Черная патока

Olga_Babarina · Post by **Olga_Babarina** » 30 Sep 2005 18:00

Купила в магазине черную патоку, приготовленную из сока сахарного тросника. Мне почему то напомнил он сироп шиповника...бывает же такое.
Что это вообще за штука и как его едят. Просто на булку намазывают и с чаем, или есть какое то иное применеие этому чудо продукту.

Айва · Post by **Айва** » 30 Sep 2005 19:21

Часто встречала molasses в рецептах всякой выпечки.

Searcher · Post by **Searcher** » 30 Sep 2005 19:36

В маринадах-соусах для мяса почти непременный ингридиент. Вот вам один из рецептов хорошо известного Worcestershire sauce:

http://www.recipesource.com/side-dishes ... ire01.html

Я его постоянно использую когда маринады делаю для барбекю.

Olga_Babarina · Post by **Olga_Babarina** » 30 Sep 2005 19:57

Searcher wrote:В маринадах-соусах для мяса почти непременный ингридиент. Вот вам один из рецептов хорошо известного Worcestershire sauce:

http://www.recipesource.com/side-dishes ... ire01.html

Я его постоянно использую когда маринады делаю для барбекю.

Это конечно все здорово, но в этом маринаде столько всяких ингридиентов. Я всегда делаю маринады из того что есть, а не из того, ради чего надо в магазин идти. А что нибудь по проще есть.
А вообще сама по себе патока полезна для здоровья или это все баловство.

Kseniya · Post by **Kseniya** » 30 Sep 2005 19:57

Olga_Babarina wrote:Купила в магазине черную патоку, приготовленную из сока сахарного тросника. Мне почему то напомнил он сироп шиповника...бывает же такое.
Что это вообще за штука и как его едят. Просто на булку намазывают и с чаем, или есть какое то иное применеие этому чудо продукту.

Мне этот сироп тоже какой-то запах из детства напоминает, но не знаю какой. :lol:

Я его использую, когда хлеб потипу бородинского пеку.

Айва · Post by **Айва** » 30 Sep 2005 20:18

Kseniya wrote:Мне этот сироп тоже какой-то запах из детства напоминает, но не знаю какой. :лол:

Мне- цикориевый "кофе",и выглядит точно так же.

Searcher · Post by **Searcher** » 30 Sep 2005 20:32

Olga_Babarina wrote:Это конечно все здорово, но в этом маринаде столько всяких ингридиентов. Я всегда делаю маринады из того что есть, а не из того, ради чего надо в магазин идти. А что нибудь по проще есть.

Я и не думал что вы его соберетесь делать - в оригинале он еще два года выдерживается

Проще купить. (Перечитал свой прошлый пост - под "его" я имел ввиду моласес)

Вот вам на вскидку:

http://www.cooks.com/rec/search?q=meat+ ... h+molasses

Выбирайте сами. :great:

Olga_Babarina · Post by **Olga_Babarina** » 01 Oct 2005 02:55

Ну ладно, теперь хоть какая то ясность с этой патокой вырисовывается. Попробую мясо как нибудь замариновать, интересно что получится.
Спасибо за ответы.

Olga_Babarina · Post by **Olga_Babarina** » 01 Oct 2005 18:05

а что если патоку вместо сахара добавлять во всякую выпечку
как на вкусе это скажется?

baba_yaga · Post by **baba_yaga** » 01 Oct 2005 20:14

Если это Molasses, то единственное применение в выпечке, которое я знаю, это добавлять в тесто для хлеба вместо сахара. Придает вкус Бородинского хлеба.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 02 Oct 2005 14:57

А квас на ней нельзя делать? Но я не пробовала...

Helen_NJ · Post by **Helen_NJ** » 02 Oct 2005 23:40

Можно здесь рецепты поискать (в списке ингредиентов наберите "molasses"):

http://search.allrecipes.com/recipe/ingadv.asp

Привет

Черная патока

Черная патока

Re: Черная патока

Re: Черная патока