Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Lizaveta]

У Lizaveta использовался трафарет или как он там правильно называется (Nnvosk подстажет)..Когда раскатанное тесто выдавливают одинаковые кружки - потому они такие ровные и одного размера...
Если раскатывать отдельно каждый пельмень в ручную - результат как на моем фото И это - классика!

Мои пельмени сделаны вручную, без всяких трафаретов. Видимо у нас с вами разная классика (я не из Сибири, а с Урала). Ровные - потому что одинаковые куски теста, дело практики.
Трафарет у меня такой тоже есть, свекровь привезла. Мне такие пельмени не нравятся.

Вопрос - от теста отрезали и под каждую пельмешку раскатывали?
Или раскатали пласт теста и вырезали одинаковые кружки (стаканом, кружкой...ну вы поняли)?

Конечно вручную, катаете колбаску, режете на кусочки, обмакнули в муку и катаете. У меня и ребёнок старший умеет катать.
Вы мои пельмени с пельменями от лето перепутали, у неё из большого листа сделаны выдавливанием.

А! Ну тогда правильно!
Может и перепутала с лето, да...

На самом деле самыми-самыми у нас в семье считались как раз мелкие-ровные как у вас.

Но, конечно, лепили и с трафаретом. И вырезая стаканом...Куча способов.
Я сама на эти подвиги не способна.. А вот брат с мамой умельцы. Брат причем лучше всех женщин и тесто натирает, и лепит красиво

Я вручную тесто замешивать не берусь, мешаю в хлебопечке, облегчаю себе жизнь. Тогда уже и лепить не так лениво.

[Frecken Bock]

Мои пельмени сделаны вручную, без всяких трафаретов.

Тоже только вручную раскатываю, никаких трафаретов или выдавливаний стаканом.
Но ваши красивей

[Перекатиполе]

У Lizaveta использовался трафарет

Какой трафарет??? Видно же, что ручная лепка

[Ratbert]

Вчерашние пельмешки, у нас типа тоже похолодало.

эротишно… 40+ особей

[Lizaveta]

Пирожок с тыквой к чаю. Было 2, этот понесли в гости.

[Гоша Хороший]

чем мне пельмешки нравятся - от них отрышка хорошая: от сибирских - поблагороднее, от уральских - пораскатистее

я вот сейчас навернул 25 сибирских (жена сама купила) и "у-р-р-р-р-а!"

а как вы их едите? c перцом, маслом, сметанкой?

рекомендую: с моковкой корейской и капусткой квашеной.

блюдо называется - жратва. вкусно, аж слюньки по штанам

[nvvosk]

В моей Сибири сроду таких пельменей не видела.

Настоящие пельмени - это вот той ручной лепки, как у Lizaveta в начале страницы

У Lizaveta использовался трафарет или как он там правильно называется (Nnvosk подстажет)..Когда раскатанное тесто выдавливают одинаковые кружки - потому они такие ровные и одного размера...
Если раскатывать отдельно каждый пельмень в ручную - результат как на моем фото И это - классика!

Не подскажет. В жизни не пользовалась никакими трафаретами для лепки пельменей

[Гоша Хороший]

Пирожок с тыквой к чаю. Было 2, этот понесли в гости.

повезло гостям. а почему не с яблоками? хотя мне лично штрудель нравится

[nvvosk]

Мы тоже только из гостей ) Со своим пловом, кулебякой и ругелахом (не уверена, как правильно склоняется )) )

[Lizaveta]

Пирожок с тыквой к чаю. Было 2, этот понесли в гости.

повезло гостям. а почему не с яблоками? хотя мне лично штрудель нравится

С яблоками было вчера, шарлотка. Но то ли мои такими прожорливыми стали, то ли свекровь в гостях но к утру осталась от шарлотки пустая тарелка.
В морозилке обнаружилась замороженная тыква, решила прибрать (тем более что в гости позвали).

[Lizaveta]

Мы тоже только из гостей ) Со своим пловом, кулебякой и ругелахом (не уверена, как правильно склоняется )) )

Что за зверь? Впервые слышу.
Погуглила, выглядит вкусно.

[nvvosk]

Пирожок с тыквой к чаю. Было 2, этот понесли в гости.

повезло гостям. а почему не с яблоками? хотя мне лично штрудель нравится

С яблоками было вчера, шарлотка. Но то ли мои такими прожорливыми стали, то ли свекровь в гостях но к утру осталась от шарлотки пустая тарелка.
В морозилке обнаружилась замороженная тыква, решила прибрать (тем более что в гости позвали).

