Сегодня вечером я приготовил(а)...

[laponka]

В моей Сибири сроду таких пельменей не видела.

Настоящие пельмени - это вот той ручной лепки, как у Lizaveta в начале страницы

У Lizaveta использовался трафарет или как он там правильно называется (Nnvosk подстажет)..Когда раскатанное тесто выдавливают одинаковые кружки - потому они такие ровные и одного размера...
Если раскатывать отдельно каждый пельмень в ручную - результат как на моем фото И это - классика!

[Lizaveta]

В моей Сибири сроду таких пельменей не видела.

Настоящие пельмени - это вот той ручной лепки, как у Lizaveta в начале страницы

У Lizaveta использовался трафарет или как он там правильно называется (Nnvosk подстажет)..Когда раскатанное тесто выдавливают одинаковые кружки - потому они такие ровные и одного размера...
Если раскатывать отдельно каждый пельмень в ручную - результат как на моем фото И это - классика!

Мои пельмени сделаны вручную, без всяких трафаретов. Видимо у нас с вами разная классика (я не из Сибири, а с Урала). Ровные - потому что одинаковые куски теста, дело практики.
Трафарет у меня такой тоже есть, свекровь привезла. Мне такие пельмени не нравятся.

[laponka]

В моей Сибири сроду таких пельменей не видела.

Настоящие пельмени - это вот той ручной лепки, как у Lizaveta в начале страницы

У Lizaveta использовался трафарет или как он там правильно называется (Nnvosk подстажет)..Когда раскатанное тесто выдавливают одинаковые кружки - потому они такие ровные и одного размера...
Если раскатывать отдельно каждый пельмень в ручную - результат как на моем фото И это - классика!

Мои пельмени сделаны вручную, без всяких трафаретов. Видимо у нас с вами разная классика (я не из Сибири, а с Урала). Ровные - потому что одинаковые куски теста, дело практики.
Трафарет у меня такой тоже есть, свекровь привезла. Мне такие пельмени не нравятся.

Вопрос - от теста отрезали и под каждую пельмешку раскатывали?
Или раскатали пласт теста и вырезали одинаковые кружки (стаканом, кружкой...ну вы поняли)?

[Lizaveta]

В моей Сибири сроду таких пельменей не видела.

Настоящие пельмени - это вот той ручной лепки, как у Lizaveta в начале страницы

У Lizaveta использовался трафарет или как он там правильно называется (Nnvosk подстажет)..Когда раскатанное тесто выдавливают одинаковые кружки - потому они такие ровные и одного размера...
Если раскатывать отдельно каждый пельмень в ручную - результат как на моем фото И это - классика!

Мои пельмени сделаны вручную, без всяких трафаретов. Видимо у нас с вами разная классика (я не из Сибири, а с Урала). Ровные - потому что одинаковые куски теста, дело практики.
Трафарет у меня такой тоже есть, свекровь привезла. Мне такие пельмени не нравятся.

Вопрос - от теста отрезали и под каждую пельмешку раскатывали?
Или раскатали пласт теста и вырезали одинаковые кружки (стаканом, кружкой...ну вы поняли)?

Конечно вручную, катаете колбаску, режете на кусочки, обмакнули в муку и катаете. У меня и ребёнок старший умеет катать.
Вы мои пельмени с пельменями от лето перепутали, у неё из большого листа сделаны выдавливанием.

[laponka]

Настоящие пельмени - это вот той ручной лепки, как у Lizaveta в начале страницы

У Lizaveta использовался трафарет или как он там правильно называется (Nnvosk подстажет)..Когда раскатанное тесто выдавливают одинаковые кружки - потому они такие ровные и одного размера...
Если раскатывать отдельно каждый пельмень в ручную - результат как на моем фото И это - классика!

Мои пельмени сделаны вручную, без всяких трафаретов. Видимо у нас с вами разная классика (я не из Сибири, а с Урала). Ровные - потому что одинаковые куски теста, дело практики.
Трафарет у меня такой тоже есть, свекровь привезла. Мне такие пельмени не нравятся.

Вопрос - от теста отрезали и под каждую пельмешку раскатывали?
Или раскатали пласт теста и вырезали одинаковые кружки (стаканом, кружкой...ну вы поняли)?

Конечно вручную, катаете колбаску, режете на кусочки, обмакнули в муку и катаете. У меня и ребёнок старший умеет катать.
Вы мои пельмени с пельменями от лето перепутали, у неё из большого листа сделаны выдавливанием.

