Первый Michelin рэйтинг NYC рестoранов

lolka · Post by **lolka** » 03 Nov 2005 00:31

Господа New Yorker'ы и не только! Michelin разразился рэйтингом ресторанов NYC. Всего 37 ресторанов на Манхаттане получили хотя бы одну звездочку, 4 получили три звездочки (результат second only to Paris). В сегодняшнем NYTimes подробности. Жаль, что в электронном виде они всю таблицу не опубликовали, или я не смогла найти. :pain1:

Мой любимый ресторан тоже получил звездочку, одну правда, но все же.

olgat · Post by **olgat** » 03 Nov 2005 01:28

В FinTimes была статья про ъето дело в субботу. Написали что нью-йоркских рестораторов Michelin особо не колышит, а сам Michelin пытается таким образом свой престиж на прежний уровень поднять.

lolka · Post by **lolka** » 03 Nov 2005 02:57

Ну почему бритиша в FT брюзжат это понятно. Судя по nytimes, по меньшей мере, те кому звездочки достались весьма довольны.

late_morning_girl · Post by **late_morning_girl** » 03 Nov 2005 03:09

В Le Bernardin была две недели назад. Ну.... :roll:

Вые...выделываются too much, imho. Еда там не такая уж, чтоб прям под стол упасть. Но хорошее обслуживание, нечего сказать. Не стыдно привести людей, если надо. Но для уютного вкусного ужина для двоих я бы это место не выбрала.

Кусака · Post by **Кусака** » 03 Nov 2005 05:13

Ой, и мой любимый получил звездочку, уряя

Cafe Gray, рекомендую. :great:

MaxSt · Post by **MaxSt** » 03 Nov 2005 05:52

Этот тот Michelin, который шины делает? :roll:

makay855 · Post by **makay855** » 03 Nov 2005 05:54

I do not care. NYC рестораны не стоят етих денег. imho

besides, one has to put up with hearing what people at the next table have to say...I do not like eavesdropping...

Post by **Amik** » 03 Nov 2005 07:13

То ли дело в New Jersey, - зашел в ресторан, сел за столик, плюнул налево - недоплюнул до ближайшего соседа, плюнул направо - недоплюнул до ближайшего соседа, - ляпота

makay855 wrote:besides, one has to put up with hearing what people at the next table have to say...I do not like eavesdropping...

lolka · Post by **lolka** » 03 Nov 2005 14:09

Кусака, Cafe Gray обязательно исследуем; мой любимый wd50, тоже рекомендую! :hat:

MaxSt, да, тот самый Michelin.

Capricorn · Post by **Capricorn** » 03 Nov 2005 15:40

lolka wrote:Господа New Yorker'ы и не только! Michelin разразился рэйтингом ресторанов NYC. ..

Anthony Bourdain
author, raconteur, television star, Les Halles chef-at-large.
I don’t even think we’ll be in the book—we’re not really cooking that caliber food at Les Halles that we’ve got to sweat Michelin. But I don’t think it will mean that much in New York. Of course, the three- and four-star French guys are very aware of the fact that it is important to Japanese tourists. It’s also a huge prestige issue with their pals back home

Tatka71 · Post by **Tatka71** » 03 Nov 2005 17:09

makay855 wrote:I do not care. NYC рестораны не стоят етих денег. imho

besides, one has to put up with hearing what people at the next table have to say...I do not like eavesdropping...

Мне понравилось в "The View", но не столько еда (хотя она тоже ничего была), сколько вид. Ресторан расположен на 40 этаже в Марриоте и врашается.. Очень красиво. :great:

Кусака · Post by **Кусака** » 03 Nov 2005 18:11

Tatka71 wrote:
makay855 wrote:И до нот царе. НЫЦ рестораны не стоят етих денег. имхо :мргреен:

бесидес, оне хас то пут уп шитх хеаринг шхат пеопле ат тхе нехт табле хаве то саы...И до нот лике еавесдроппинг...

Мне понравилось в "Тхе Виеш", но не столько еда (хотя она тоже ничего была), сколько вид. Ресторан расположен на 40 этаже в Марриоте и врашается.. Очень красиво. :греат:

Мне <The View> все меньше и меньше нравится в последнее время. Еда осталась все такой же вкусной, но они почему то стали пускать туда всякий <white> и не очень <white> <trash>. неприятно там находиться. :roll:

makay855 · Post by **makay855** » 04 Nov 2005 06:02

Tatka71 wrote: Мне понравилось в "The View", но не столько еда (хотя она тоже ничего была), сколько вид. Ресторан расположен на 40 этаже в Марриоте и врашается.. Очень красиво.