А как Вы из тыквы начинку делаете? В пае мне тыква ужасно не нравится, может есть способы ее какими-то специями в пироге забить?

[Lizaveta]

Пирожок с тыквой к чаю. Было 2, этот понесли в гости.

повезло гостям. а почему не с яблоками? хотя мне лично штрудель нравится

С яблоками было вчера, шарлотка. Но то ли мои такими прожорливыми стали, то ли свекровь в гостях но к утру осталась от шарлотки пустая тарелка.
В морозилке обнаружилась замороженная тыква, решила прибрать (тем более что в гости позвали).

А как Вы из тыквы начинку делаете? В пае мне тыква ужасно не нравится, может есть способы ее какими-то специями в пироге забить?

Тыква не чувствуется совершенно (хотя я как раз люблю), она идёт в тесто, не в начинку. От неё только красивый желтый цвет.

[nvvosk]

Мы тоже только из гостей ) Со своим пловом, кулебякой и ругелахом (не уверена, как правильно склоняется )) )

Что за зверь? Впервые слышу.

По моему Вы тоже что то похожее делаете - это трубочки из рубленного теста с разными начинками. Я раньше ножом рубила, а теперь приспособилась в комбайне. Более грубо получается, но возни меньше и тоже вкусно. , Раньше начинку из варенья делала, а теперь рублю орехи с сухофруктами и шоколадом Интересный вкус получается. .

[nvvosk]

Пирожок с тыквой к чаю. Было 2, этот понесли в гости.

повезло гостям. а почему не с яблоками? хотя мне лично штрудель нравится

С яблоками было вчера, шарлотка. Но то ли мои такими прожорливыми стали, то ли свекровь в гостях но к утру осталась от шарлотки пустая тарелка.
В морозилке обнаружилась замороженная тыква, решила прибрать (тем более что в гости позвали).

А как Вы из тыквы начинку делаете? В пае мне тыква ужасно не нравится, может есть способы ее какими-то специями в пироге забить?

Тыква не чувствуется совершенно (хотя я как раз люблю), она идёт в тесто, не в начинку. От неё только красивый желтый цвет.

О! Научите! Это должно быть вкусно!

[Lizaveta]

Мы тоже только из гостей ) Со своим пловом, кулебякой и ругелахом (не уверена, как правильно склоняется )) )

Что за зверь? Впервые слышу.

По моему Вы тоже что то похожее делаете - это трубочки из рубленного теста с разными начинками. Я раньше ножом рубила, а теперь приспособилась в комбайне. Более грубо получается, но возни меньше и тоже вкусно. , Раньше начинку из варенья делала, а теперь рублю орехи с сухофруктами и шоколадом Интересный вкус получается. .

Нет, не делала никогда такие. Интересно.

[Lizaveta]

повезло гостям. а почему не с яблоками? хотя мне лично штрудель нравится

С яблоками было вчера, шарлотка. Но то ли мои такими прожорливыми стали, то ли свекровь в гостях но к утру осталась от шарлотки пустая тарелка.
В морозилке обнаружилась замороженная тыква, решила прибрать (тем более что в гости позвали).

А как Вы из тыквы начинку делаете? В пае мне тыква ужасно не нравится, может есть способы ее какими-то специями в пироге забить?

Тыква не чувствуется совершенно (хотя я как раз люблю), она идёт в тесто, не в начинку. От неё только красивый желтый цвет.

О! Научите! Это должно быть вкусно!

Вот отсюда рецепт https://natashaskitchen.com/pull-apart- ... ad-recipe/
Тыкву запекла свою, пюре не делала из неё, она мягкая, отмеряла 1 стакан, забросила все в хлебопечку на режим тесто, она отлично перемешалась. Для glaze пропорции уменьшила вдвое. Если любите сладкое, уменьшать не надо. Корицу в glaze не добавляю, пару раз делала, не понравилось.

[Гоша Хороший]

В морозилке обнаружилась замороженная тыква

круто. а какой смысл тыкву морозить? я помню хурму морозил, чтобы слаще была, типа дозревала. ну, водку еще в морозилку ставлю, чтобы тоже слаще была. а с тыквой что не так?

[Lizaveta]

В морозилке обнаружилась замороженная тыква

круто. а какой смысл тыкву морозить? я помню хурму морозил, чтобы слаще была, типа дозревала. ну, водку еще в морозилку ставлю, чтобы тоже слаще была. а с тыквой что не так?

Тыквы был куплен ящик на ферме за $8. Довольно давно. Она надоела, потому остатки почистила, порезала и заморозила.

[nvvosk]

Мы тоже только из гостей ) Со своим пловом, кулебякой и ругелахом (не уверена, как правильно склоняется )) )

Что за зверь? Впервые слышу.

