Ямс (Sweet potato)

linden · Post by **linden** » 15 Apr 2004 01:38

Уважаемые господа! А умеет кто-нибудь вкусно готовить ямс? И чтоб не сладко было? (В смысле, чтобы дополнительно не подслащивать).

австралиечка · Post by **австралиечка** » 15 Apr 2004 04:46

I cook them roasted

linden · Post by **linden** » 15 Apr 2004 06:10

А как, просто жарите в масле?

Budya · Post by **Budya** » 15 Apr 2004 14:26

Друзья как-то сделали из них пюре (добавили сельдерей во время варки, чтобы не такое сладкое было). Получилось очень-очень вкусно...

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 15 Apr 2004 16:07

Пожалуи единственныи овощ, которыи я не люблю

CharlieD · Post by **CharlieD** » 15 Apr 2004 18:13

Можно сделать potato pie

австралиечка · Post by **австралиечка** » 15 Apr 2004 21:17

linden wrote:А как, просто жарите в масле?

Нет, в масле не полезно. Я беру противень с бортиками, кладу большой кусок баранины, например ножку, заливаю водой и на 2 часа в духовку. Потом докладываю очищенную сладкую картошечку и еще на часок.
Еще вкусно ее испечь. Около корейского магазина всю зиму на улице пекли ее. ОБОЖАЮ!!!!!!!!

Taly · Post by **Taly** » 15 Apr 2004 23:17

Пюре из ямса попaлам с картофелем (обычным), чесноком и мускатным орехом, мне очень нравиться...

linden · Post by **linden** » 16 Apr 2004 00:12

Спасибо за советы, попробую в духовке потушить, и пюре- тоже идея хорошая.

Aurum · Post by **Aurum** » 16 Apr 2004 03:10

Насколько я понимаю,сладкий картофель-это батат,а ямс -это другой овощ.

CharlieD · Post by **CharlieD** » 16 Apr 2004 03:51

Aurum wrote:Насколько я понимаю,сладкий картофель-это батат,а ямс -это другой овощ.

Вот когда человек прав, так он действительно не виноват.
Они хоть и очень похожи, но действительно разные.

linden · Post by **linden** » 16 Apr 2004 05:10

Точно, и правда - разные.
Вот нашла ссылку, чем отличаются, если кому интересно:
http://homecooking.about.com/library/we ... 112497.htm

У меня -sweet potato, судя по картинке.

Riorita · Post by **Riorita** » 16 Apr 2004 05:12

Katyusha2 wrote:Пожалуи единственныи овощ, которыи я не люблю

Аналогично. А вид тушеного ямса с marshmallows сверху вообще вызывает стойкое отвращение и неприятие.

Ana · Post by **Ana** » 16 Apr 2004 23:29

А я делала в макровеике (ну очен бистро). Т.е. доводите до готовности, потом в процессор. Добавляете жинжер (дело вкуса конечно), еще я клала лук (тот что сушении порошком), масло, соль, перец. Готово. Очен своеобразно. Мне нравится. Я так думау можно исползоват приправи и трави те что по вкусу.

Felicie · Post by **Felicie** » 18 Apr 2004 23:51

Моё мнение: жёлтые Sweet Potatoes гораздо вкуснее оранжевых. Немного менее сладкие и более "крахмальные" и firm textured, не такие watery сами по себе и не впитывают в себя столько воды (извините, не приходит в голову русский еквивалент). Я бы жёлтые сравнила больше с картошкой, а оранжевые - с тыквой по вкусу.

Айва · Post by **Айва** » 19 Apr 2004 07:45

Вот как я готовлю ямс (сорри,linden,не совсем то,что Вы спрашивали- очень калорийно).При всех наших диетах иногда балую себя и мужа :oops:

Сначала делаю из ямса пюре (варю,толкУ),потом добавляю молоко+сливки 50/50, сливочное масло,сахар,ваниль,корицу и изюм.Выкладываю в огнеупорную посудину,посыпаю marshmallows и в духовку,пока они не позолотятся.