти, а также мясное и рыбное ассорти из различных сортов продуктов.
Украшением же новогоднего праздничного стола для Крысы 2008 года будут фруктовые салаты. К выпечке Крыса не предъявляет особых требований, поэтому ей просто угодить — яблочные пироги и пироги с вареньем — простая и вкусная выпечка, понравятся Крысе и не отнимут для приготовления много времени у хозяек.

[vanessa]

Сорри, мне давно надоели все ети салаты с майонезом..кроме! Помидоров с сыром. На помидорные дольки кладется тертый сыр, смешанный с чесноком, зеленью и <mayo>. А к этому буду делать <leg of lamb>, и "Картошку" на дессерт. Плюс Шампанское <Korbel Chardonnay>. Интересно стало, что за Шампуньское Шар....

Кать, ты пирожное картошка имеешь ввиду? Я тоже собираюсь, так раз искала рецепт, а то по памяти не помню.
Вот отсюда тебе какой нравится?
http://slastenka.ru/cake.html
Я хочу #3, тот что со сгущенкой. Вместо сухарей купить plain bread crumbs и добавить ванильной эссенции. И наверное без орехов, детей много будет, не все любят орехи.
А ты как планируешь?

отличный рецепт "картошки" давала тут Малинка (если не ошибаюсь )
-сделать бисквит из ДевилФуд пакета, раскрошить его на крошки, добавить смесь пол-банки сгущенки+200г масла растопленного+2 ст.ложки какао+ваниль+ коньяк (я кладу ром - называем рам-болс) - остудить в холодильнике, слепить шарики (Картошки), обвалять в какао или орешках или кокосовой стружке

[jenkina]

я к своему стыду месяца 4 назад узнала, что кто-то ест гранаты без косточек. И меня это жутко удивило.

А я узнала об этом только сейчас, на форуме

[vanessa]

и как только вы можете эти косточки есть??? тока аппендикс засорять (шутка)

[Lulu_The_Black_Mage]

я тоже без косточек ем. Не могу, они мне по мозгам хрумкают

[Vestalka]

Гранаты - конечно с косточками, а как же иначе?? Они мелкие и не мешают.

Мы отмечаем вдвоем, так что много готовить не будем. У нас будут хинкали, наверное оливье муж сделает, остальное как-то не продумывалось. Ну и испеку что-нибудь легкое, типа ореховых рулетиков. У нас сладкое ем только я, а для себя одной особо мучиться с выпечкой лень.

[curios]

я майонез мешаю пополам со сметаной

Ну это вы зря

терпеть не могу местный майонез. хоть ножом его режь а сметана придает молочный привкус.

[Fracas]

я майонез мешаю пополам со сметаной

Ну это вы зря

терпеть не могу местный майонез. хоть ножом его режь а сметана придает молочный привкус.

Местный местному рознь. Покупайте подсолнечный в органических отделах.

[Ushkina]

я майонез мешаю пополам со сметаной

Ну это вы зря

терпеть не могу местный майонез. хоть ножом его режь а сметана придает молочный привкус.

Местный местному рознь. Покупайте подсолнечный в органических отделах.

А какой фирмы вы покупаете?
Я купила органик в Трейдере - гадость ужасная

[Josephina]

Салат "Гранатовый браслет"

а гранатовые косточки есть не мешают интересно

я к своему стыду месяца 4 назад узнала, что кто-то ест гранаты без косточек. И меня это жутко удивило. Ну да ладно, у каждого свои заморочки. Смею предположить, в этом салате гранатовые зернышки едят целикоm.

Я тоже думаю, что можно целиком, не жёсткие. Но название впечатляет: салат "Гранатовый браслет"... Как бы дополнение к заливному "Дама с собачкой"...

Интересно, а где вы покупаете гранаты без косточек? И какое спецефицеское название они имеют?
Я, по причине, что мои были с косточками, так и не смогла их съесть , уж больно занудно все эти косточки "выковыривать"

[Josephina]

А у "нас" будет: салат оливье, баклажановое сатэ, морковка по "Цациному", грибочки белые с подосиновиками (маринованные), шуба, помидорки консервированные (красные, болгарские), салат из свежей капусты с морковкой, майонезом и укропом, сыр(плавленный) тёртый с чесноком и бутеры с красной и (черной) икрой.

На горячее -- жульен.
Фрукты всякие и шампанское с Рафаэллой

[Katyusha2]

Сорри, мне давно надоели все ети салаты с майонезом..кроме! Помидоров с сыром. На помидорные дольки кладется тертый сыр, смешанный с чесноком, зеленью и <mayo>. А к этому буду делать <leg of lamb>, и "Картошку" на дессерт. Плюс Шампанское <Korbel Chardonnay>. Интересно стало, что за Шампуньское Шар....

Кать, ты пирожное картошка имеешь ввиду? Я тоже собираюсь, так раз искала рецепт, а то по памяти не помню.
Вот отсюда тебе какой нравится?
http://slastenka.ru/cake.html
Я хочу #3, тот что со сгущенкой. Вместо сухарей купить plain bread crumbs и добавить ванильной эссенции. И наверное без орехов, детей много будет, не все любят орехи.
А ты как планируешь?

