Острая горчица?

[ПБХ]

Где найти острую горчицу, кроме как в русских магазинах? Русскую горчицу любим, но немножко приедается вкус. Хочется каких-то вариаций на тему, но не того, что тут льется на горячие сосиски.

В Whole Foods продается много разных видов, но они все-таки недешевы, так не хочется пробовать все. Кроме того не вдохновляет риск нарваться на что-нибудь местное типа горчицы с корицей и арахисовым маслом.

[Zorana.]

Где найти острую горчицу, кроме как в русских магазинах? Русскую горчицу любим, но немножко приедается вкус. Хочется каких-то вариаций на тему, но не того, что тут льется на горячие сосиски.

В Шхоле Фоодс продается много разных видов, но они все-таки недешевы, так не хочется пробовать все. Кроме того не вдохновляет риск нарваться на что-нибудь местное типа горчицы с корицей и арахисовым маслом.

Попробуйте японскую wasabi. Она есть в тюбиках и баночках или в виде порошка в inernational отделах супермаркетов или японских/китайских магазинах, это горчица с хреном, острая, зеленоватого цвета.

[baba_yaga]

В Whole Foods продается много разных видов, но они все-таки недешевы, так не хочется пробовать все. Кроме того не вдохновляет риск нарваться на что-нибудь местное типа горчицы с корицей и арахисовым маслом.

Читайте перечень ингридиентов на этикетке. Там будут перечислено все что вмешано в горчицу.

[Lana M]

Самая острая горчица, которая мне встречалась - фирмы [Beaver], называется [Russian mustard, extra hot], у нас продаётся только в [Safeway], нигде больше.
Кстати, в русских магазинах её нет (по крайней мере, у нас, но я особо не хожу по многим русским магазинам).

[ig]

Самая острая горчица, которая мне встречалась - фирмы [Beaver], называется [Russian mustard, extra hot], у нас продаётся только в [Safeway]...

и производится в Beaverton, Oregon, т.е. свежая. По моему вкусу Original Chinese Mustard Extra Hot ещё острее чем Russian.

[tolikmolik]

Самая правильная горчица - Colman's of Norvich Double Superfine порошковая. Разводить нужную дозу холодной водой за 10-15 минут до применения. У баночной никогда не будет той остроты и аромата, по определению.

[Emta]

Попробуйте японскую wasabi. Она есть в тюбиках и баночках или в виде порошка в inernational отделах супермаркетов или японских/китайских магазинах, это горчица с хреном, острая, зеленоватого цвета.

Васаби все-таки совершенно другой продукт, и из другого растения, насколько я знаю. К нашей горчице отношения не дожна иметь.

[Zorana.]

Попробуйте японскую wasabi. Она есть в тюбиках и баночках или в виде порошка в inernational отделах супермаркетов или японских/китайских магазинах, это горчица с хреном, острая, зеленоватого цвета.

Васаби все-таки совершенно другой продукт, и из другого растения, насколько я знаю. К нашей горчице отношения не дожна иметь.

С одной стороны - нет, т.к. японский хрен (сорри!) таки другой продукт, но с другой стороны,- содержит тот же синигрин, что и горчичное семя, стало быть - родственник. Во вкусовом смысле кажется мне гораздо ближе к "нашей" горчице, чем желтенькие американские аналоги.
А в некоторые виды васаби добавлен и горчичный порошок.
http://homepage3.nifty.com/maryy/eng/wasabi.htm

[Emta]

Я васаби всегда сама делаю из порошка того самого японского корешка. Свежая она лучше, чем из тюбика, и консистенцию можно разную сделать, в зависимости от вкуса и назначения. Вещь хорошая, но применение другое чем у горчицы, вкус тоже. Горчицу раньше тоже делала из порошка, здесь он тоже продается, технология особенного искуства не требует, но сложнее, чем васаби сделать и другие ингридиенты нужны - растительное масло, немного уксуса, не только вода и порошок.