По моему Вы тоже что то похожее делаете - это трубочки из рубленного теста с разными начинками. Я раньше ножом рубила, а теперь приспособилась в комбайне. Более грубо получается, но возни меньше и тоже вкусно. , Раньше начинку из варенья делала, а теперь рублю орехи с сухофруктами и шоколадом Интересный вкус получается. .

Нет, не делала никогда такие. Интересно.

Значит с кем то перепутала. Помню, искала по форуму или по слову трубочки, или рогалики ) напишу завтра рецепты и свой старый и тот, что теперь делаю. Хорошо с детьми их делать

[nvvosk]

С яблоками было вчера, шарлотка. Но то ли мои такими прожорливыми стали, то ли свекровь в гостях но к утру осталась от шарлотки пустая тарелка.
В морозилке обнаружилась замороженная тыква, решила прибрать (тем более что в гости позвали).

А как Вы из тыквы начинку делаете? В пае мне тыква ужасно не нравится, может есть способы ее какими-то специями в пироге забить?

Тыква не чувствуется совершенно (хотя я как раз люблю), она идёт в тесто, не в начинку. От неё только красивый желтый цвет.

О! Научите! Это должно быть вкусно!

Вот отсюда рецепт https://natashaskitchen.com/pull-apart- ... ad-recipe/
Тыкву запекла свою, пюре не делала из неё, она мягкая, отмеряла 1 стакан, забросила все в хлебопечку на режим тесто, она отлично перемешалась. Для glaze пропорции уменьшила вдвое. Если любите сладкое, уменьшать не надо. Корицу в glaze не добавляю, пару раз делала, не понравилось.

Ага, спасибо, попробую! Я тоже сама варю - только оладьи жарю из пюре, интересно пирог попробовать будет!

[Гоша Хороший]

Тыквы был куплен ящик на ферме за $8. Довольно давно. Она надоела, потому остатки почистила, порезала и заморозила.

хорошая идея. надо будет жене сказать (типа Lizavetу советы):

купить ящик водки со скидкой, поставить в морозилку, и пущай надоедает

[Lizaveta]

Мы тоже только из гостей ) Со своим пловом, кулебякой и ругелахом (не уверена, как правильно склоняется )) )

Что за зверь? Впервые слышу.

По моему Вы тоже что то похожее делаете - это трубочки из рубленного теста с разными начинками. Я раньше ножом рубила, а теперь приспособилась в комбайне. Более грубо получается, но возни меньше и тоже вкусно. , Раньше начинку из варенья делала, а теперь рублю орехи с сухофруктами и шоколадом Интересный вкус получается. .

Нет, не делала никогда такие. Интересно.

Значит с кем то перепутала. Помню, искала по форуму или по слову трубочки, или рогалики ) напишу завтра рецепты и свой старый и тот, что теперь делаю. Хорошо с детьми их делать

Мелкое печенье - много возни последнее мое - это ушки с тестом на твороге, дочка девчонок в школе угостила, напросились в гости, устроили мастер-класс

[Lizaveta]

Тыквы был куплен ящик на ферме за $8. Довольно давно. Она надоела, потому остатки почистила, порезала и заморозила.

хорошая идея. надо будет жене сказать (типа Lizavetу советы):

купить ящик водки со скидкой, поставить в морозилку, и пущай надоедает

Можно и по одной в морозилку, не протухнет и так! По скидке вдвойне приятней
Жене обязательно скажите!

[nvvosk]

Что за зверь? Впервые слышу.

По моему Вы тоже что то похожее делаете - это трубочки из рубленного теста с разными начинками. Я раньше ножом рубила, а теперь приспособилась в комбайне. Более грубо получается, но возни меньше и тоже вкусно. , Раньше начинку из варенья делала, а теперь рублю орехи с сухофруктами и шоколадом Интересный вкус получается. .

Нет, не делала никогда такие. Интересно.

Значит с кем то перепутала. Помню, искала по форуму или по слову трубочки, или рогалики ) напишу завтра рецепты и свой старый и тот, что теперь делаю. Хорошо с детьми их делать

Мелкое печенье - много возни последнее мое - это ушки с тестом на твороге, дочка девчонок в школе угостила, напросились в гости, устроили мастер-класс

Возни, в общем не много. Все тесто делится на 4 круга. Целиком мажется начинкой
Потом уже режете на 12 частей и закручиваете в трубочку. 48 штук можно испечь сразу, если два противня вместе ) если рубить вручную, они получаются нежнее. Но в комбайне тесто делается за несколько минут.