я была пару раз. Cover charge в $35 с носа для не живущих в Марриоте меня убил. A tourist trap...
Больше наверное не пойду, если только родственники опять не нагрянут. Вид- ничего, еда так себе. Я вообще к видам гор. джунглей равнодушна...Была наверху в Rainbow room ? в Rockefeller center, и еще в паре зданий в Midtown :pain1:

Потом, skyskrapers бывают не только на Manhattane. :wink:

zhk · Post by **zhk** » 04 Nov 2005 08:38

lolka wrote:Господа New Yorker'ы и не только! Michelin разразился рэйтингом ресторанов NYC. Всего 37 ресторанов на Манхаттане получили хотя бы одну звездочку, 4 получили три звездочки (результат second only to Paris). В сегодняшнем NYTimes подробности. Жаль, что в электронном виде они всю таблицу не опубликовали, или я не смогла найти.

Мой любимый ресторан тоже получил звездочку, одну правда, но все же.

Кто мне говорил, что без чаевых Per Se загнется???

P.S. Напомню для тех кто в танке - в Per Se чаевые отменили, все включено в счет, как в Европе.

zhk

aas996 · Post by **aas996** » 04 Nov 2005 09:08

makay855 wrote: я была пару раз. Cover charge в $35 с носа для не живущих в Марриоте меня убил.

Правда?

http://www.nymarriottmarquis.com/hotel/view.asp

На саите написано "No cover charge for hotel guests and restaurant patrons". И даже в lounge только $ 7.

Toshka · Post by **Toshka** » 04 Nov 2005 09:41

результат second only to Paris

Oh, yeah! Мне такие критерии нравятся! :mrgreen:

lolka · Post by **lolka** » 04 Nov 2005 17:19

Toshka wrote:
результат second only to Paris

Oh, yeah! Мне такие критерии нравятся!

Toshka, а что еще можно ожидать от французов?

Ясное дело кто у них будет в лидерстве. В статье, кстати, почти с удивлением отмечено, что один из четырех шефов, чьи рестораны получили три звездочки, american born! O как! А еще пишут, мы, мол, совсем демократичные стали, даже одного американца натренировали, и теперь один из экспертов у нас американец! :mrgreen:

Вообщем, ко всему рэйтингу, мне кажется, надо относится с умором, он отражает вкусы французских снобов (заметили сколько ресторанов именно с французской кухней удостоены высших почестей?). Однако, за то, что они мой любимый ресторан (not french but new american!) тоже внесли в список, вкус у них все ж какой - никакой имеется. :yes:

(кстати, народ в европе, насколько я понимаю, до сих пор серьезно в этому рэйтингу относится)

zhk · Post by **zhk** » 05 Nov 2005 15:28

lolka wrote:
Toshka wrote:
результат second only to Paris

Oh, yeah! Мне такие критерии нравятся!

Toshka, а что еще можно ожидать от французов? Ясное дело кто у них будет в лидерстве. В статье, кстати, почти с удивлением отмечено, что один из четырех шефов, чьи рестораны получили три звездочки, american born! O как! А еще пишут, мы, мол, совсем демократичные стали, даже одного американца натренировали, и теперь один из экспертов у нас американец! Вообщем, ко всему рэйтингу, мне кажется, надо относится с умором, он отражает вкусы французских снобов (заметили сколько ресторанов именно с французской кухней удостоены высших почестей?). Однако, за то, что они мой любимый ресторан (not french but new american!) тоже внесли в список, вкус у них все ж какой - никакой имеется. (кстати, народ в европе, насколько я понимаю, до сих пор серьезно в этому рэйтингу относится)

К этому рейтингу очень серьезно относятся люди и в США. А шапкозакидательство шефов, которым не дали звезд, которых они ожидали - денег не приносит.

Справочник Michelin - это библия человека, который любит поесть.

zhk

OOOO · Post by **OOOO** » 05 Nov 2005 16:20

zhk wrote:К этому рейтингу очень серьезно относятся люди и в США.
...
Справочник Michelin - это библия человека, который любит поесть.

Вообще-то люди в США очень серьезно относятся к рейтингу:
http://www.zagat.com
Загат собсно и явлется библией здесь.

Лолка, а что Вы вдруг Мишленом решили воспользоваться?

Zuk · Post by **Zuk** » 05 Nov 2005 18:04

OOOO wrote:
zhk wrote:К этому рейтингу очень серьезно относятся люди и в США.
...
Справочник Michelin - это библия человека, который любит поесть.

Вообще-то люди в США очень серьезно относятся к рейтингу:
http://www.zagat.com
Загат собсно и явлется библией здесь.

Лолка, а что Вы вдруг Мишленом решили воспользоваться?

А удобно

. В незнакомом месте особенно, если рейтинг больще 20, то скорее всего еда устроит.
Для походов "наугад" - рекомендую. ( лучше версию для пда - искать удобнее ).

lolka · Post by **lolka** » 06 Nov 2005 01:43

OOOO wrote:Вообще-то люди в США очень серьезно относятся к рейтингу:
http://www.zagat.com
Загат собсно и явлется библией здесь.

Лолка, а что Вы вдруг Мишленом решили воспользоваться?

