Chicken gizzards and hearts

Горожанка · Post by **Горожанка** » 12 Nov 2007 20:23

авокадо wrote:
Горожанка wrote:Авокадо, а вы потрошки в воде вообще не отвариваете?

кажется, я сметану чуть разбавляю, а потом лишнюю воду выпариваю
но вы лучше предлагаете: сначала подварить, потом почти всю воду слить, добавить сметаны - и уже тушить

вот что я точно делаю, так с каждого сердца, сверху, ножом обрезаю эту торчащую аорту (или как там этот шланг называется)
и если лишний жир там, то тоже его нафик

Авокадо, я сейчас как раз ваш рецепт творчески реализую, так как обнаружила в холодильнике, кроме принесенных мужем потрошков. сметану и огурцы. Так вот, я, пока Ваш ответ про воду не пришел, сунула потрошки в воду и варю. Налила немного, вровень с продуктом, вода уже пару раз выпарилась, а потрошки все еще жесткие. Подлила третий раз. Параллельно нарезала огурцы, лук на сковородке подрумянила. Ждем-с. Как только потрошки станут почти мягкими, брошу в кастрюлю сметану, лук поджаренный и огурцы. Ну и специи, какие есть. Так?

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 12 Nov 2007 20:24

Цаца wrote:Ооооооооо.... Мое любимое мсяо в чураскариях - сердечки на вертеле! :греат: :греат: :греат:

Пупы - тоже весчь, такие хрусткие! :great:

Цаца · Post by **Цаца** » 12 Nov 2007 20:28

Bonny P. wrote:Пупы - тоже весчь, такие хрусткие!

Не, я эти пупки с детства не люблю.

А вот кстати, о потрохах - тут где-нибудь мозги купить можно? Не себе вставить, а на пожарить. :mrgreen:

Горожанка · Post by **Горожанка** » 12 Nov 2007 20:29

Цаца wrote: Не, ну можно всех птичек скипнуть и сделать только начинку из потрошков. Я, кстати, еле удержалась, чтоб ее не слопать до того, как в птицу совать. Очень, очень вкусно! А рисовая начинка получилась очень похожей на джамбалайю. Я в излишки кинула креветок и - вуаля - еще одно блюдо готово.

Цаца, вы прям кладезь :appl03:

. Я ваш рецепт с начинкой обязательно попробую. Сегодня же пошлю мужа за потрошками. :lol:

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 12 Nov 2007 20:31

Цаца wrote: А вот кстати, о потрохах - тут где-нибудь мозги купить можно? Не себе вставить, а на пожарить. :мргреен:

Язык - есть, вымя - есть, мозги -

авокадо · Post by **авокадо** » 12 Nov 2007 20:31

Горожанка wrote:Авокадо, я сейчас как раз ваш рецепт творчески реализую

да я уже весь на нервах

запомните, "творчески" здесь ключевое слово :umnik1:

я, кажется, так и поступал - кидал, что казалось своевременным и вкусным

Горожанка wrote:Как только потрошки станут почти мягкими, брошу в кастрюлю сметану, лук поджаренный и огурцы. Ну и специи, какие есть. Так?

да вроде все так...

Цаца · Post by **Цаца** » 12 Nov 2007 20:35

Горожанка wrote:Цаца, вы прям кладезь . Я ваш рецепт с начинкой обязательно попробую. Сегодня же пошлю мужа за потрошками.

Кстати, я пупки эти не клала в начинку, только сердечки и печенку.

Цаца · Post by **Цаца** » 12 Nov 2007 20:36

Bonny P. wrote:Язык - есть, вымя - есть, мозги -

Блондинка? :mrgreen:

Горожанка · Post by **Горожанка** » 12 Nov 2007 20:39

Авокадо, спасибочки! Делюсь в процессе: потрошки дошли до кондиции, правда, третья вода тоже полностью выкипела. Так что снова долила кипятку, положила в кастрюлю все остальное. А запах! Кажется, я становлюсь фанатом куриных потрошков!

derzkaya · Post by **derzkaya** » 12 Nov 2007 20:40

Цаца wrote:
Bonny P. wrote:Язык - есть, вымя - есть, мозги -

Блондинка?

Цаца,

опасно мозги в наше время, ну очень, я бы не рискнула.

Кстати снаппер у меня удался, а еше вишневый пирог был :wink:

Цаца · Post by **Цаца** » 12 Nov 2007 20:49

derzkaya wrote:Цаца,

опасно мозги в наше время, ну очень, я бы не рискнула.

Кстати снаппер у меня удался, а еше вишневый пирог был

А почему?

Эх.... не трави душу.... :sadcry:

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 12 Nov 2007 20:53

Цаца wrote:
derzkaya wrote:опасно мозги в наше время, ну очень, я бы не рискнула.

А почему?

Чистый холестерол.

derzkaya · Post by **derzkaya** » 12 Nov 2007 21:06

Bonny P. wrote:
Цаца wrote:
derzkaya wrote:опасно мозги в наше время, ну очень, я бы не рискнула.

А почему?

Чистый холестерол.

нет,

Коровье бешенство

Цаца · Post by **Цаца** » 12 Nov 2007 21:22

Bonny P. wrote:Чистый холестерол.

А, ну это ладно...

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 12 Nov 2007 21:23

derzkaya wrote:Коровье бешенство

Точно, оно же в мозгах! :mrgreen:

Цаца · Post by **Цаца** » 12 Nov 2007 21:28

derzkaya wrote:Коровье бешенство

Так в этом случае вся корова бешеная, не только мозг.

derzkaya · Post by **derzkaya** » 12 Nov 2007 21:43

Цаца wrote:
derzkaya wrote:Коровье бешенство

Так в этом случае вся корова бешеная, не только мозг.

несовсем. Если ты поешь мяса бешенной коровы :mrgreen:

которое не соприкаслось с костным мозгом или головным, то ты очень даже спокойненько можешь не заболеть, а если мозговые ткани, то соррии, с вероятностью на 100 %

энцефалит помоему порожает только в мозговые ткани.

derzkaya · Post by **derzkaya** » 12 Nov 2007 21:44

Bonny P. wrote:
derzkaya wrote:Коровье бешенство

Точно, оно же в мозгах!

funny