что можно морозить?

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 20 Mar 2006 09:13

Я тут насобирала список некоторых вещей, которые я морожу перед тепловой обработкой (варкой, выпечкой или жаркой...)
Meatloaf
meat balls
лазанья
macaroni and cheese
вареники
пельмени
манты

Что вы морозите?

binary · Post by **binary** » 20 Mar 2006 20:32

Что вы морозите?

Впрок морожу, правда, не я, а мама :oops:

, но тем не менее:
грибы (преимущественно опята),
ягоды (клубника, вишни, сливы)

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 20 Mar 2006 22:43

binary wrote:
Что вы морозите?

Впрок морожу, правда, не я, а мама , но тем не менее:
грибы (преимущественно опята),
ягоды (клубника, вишни, сливы)

пробовала персики и клуюнику морозить- не вкчусно получается...
Вернее, клубнику еще можно есть размороженной, но после разморозки не вкусно ее в компоты И Персики не понравились мне после морозки

mtv5 · Post by **mtv5** » 20 Mar 2006 23:36

Виноград. Есть неразмороженный . Вкуссснооо!!! Дочка из коледжа привезла такую фенечку.

Proxy · Post by **Proxy** » 21 Mar 2006 00:05

хлеб, блины, кулебяки, рулеты с маком, котлеты, сырники, ленивые вареники, гуляш, чебуреки, профитроли, эклеры

Волжанин · Post by **Волжанин** » 21 Mar 2006 01:11

Укроп, лук зелёный, авокадо, морковь шинкованную.

bunny69 · Post by **bunny69** » 22 Mar 2006 03:53

mtv5 wrote:Виноград. Есть неразмороженный . Вкуссснооо!!! Дочка из коледжа привезла такую фенечку.

а туда еще кружочки бананов- куснота!!! :food:

bunny69 · Post by **bunny69** » 22 Mar 2006 03:56

lisaleonova wrote:Я тут насобирала список некоторых вещей, которые я морожу перед тепловой обработкой (варкой, выпечкой или жаркой...)
Meatloaf
meat balls
лазанья
macaroni and cheese
вареники
пельмени
манты

Что вы морозите?

макароны с сыром, борщ без картошки, блины, но только не яйца и картошку

Yvsobol · Post by **Yvsobol** » 22 Mar 2006 04:40

Не пойму или я дурак, или лыжи не едут...
Поясните мне, что значит - морозить перед тепловой обработкой?
Ето типа - специально заморозить перед тем как жарить? А если свежее, то тоже надо морозить?
Ето тогда - ноу-хау для меня.

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 22 Mar 2006 22:31

Yvsobol wrote:Не пойму или я дурак, или лыжи не едут...
Поясните мне, что значит - морозить перед тепловой обработкой?
Ето типа - специально заморозить перед тем как жарить? А если свежее, то тоже надо морозить?
Ето тогда - ноу-хау для меня.

Например, сделала лазанью и вместо того чтобы ее в духовку, я ее в морозилку. Потом, когда захотелось лазаньи, достала из морозилки, разморозила и в духовку (То есть, я замораживаю полуготовые блюда)

Нет, специально не морожу так как все-таки чуть- чуть это влияет негативно на вкусовые качества. Морожу от лени, чтоб когда кушать нечего и лень готовить, достал из морозилки, разморозил и в духовку.

Примером также могут служить пельмени. Скажем, накрутили вы пельменей и часть отварили а часть заморозили на потом... Так же и я делаю, только ассортимент пошире, не только пельмени

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 22 Mar 2006 22:33

mtv5 wrote:Виноград. Есть неразмороженный . Вкуссснооо!!! Дочка из коледжа привезла такую фенечку.

пробовала морозить виноград- жутко не понравилось

lisaleonova · Post by **lisaleonova** » 22 Mar 2006 22:34

Proxy wrote:хлеб, блины, кулебяки, рулеты с маком, котлеты, сырники, ленивые вареники, гуляш, чебуреки, профитроли, эклеры

Прокси, а вы морозите все перед варкой или жаркой? Или морозите уже готовое блюдо или остатки после еды?

Proxy · Post by **Proxy** » 22 Mar 2006 22:44

lisaleonova wrote:
Proxy wrote:хлеб, блины, кулебяки, рулеты с маком, котлеты, сырники, ленивые вареники, гуляш, чебуреки, профитроли, эклеры

Прокси, а вы морозите все перед варкой или жаркой? Или морозите уже готовое блюдо или остатки после еды?

Котлеты не жарю, девочки говорили, что жареные хорошо хранятся, ленивые вареники сырые, сырники по-разному. А остальное все готовое. Хлеб еще могу на куски порезать

Yvsobol · Post by **Yvsobol** » 22 Mar 2006 23:18

lisaleonova wrote:
Yvsobol wrote:Не пойму или я дурак, или лыжи не едут...
Поясните мне, что значит - морозить перед тепловой обработкой?
Ето типа - специально заморозить перед тем как жарить? А если свежее, то тоже надо морозить?
Ето тогда - ноу-хау для меня.

Например, сделала лазанью и вместо того чтобы ее в духовку, я ее в морозилку. Потом, когда захотелось лазаньи, достала из морозилки, разморозила и в духовку (То есть, я замораживаю полуготовые блюда)
Нет, специально не морожу так как все-таки чуть- чуть это влияет негативно на вкусовые качества. Морожу от лени, чтоб когда кушать нечего и лень готовить, достал из морозилки, разморозил и в духовку.
Примером также могут служить пельмени. Скажем, накрутили вы пельменей и часть отварили а часть заморозили на потом... Так же и я делаю, только ассортимент пошире, не только пельмени

Тогда ответ прост - морозить (т.е. ставить недоеденное или непригоровленное, и т.д. в холодильник) можно ВСЕ. Абсолютно.
Приколол наверху ответ про яйца.
А где их хранить тогда? На подоконнике что ли? И долго так будут хранится? Или по запаху определим.
То же и касается картошки.

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 23 Mar 2006 00:10

Yvsobol wrote:Тогда ответ прост - морозить (т.е. ставить недоеденное или непригоровленное, и т.д. в холодильник) можно ВСЕ. Абсолютно.

Хм... "морозить" и "ставить в холодильник" - не совсем одно и то же.

Привет

что можно морозить?

что можно морозить?

Re: что можно морозить?