отличный рецепт "картошки" давала тут Малинка (если не ошибаюсь )
-сделать бисквит из ДевилФуд пакета, раскрошить его на крошки, добавить смесь пол-банки сгущенки+200г масла растопленного+2 ст.ложки какао+ваниль+ коньяк (я кладу ром - называем рам-болс) - остудить в холодильнике, слепить шарики (Картошки), обвалять в какао или орешках или кокосовой стружке

<Umka>
Да, я прибл. как в рецепте у Малинки делаю. Только я изменила слегка, 200 г масла мне кажется слишком много, т.к. если делать из готового <cake mix>, то он и так жирный. По виду можно сказать, надо масло есче или нет.
А в етот раз я сделала <Angel Food cake> тоже из микса, и сгущенка у меня вареная, масла наверное прибл. 100 г. добавлю, т.к. <Angel Food> не жирный совсем. Ну и дальше так же, какао, ром/виски, обвалять в какао.

[Katyusha2]

катя,какой сыр надо класть?

да, любой желтый, твердый, чеддер можно..

[Fracas]

...А какой фирмы вы покупаете?
Я купила органик в Трейдере - гадость ужасная

HAIN

[Umka]

Сорри, мне давно надоели все ети салаты с майонезом..кроме! Помидоров с сыром. На помидорные дольки кладется тертый сыр, смешанный с чесноком, зеленью и <mayo>. А к этому буду делать <leg of lamb>, и "Картошку" на дессерт. Плюс Шампанское <Korbel Chardonnay>. Интересно стало, что за Шампуньское Шар....

Кать, ты пирожное картошка имеешь ввиду? Я тоже собираюсь, так раз искала рецепт, а то по памяти не помню.
Вот отсюда тебе какой нравится?
http://slastenka.ru/cake.html
Я хочу #3, тот что со сгущенкой. Вместо сухарей купить plain bread crumbs и добавить ванильной эссенции. И наверное без орехов, детей много будет, не все любят орехи.
А ты как планируешь?

отличный рецепт "картошки" давала тут Малинка (если не ошибаюсь )
-сделать бисквит из ДевилФуд пакета, раскрошить его на крошки, добавить смесь пол-банки сгущенки+200г масла растопленного+2 ст.ложки какао+ваниль+ коньяк (я кладу ром - называем рам-болс) - остудить в холодильнике, слепить шарики (Картошки), обвалять в какао или орешках или кокосовой стружке

<Umka>
Да, я прибл. как в рецепте у Малинки делаю. Только я изменила слегка, 200 г масла мне кажется слишком много, т.к. если делать из готового <cake mix>, то он и так жирный. По виду можно сказать, надо масло есче или нет.
А в етот раз я сделала <Angel Food cake> тоже из микса, и сгущенка у меня вареная, масла наверное прибл. 100 г. добавлю, т.к. <Angel Food> не жирный совсем. Ну и дальше так же, какао, ром/виски, обвалять в какао.

Vanessa, Katyusha, спасибо. Я правда так в другой раз попробую, а сегодня уже сделала с bread crumbs и без рома, а так тоже самое - с маслом, ванилью, сгущенкой и какао. Посмотрим, как понравится

[выдра]

А какой фирмы вы покупаете?
Я купила органик в Трейдере - гадость ужасная

я тоже из Трейдера открыла банку- совсем не понравился, помчалась за привычным с синеньким бантиком, не хотелось шубу трейдеровским испортить.

[авокадо]

нафаршировал утиные грудки брусникой и яблоком, обжарил
теперь дождусь, когда подойдет "тот самый момент", тогда запеку
женщины и дети занимаются всякими глупостями, навроде фруктового салата
пойду картошку чистить что ли...

с Новым Годом всех!!!

[Katyusha2]

нафаршировал утиные грудки брусникой и яблоком, обжарил опс:
теперь дождусь, когда подойдет "тот самый момент", тогда запеку
женщины и дети занимаются всякими глупостями, навроде фруктового салата :шинк:
пойду картошку чистить что ли...

с Новым Годом всех!!! :беер:

Авокадо, Как у вас <fancy>, утка, да еше и с брусникой. Респект!

А все неработают сегодня что ли? Один мой муж вкалывает за всех? Безобразие. ..

Нов. Год у нас будет на этот раз интересный. Муж придет с работы, положим ребенка спать в 8, и сядем праздновать. С Москвой жалко встретить не получиться на етот раз, но с <NYC> обязательно. До 12ти вряд ли досидим, т.к. ребенок в 7 встанет.

Умка,
И всем, кто "Картошкой" интересуется. Из <Angel Food Mix> получ. ничего, но из обычного мне больше понра. И я еще решила пойти дальше со своей любовью к экспериментам, и сделала "<Spiced> Картошку", добавила <cordamom & cloves>. И виски бухнула от души. Получ. оч. оригинально. Такая "Картошка для взрослых".


Вкусного всем Нового Года!

[nvvosk]

А у нас сегодня закуски и торты
Горячее будет 1-го в виде рыбной кулебяки (сегодня работаю, так что тесто ставить будет некогда)...

[Komissar]

"Я русский бы выучил
Только за то,
Что им разговаривал
Ленин"

Подражание Маяковскому (?):

В Чикагу б я смувился
Только за то,
Чтоб кушать готовку
nvvosk

[Ana123]

У нас плов из сухофруктов и мяса, лобио, баклажановая домашняя икра, сырники, бурачный салат, бастурма, селедка под шубой.
Из десерта ореховое пирожное, фрукты.