Ваша правда, ОООО, Zagat имеет куда более популярен в US. Однако, я считаю что эти два рэйтинга совершенно разные и, можно сказать, дополняют друг друга. Zagat основан на мнении посeтителей, в определенном смысле является демократическим рэйтгом и нужно держать в уме, что за публика посещает заведения данного типа. С другой стороны, Michelin это мнение экспертов. Проблема с этим в том, что эксперты (почти) все французы и обладают схожими вкусами.

zhk · Post by **zhk** » 06 Nov 2005 04:24

lolka wrote:
OOOO wrote:Вообще-то люди в США очень серьезно относятся к рейтингу:
http://www.zagat.com
Загат собсно и явлется библией здесь.

Лолка, а что Вы вдруг Мишленом решили воспользоваться?

Ваша правда, ОООО, Zagat имеет куда более популярен в US. Однако, я считаю что эти два рэйтинга совершенно разные и, можно сказать, дополняют друг друга. Zagat основан на мнении посeтителей, в определенном смысле является демократическим рэйтгом и нужно держать в уме, что за публика посещает заведения данного типа. С другой стороны, Michelin это мнение экспертов. Проблема с этим в том, что эксперты (почти) все французы и обладают схожими вкусами.

Поддерживаю стейтмент выше. В Zagat большое количество ресторанов с великолепной кухней опущены ниже плинтуса реднеками, которым порции показались слишком маленькими.

В связи с этим мнение экспертов может сильно пошатнуть позиции Zagat и люди тратящие значительные деньги в ресторанах могут полностью переключиться на Michelin, так как они и так им уже пользуются в Европе.

zhk

Tatka71 · Post by **Tatka71** » 06 Nov 2005 05:25

makay855 wrote:
Tatka71 wrote: Мне понравилось в "The View", но не столько еда (хотя она тоже ничего была), сколько вид. Ресторан расположен на 40 этаже в Марриоте и врашается.. Очень красиво.

я была пару раз. Cover charge в $35 с носа для не живущих в Марриоте меня убил. A tourist trap...
Больше наверное не пойду, если только родственники опять не нагрянут. Вид- ничего, еда так себе. Я вообще к видам гор. джунглей равнодушна...Была наверху в Rainbow room ? в Rockefeller center, и еще в паре зданий в Midtown
Потом, skyskrapers бывают не только на Manhattane.

Мы были в начале 1999 года, и cover charge не было (ну надо было сделать reservation).. Если не ошибаюсь покушали за $150 за троих достаточно не плохо...Смутило только то, что посреди еды подошла оффициантка и извинившись спросила может ли она использовать наш четвертый стул, на котором лежали наши сумки (и она видела это)

Post by **Amik** » 06 Nov 2005 06:15

Я был в нескольких NYC ресторанах Zagat rated 28 (кухня)
Нигде больших порций не было.

zhk wrote: Поддерживаю стейтмент выше. В Zagat большое количество ресторанов с великолепной кухней опущены ниже плинтуса реднеками, которым порции показались слишком маленькими.

В связи с этим мнение экспертов может сильно пошатнуть позиции Zagat и люди тратящие значительные деньги в ресторанах могут полностью переключиться на Michelin, так как они и так им уже пользуются в Европе.

zhk

OOOO · Post by **OOOO** » 06 Nov 2005 16:22

lolka wrote:Ваша правда, ОООО, Zagat имеет куда более популярен в US. Однако, я считаю что эти два рэйтинга совершенно разные и, можно сказать, дополняют друг друга. Zagat основан на мнении посeтителей, в определенном смысле является демократическим рэйтгом и нужно держать в уме, что за публика посещает заведения данного типа. С другой стороны, Michelin это мнение экспертов. Проблема с этим в том, что эксперты (почти) все французы и обладают схожими вкусами.

Lolka, мне пока везло с ресторанами, выбраными по Zagat.

Не ставя под сомнение экспертизу профессионалов кулинарии, из которых французы безусловно занимают самую верхнюю ступеньку, хочу заметить, что лично мои вкусы отличаются от французских. Хотя наверно точнее будт сказать, что вкус французов отличается от такового большинства из нас. Я где-то читал, (по-моему в ресторанном обзоре New Yorker) что у французов taste buds какие-то другие, или что-то в этом духе. Да Вы наверно и сами заметили по их винам. У них вкус сильно смещён в сторону кислого. В еде тоже смещён в сторону сырого, ну и уксуса они не жалеют. Скажем в Париже я заказываю мясные блюда как medium to medium-well, потому что если закажу своё любимое medium-rare то мясо будет едва обжаренное, сочащееся кровью. И, если уж говорить о французской кухне, то в Квебеке она мне показалась намного лучше и интереснее, чем в Париже. Любопытно, что у практически всех моих друзей сложилось такое же впечатление.

С другой стороны, для туриста из Европы привычный путеводитель от Мишлена наверно будет удобнее, нежели чем наш от Загата.

Привет

Первый Michelin рэйтинг NYC рестoранов

Первый Michelin рэйтинг NYC рестoранов

Re: Первый Michelin рэйтинг NYC рестoранов

Re: Первый Michelin рэйтинг NYC рестoранов