Замороженная малина (и вообще про ягоды)

Anik · Post by **Anik** » 04 Aug 2004 00:02

С прошлого года осталось некоторое количество замороженой малины, никак не используем. Хочется сделать с ней что-нибудь к чаю, какую-нибудь выпечку. Может, поделится кто-нибудь рецептами?

Еще есть в наличии свежая blueberry, так что можно было бы и с ней смешать.

Помню, пару лет назад у меня был рецепт пирожка с малиной (или любыми ягодами) в котором ягоды нужно было заливать жидким тестом. После запекания ягоды в таком нежном тесте были. Очень понравилось тогда, но рецепт увы потеряла. Может кто-то что-то подобное делает?

Но вообще интересны любые рецепты, но желательно не очень долгие и сложные.

Спасибо всем заранее

Айва · Post by **Айва** » 04 Aug 2004 03:06

Может,по типу яблочной шарлотки сделать пирожок? Я на днях так пустила в расход ревень: нарезанный кубиками залила тестом,как для шарлотки (стакан муки+стакан сахара+4 яйца).Получилось отлично!

Anik · Post by **Anik** » 04 Aug 2004 04:07

Айва wrote:Может,по типу яблочной шарлотки сделать пирожок? Я на днях так пустила в расход ревень: нарезанный кубиками залила тестом,как для шарлотки (стакан муки+стакан сахара+4 яйца).Получилось отлично!

Надо будет попробовать. А ягоды наверно лучше размороженные брать? (в смысле не в замороженном состоянии, а то в некоторых рецептах бывает что можно/нужно замороженные брать)

Zhenya · Post by **Zhenya** » 04 Aug 2004 07:20

сделайте маффины, что нибудь в таком роде...

http://www.foodnetwork.com/food/recipes ... 32,00.html

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 04 Aug 2004 18:29

Айва wrote:Может,по типу яблочной шарлотки сделать пирожок? Я на днях так пустила в расход ревень: нарезанный кубиками залила тестом,как для шарлотки (стакан муки+стакан сахара+4 яйца).Получилось отлично!

Надо тогда ягоды оттаять, и сок слить чтоб очень жидко не вышло, у яблок и ревень консистенция потверже.

Andromaha · Post by **Andromaha** » 05 Aug 2004 04:13

Малиновый мусс очень вкусно, размораживать ягоды не надо.

12 унций мороженой малины
1/2 стакана сахара
1/2 стакана малинового ликёра (можно просто воду )
1 пакетик желатина
1+1/5 стакана сливок

Доведите до кипения малину с сахаром и варите помешивая на очень маленьком огне 10 минут. Затем выложите "варенье" на двойную марлю, и сцедите, чтобы избавиться от косточек. Остудите.
Положите желатин в ликёр на 5 минут. Затем нагрейте на водяной бане, и, когда желатин разойдётся, добавьте его в малиновое пюре.
Взбейте сливки и осторожно добавьте в пюре.
Поставить в холодильник на несколько часов.