А! Ну тогда правильно!
Может и перепутала с лето, да...

На самом деле самыми-самыми у нас в семье считались как раз мелкие-ровные как у вас.

Но, конечно, лепили и с трафаретом. И вырезая стаканом...Куча способов.
Я сама на эти подвиги не способна.. А вот брат с мамой умельцы. Брат причем лучше всех женщин и тесто натирает, и лепит красиво

[Lizaveta]

У Lizaveta использовался трафарет или как он там правильно называется (Nnvosk подстажет)..Когда раскатанное тесто выдавливают одинаковые кружки - потому они такие ровные и одного размера...
Если раскатывать отдельно каждый пельмень в ручную - результат как на моем фото И это - классика!

Мои пельмени сделаны вручную, без всяких трафаретов. Видимо у нас с вами разная классика (я не из Сибири, а с Урала). Ровные - потому что одинаковые куски теста, дело практики.
Трафарет у меня такой тоже есть, свекровь привезла. Мне такие пельмени не нравятся.

Вопрос - от теста отрезали и под каждую пельмешку раскатывали?
Или раскатали пласт теста и вырезали одинаковые кружки (стаканом, кружкой...ну вы поняли)?

Конечно вручную, катаете колбаску, режете на кусочки, обмакнули в муку и катаете. У меня и ребёнок старший умеет катать.
Вы мои пельмени с пельменями от лето перепутали, у неё из большого листа сделаны выдавливанием.

А! Ну тогда правильно!
Может и перепутала с лето, да...

На самом деле самыми-самыми у нас в семье считались как раз мелкие-ровные как у вас.

Но, конечно, лепили и с трафаретом. И вырезая стаканом...Куча способов.
Я сама на эти подвиги не способна.. А вот брат с мамой умельцы. Брат причем лучше всех женщин и тесто натирает, и лепит красиво

Я вручную тесто замешивать не берусь, мешаю в хлебопечке, облегчаю себе жизнь. Тогда уже и лепить не так лениво.

[Frecken Bock]

Мои пельмени сделаны вручную, без всяких трафаретов.

Тоже только вручную раскатываю, никаких трафаретов или выдавливаний стаканом.
Но ваши красивей

[Перекатиполе]

У Lizaveta использовался трафарет

Какой трафарет??? Видно же, что ручная лепка

[Ratbert]

Вчерашние пельмешки, у нас типа тоже похолодало.

эротишно… 40+ особей

[Lizaveta]

Пирожок с тыквой к чаю. Было 2, этот понесли в гости.

[Гоша Хороший]

чем мне пельмешки нравятся - от них отрышка хорошая: от сибирских - поблагороднее, от уральских - пораскатистее

я вот сейчас навернул 25 сибирских (жена сама купила) и "у-р-р-р-р-а!"

а как вы их едите? c перцом, маслом, сметанкой?

рекомендую: с моковкой корейской и капусткой квашеной.

блюдо называется - жратва. вкусно, аж слюньки по штанам

[nvvosk]

В моей Сибири сроду таких пельменей не видела.

Настоящие пельмени - это вот той ручной лепки, как у Lizaveta в начале страницы

У Lizaveta использовался трафарет или как он там правильно называется (Nnvosk подстажет)..Когда раскатанное тесто выдавливают одинаковые кружки - потому они такие ровные и одного размера...
Если раскатывать отдельно каждый пельмень в ручную - результат как на моем фото И это - классика!

Не подскажет. В жизни не пользовалась никакими трафаретами для лепки пельменей

[Гоша Хороший]

Пирожок с тыквой к чаю. Было 2, этот понесли в гости.

повезло гостям. а почему не с яблоками? хотя мне лично штрудель нравится

[nvvosk]

Мы тоже только из гостей ) Со своим пловом, кулебякой и ругелахом (не уверена, как правильно склоняется )) )

[Lizaveta]

Пирожок с тыквой к чаю. Было 2, этот понесли в гости.

повезло гостям. а почему не с яблоками? хотя мне лично штрудель нравится

С яблоками было вчера, шарлотка. Но то ли мои такими прожорливыми стали, то ли свекровь в гостях но к утру осталась от шарлотки пустая тарелка.
В морозилке обнаружилась замороженная тыква, решила прибрать (тем более что в гости позвали).