Proxy wrote:rainall wrote:А может прямo сюда их? Потом если вдруг опять народ заинтересуется можно будет ссылку ему устроить в хорошем смысле слова.Proxy wrote:Скинь мне личку емейл т я тебе рецепты отмылю. ОК?
Давайте так, если народ интересует конкретный рецепт, я его с удовольствием помещу.
Layla wrote:Proxy wrote:rainall wrote:А может прямo сюда их? Потом если вдруг опять народ заинтересуется можно будет ссылку ему устроить в хорошем смысле слова.Proxy wrote:Скинь мне личку емейл т я тебе рецепты отмылю. ОК?
Давайте так, если народ интересует конкретный рецепт, я его с удовольствием помещу.
Кулебяку можно?
Народ.
Poisoned wrote:у меня свекровь хранит морозилке заранее замоченые пинто-бинс (я не знаю а сделается ли им что-нибудь если так хранить) и мякоть помидоров - потом можно делать салсу, соусы всякие и прочее.
расскажите что такое профитроли, плиз.
Layla wrote:Proxy wrote:начинка к кулебяке. Источник сайт "сooking.ru"
Спасибо
Что-то очень трудоёмко, или мне ето кажется?
Да нет , в принципе. я сразу делаю штуки 3-4 . и парочку в морозильник. Если полоски брать в азиатском магазине, то быстрее получается, да и капустыу можно меньше тушить на мой вкус
.
.
Доктор wrote:что-то как-то у меня в голове не укладывается - а зачем :паин1:
опять же пресловутые макароны с сыром - разве их трудно сделать, тем более что макароны уже отварены - зачем их потом замораживать :паин1:
Bonny P. wrote:Доктор wrote:что-то как-то у меня в голове не укладывается - а зачем :паин1:
опять же пресловутые макароны с сыром - разве их трудно сделать, тем более что макароны уже отварены - зачем их потом замораживать :паин1:
Макароны, конечно, ни к чему.
А трудоемкие, редко приготовляемые блюда - очень даже.
Скажем, для приготовления фарша на 10 или 30 тефтелек нужно почти одинаковое время, но есть неделю подряд не будут.
Готовим порцию на 1-2 дня, прочие замораживаем
Доктор wrote:а я ничего не морожу кроме продуктов из заморозки
что-то как-то у меня в голове не укладывается - а зачем
опять же пресловутые макароны с сыром - разве их трудно сделать, тем более что макароны уже отварены - зачем их потом замораживать
LapkaL wrote:ежики - это котлеты, в которые вместо булки добавляют полусваренный рис
Кремы можно морозить практически любые - заварные, масляные, ганаш, и даже муссы. Только муссы лучше морозить уже в собранном в торт или пирожное виде.
Вспомните ассортимент TJ, да и в других местах - там все торты с разными начинками в замороженном виде, и не по одному месяцу лежат
Доктор wrote:а я ничего не морожу кроме продуктов из заморозки
что-то как-то у меня в голове не укладывается - а зачем
опять же пресловутые макароны с сыром - разве их трудно сделать, тем более что макароны уже отварены - зачем их потом замораживать
Поэтому и приходится париться. И каждый день готовить- это просто убийство для меня
lisaleonova wrote: Лапка, а что такое ганаш
И нет ли у вас рецепта муса?
lisaleonova wrote:девченки, Прокси, ЛапкаЛ
а соусы вы не морозите? Например, соус к макаронам, какой-нибудь белый или красный?
Или фиолетовый в крапинку
.
.
LapkaL wrote:lisaleonova wrote:девченки, Прокси, ЛапкаЛ
а соусы вы не морозите? Например, соус к макаронам, какой-нибудь белый или красный?
Или фиолетовый в крапинку
lisaleonova, морозить можно почти все. Я по соусам не сильно спец, но остатки беф-строганоф морозила как-то вместе с подливой. Знаю, народ морозит щи, лазанью и прочую готовую продукцию
Я раньше довольно скептически относилась к заморозке, а оказалось, очень многое после разморозки не теряет своих качеств, а что-то даже становится лучше. Например, шоколадный бисквит морозят специально, он после разморозки вкуснее
Экспериментируйте, морозьте по-немножку, и поймете, подходит это вам или нет. Повторюсь, главное, хорошо упаковать, и морозить не когда в холодильнике уже належится, а сразу после приготовления .
опс: