Понравится ли американцам торт Наполеон?

[Кусака]

Не секрет, что у русских и американцев вкусы в еде разные. Особенно это касается сладостей. У нас на работе народ приносит всякие вкусности своего/жены приготовления, я тоже хочу что-то испечь, но я по американским рецептам готовить не умею. Хочу испечь Наполеон (стандартное тесто плюс заварной крем) но не уверена что оно им понравится. Как вы думаете?
Да, и речь идет не о реднеках из глубинки а о мультинациональном коллективе в NYC, if it makes any difference

[dindin]

Кусака! Я делала с масленным кремом и сгущенкой. Вскм моим колленам он понравился, хвалили что очень не обычный и вкусный. Контингент ммммммм тока американцы и пару мескиканцев, народ простой , город маленький

[Svetat]

Не секрет, что у русских и американцев вкусы в еде разные. Особенно это касается сладостей. У нас на работе народ приносит всякие вкусности своего/жены приготовления, я тоже хочу что-то испечь, но я по американским рецептам готовить не умею. Хочу испечь Наполеон (стандартное тесто плюс заварной крем) но не уверена что оно им понравится. Как вы думаете?
Да, и речь идет не о реднеках из глубинки а о мультинациональном коллективе в NYC, if it makes any difference

И откуда столько спеси у людей

Живущие в глубинки, тоже тортом Наполеоном не брезгуют

[Capricorn]

Не секрет, что у русских и американцев вкусы в еде разные. Особенно это касается сладостей. У нас на работе народ приносит всякие вкусности своего/жены приготовления, я тоже хочу что-то испечь, но я по американским рецептам готовить не умею. Хочу испечь Наполеон (стандартное тесто плюс заварной крем) но не уверена что оно им понравится. Как вы думаете?
Да, и речь идет не о реднеках из глубинки а о мультинациональном коллективе в NYC, if it makes any difference

Поменьше крема и все будет хорошо

[Lisska]

Наполеон здесь знают и любят. Очень часто в месных кондитерких вижу наполеон среди выпечки. Так что дерзайте

[Katyusha2]

Наполеон здесь вполне известен и одназначно понравится, т.к. местные сладкое просто обожают, а Нап. как раз сладкий до приторности. Да, и <fancy desserts> сами готовят крайне редко - точно будете иметь успех.

А как делается заварнои крем?
Я Нап. ни разу не делала.. уж очень калорийный шок..А в семье у нас родители кажд. Нов Год его делали, помнится сбивали сами (в ручную!) сгусченку с маслом..

[Lisa]

Настоящий наполеон с заварным кремом достаточно легкий и не очень сладкий. Честно говоря не представляю себе его с кремом из масла со сгущенкой
Думаю понравится.

[Mariposa]

Настоящий наполеон с заварным кремом достаточно легкий и не очень сладкий. Честно говоря не представляю себе его с кремом из масла со сгущенкой
Думаю понравится.

Lisa, напишите пожалуйсто как вы делаете етот самый наполеон? а тесто там слоеное ведь или как? можно ли использовать покупное?

[m_k_m_k]

Думаю, что понравиться:-)) Я в русском магазине покупала, угощала знакомую , ей по крайней мере понравилось.

[Lisa]

Lisa, напишите пожалуйсто как вы делаете етот самый наполеон? а тесто там слоеное ведь или как? можно ли использовать покупное?

Слоеное, да. Я использую покупное, но с домашним вкуснее, но лень
Коржи смазываются заварным кремом, я делаю обычно 4 коржа.
Крем:
2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, четверть литра молока, ваниль, 40гр. сливочного масла.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст. ложки холодного молока и смешать в однородную массу.
Остальное молоко вскипятить, и постепенно вмешать в крем. Поставить на ооооочень слабый огонь (или если есть возможность на водяную баню). И все время мешать пока не загустеет (мешать тщательно, он быстро прилипает ко дну и начинает там комковаться). В горячий крем добавить масло и ваниль. Остудить.
Все.
Очень вкусно, легкий и не очень сладкий, его можно прям так без торта ложкой есть

[Mariposa]

Lisa, напишите пожалуйсто как вы делаете етот самый наполеон? а тесто там слоеное ведь или как? можно ли использовать покупное?

