Советский коржик за 8 копеек

Все, что вкусно.
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Советский коржик за 8 копеек

Post by Fracas »

- хочу :)

Наверняка очень просто - мука, желтки, сахар, соль? Это всё? Воды наверно не надо, а то вместо мягкого каменным будет?
Lida
Уже с Приветом
Posts: 25019
Joined: 16 Aug 2000 09:01
Location: NJ, USA

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Lida »

Fracas wrote:- хочу :)

Наверняка очень просто - мука, желтки, сахар, соль? Это всё? Воды наверно не надо, а то вместо мягкого каменным будет?


Масло, ванилин, сода тоже нужны ... как минимум...
У вас все получится!
User avatar
Bonny P.
Уже с Приветом
Posts: 19001
Joined: 22 Nov 2005 23:20

Post by Bonny P. »

Маргарин "Солнечный"...
Сахарок
Уже с Приветом
Posts: 403
Joined: 02 Jul 2004 19:25

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Сахарок »

Fracas wrote:- хочу :)

Наверняка очень просто - мука, желтки, сахар, соль? Это всё? Воды наверно не надо, а то вместо мягкого каменным будет?

Может такие понравятся? :wink:

Коржики

Мука 2ст.
Масло сл. 60-70 гр.
Сметана 2/3 ст.
Сахар 4 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Сода 1 ч.л.

Замешиваем тесто, раскатываем, вырезаем коржи, выпекаем 15-20 мин.


Коржик сахарный.

Мука 2ст.
Сахар ¾ стакана
Сода (разрыхлитель) ¼ ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Масло сл. 60-70 гр.
Вода ½ ст.
Сахар-песок для отделки ½ ст.
Можно 2 яйца(желток)
Сахар + вода до кипения, затем масло, разминают и охлаждают. Добавляем ваниль.сах.+соду. Вымешиваем тесто. Раскатываем тесто тонко. Посыпаем сахаром. Сахар прижимаем к тесту (скалкой). Вырезаем коржики выпекаем 15-20 мин. При темп 200-220 градусов.

Коржики ореховые

Мука 500гр.
Масло сл. 200-250 гр.
Сахар 100-150 гр.
3 желтка.
100 гр. измельченных орехов
Разрыхлитель (сода?)
Ванилин.
Растираем желтки, сахар и масло, добавляем муку и все остальные ингр. Замешиваем тесто (пышное. Раскатываем, вырезаем коржи. Выпекаем 15-20 мин.
Last edited by Сахарок on 11 Aug 2006 20:17, edited 1 time in total.
Великие составные части счастья: иметь чем заняться, что любить и на что надеяться.
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Post by Fracas »

Класс! Особенно ореховый. На выходных от скуки займусь. Все ингридиенты, включая ванильный экстракт вроде есть... :)
Svetat
Уже с Приветом
Posts: 955
Joined: 02 Oct 2000 09:01
Location: USA

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Svetat »

Fracas wrote:- хочу :)

Наверняка очень просто - мука, желтки, сахар, соль? Это всё? Воды наверно не надо, а то вместо мягкого каменным будет?
мне кажется там еще аммоний был, нет?
A woman is like a tea bag-you never know how strong she is until she gets into hot water (Eleanor Roosevelt)
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Fracas »

Svetat wrote:... мне кажется там еще аммоний был, нет?

Хтооо? 8O Хорошо хоть не аммиак... :lol:
Svetat
Уже с Приветом
Posts: 955
Joined: 02 Oct 2000 09:01
Location: USA

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Svetat »

Fracas wrote:
Svetat wrote:... мне кажется там еще аммоний был, нет?

Хтооо? 8O Хорошо хоть не аммиак... :lol:

Что Вас удивило? :pain1: В качестве разрыхлителя применяются: дрожжи, пищевая сода, аммоний, порошок для печенья.
В пищевой индустрии бывшего Союза аммоний применялся очень часто :mrgreen: :wink: Как сейчас не знаю :mrgreen:
A woman is like a tea bag-you never know how strong she is until she gets into hot water (Eleanor Roosevelt)
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Fracas »

Svetat wrote:...

Там всегда сода была для этого дела на первом месте.

Дрожжи исключены - коржик делают не из дрожжевого теста.
Svetat
Уже с Приветом
Posts: 955
Joined: 02 Oct 2000 09:01
Location: USA

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Svetat »

Fracas wrote:
Svetat wrote:...

Там всегда сода была для этого дела на первом месте.

Дрожжи исключены - коржик делают не из дрожжевого теста.
те которыми кормили нас в школе были на аммонии, поэтому я их не ела. На соде ни разу не видела.

В принципе какая разница на чем их делали. Вы то как, попробовали сделать?
A woman is like a tea bag-you never know how strong she is until she gets into hot water (Eleanor Roosevelt)
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Fracas »

Svetat wrote:...которыми кормили нас в школе были на аммонии, поэтому я их не ела. ...

И как Вы это различали? Неужто "амоний" кричал : "За дело Коммунистической Партии Слветского Сoюза - будь готов!"? :)
Svetat
Уже с Приветом
Posts: 955
Joined: 02 Oct 2000 09:01
Location: USA

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Svetat »

Fracas wrote:
Svetat wrote:...которыми кормили нас в школе были на аммонии, поэтому я их не ела. ...

И как Вы это различали? Неужто "амоний" кричал : "За дело Коммунистической Партии Слветского Сoюза - будь готов!"? :)
по запаху 8)
A woman is like a tea bag-you never know how strong she is until she gets into hot water (Eleanor Roosevelt)
User avatar
Katyusha2
Уже с Приветом
Posts: 11512
Joined: 05 Feb 2004 17:47
Location: Moscow, Russia - Dallas, Tx

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Katyusha2 »

Svetat wrote:[]
Svetat wrote:...которыми кормили нас в школе были на аммонии, поэтому я их не ела. ...

)


о, вы гурманом были уже тогда..вы наверное из молодых и привередливых :lol: , мы, дети 80х..не различали с чем там коржики, лишь бы не дубовые были.. да и те в обсчем-то шли :food: .. а когда в школьном буфете выбрасывали глазурованные сырки в шоколаде, очередь была огромная...а ещe была такая несправедливость, как фраза "это только для учителей" на како-то очередной дефицит. Неправда ли безобразие, ЕМТ? :wink:
User avatar
Fracas
Уже с Приветом
Posts: 22960
Joined: 19 Aug 2005 18:39

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Fracas »

Katyusha2 wrote:...а ещe была такая несправедливость, как фраза "это только для учителей" на како-то очередной дефицит. ...

У нас такого не было. Мы росли под лозунгом "Всё лучшее - детям". :umnik1:
Svetat
Уже с Приветом
Posts: 955
Joined: 02 Oct 2000 09:01
Location: USA

Re: Советский коржик за 8 копеек

Post by Svetat »

Fracas wrote:
Katyusha2 wrote:...а ещe была такая несправедливость, как фраза "это только для учителей" на како-то очередной дефицит. ...

У нас такого не было. Мы росли под лозунгом "Всё лучшее - детям". :umnik1:
угу, так и росли и все "лучшее" было нам :wink:
На самом деле тот запах было трудно не унюхать. Такие коржики были у нас в буфете :wink:
A woman is like a tea bag-you never know how strong she is until she gets into hot water (Eleanor Roosevelt)

Return to “Кулинария”