Слоеное, да. Я использую покупное, но с домашним вкуснее, но лень
Коржи смазываются заварным кремом, я делаю обычно 4 коржа.
Крем:
2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, четверть литра молока, ваниль, 40гр. сливочного масла.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст. ложки холодного молока и смешать в однородную массу.
Остальное молоко вскипятить, и постепенно вмешать в крем. Поставить на ооооочень слабый огонь (или если есть возможность на водяную баню). И все время мешать пока не загустеет (мешать тщательно, он быстро прилипает ко дну и начинает там комковаться). В горячий крем добавить масло и ваниль. Остудить.
Все.
Очень вкусно, легкий и не очень сладкий, его можно прям так без торта ложкой есть

Lisa, спасибо. Сделаю мужу на ДР.. у него как раз скоро.
Скажите, коржи вы еще раз раскатываете, или выпекаете как есть из пачки?

[allabama]

Не секрет, что у русских и американцев вкусы в еде разные. Особенно это касается сладостей. У нас на работе народ приносит всякие вкусности своего/жены приготовления, я тоже хочу что-то испечь, но я по американским рецептам готовить не умею. Хочу испечь Наполеон (стандартное тесто плюс заварной крем) но не уверена что оно им понравится. Как вы думаете?
Да, и речь идет не о реднеках из глубинки а о мультинациональном коллективе в NYC, if it makes any difference

Обязательно сделайте Наполеон - мои Наполеоны (пекла несколько раз) имели обалденный успех, просили даже делать назаказ - делала к ДР сына подруги и тд. Только они (американцы) называют его дессерт, а не кэйк
Да, Наполео тут продаётся кое-где (редко), но домашний нааамного лучше Делаю по обычному рецепту - тесто слоёное-рубленное, крем - заварной (им нравится ) Сделайте обязательно - свое реноме в коллективе поднимите точно Но!!! Будьте готовы. что некоторые - предельно консервативные в еде - не оценят Не переживайте за них!

[Felicie]

Да, Наполео тут продаётся кое-где (редко), но домашний нааамного лучше Делаю по обычному рецепту - тесто слоёное-рубленное, крем - заварной (им нравится ) Сделайте обязательно - свое реноме в коллективе поднимите точно Но!!! Будьте готовы. что некоторые - предельно консервативные в еде - не оценят Не переживайте за них!

Дайте пожалуйста рецепт Вашего рубленного теста. У меня мама делает с покупным слоёным - мне совсем не нравится. Хочу настоящий.

Сколько пластов Вы делаете?

[allabama]

Да, Наполео тут продаётся кое-где (редко), но домашний нааамного лучше Делаю по обычному рецепту - тесто слоёное-рубленное, крем - заварной (им нравится ) Сделайте обязательно - свое реноме в коллективе поднимите точно Но!!! Будьте готовы. что некоторые - предельно консервативные в еде - не оценят Не переживайте за них!

Дайте пожалуйста рецепт Вашего рубленного теста. У меня мама делает с покупным слоёным - мне совсем не нравится. Хочу настоящий.

Сколько пластов Вы делаете?

Делаю большой торт - 8-10 коржей (слоёв) размером с большую тарелку. При желании можно количество продуктов уменьшить в 2-3 раза и тд. Рецепт -
3 палочки масла(можно маргарина) комнатной температуры порубить с 0,5 кг муки .
Смешать вместе 2 ст.ложки сметаны+1 яйцо+1 ст.ложку уксуса+щепотку соли.
Эту смесь влить в муку с маслом, перемешать ложкой, а потом размять руками до однородной массы. Из этой массы слепить 8-10 шаров и поставить в холодильник на 3-5 часов минимум. А потом раскатывать, прокалывать вилкой на противене!!! и выпекать 350 по Фар. около 10 мин. Следите за ними - они могут быстро сгореть Я лично оставляю их в холодильнике на ночь и пеку на след. день. Приятного аппетита Спрашивайте, если что не понятно

[Felicie]

Делаю большой торт - 8-10 коржей (слоёв) размером с большую тарелку. При желании можно количество продуктов уменьшить в 2-3 раза и тд. Рецепт -
3 палочки масла(можно маргарина) комнатной температуры порубить с 0,5 кг муки .
Смешать вместе 2 ст.ложки сметаны+1 яйцо+1 ст.ложку уксуса+щепотку соли.
Эту смесь влить в муку с маслом, перемешать ложкой, а потом размять руками до однородной массы. Из этой массы слепить 8-10 шаров и поставить в холодильник на 3-5 часов минимум. А потом раскатывать, прокалывать вилкой на противене!!! и выпекать 350 по Фар. около 10 мин. Следите за ними - они могут быстро сгореть Я лично оставляю их в холодильнике на ночь и пеку на след. день. Приятного аппетита Спрашивайте, если что не понятно

Большое спасибо! А палочка масла - это сколько грамм? И ещё: а соды Вы совсем не кладёте? А что тогда делает уксус (в смысле, если не погашает соду), какой эффект он должен дать?