Скороварка - стоящая вещь или пылесборник?

Duck · Post by **Duck** » 29 May 2012 15:58

Нужна ли она в хозяйстве? На какие бренды смотреть? Я так понял что в ней удобно варить бульены, вместо 8 часов можно за час уложиться. А что еще там варят чтобы вкусно было?

*Lora · Post by *Lora » 29 May 2012 16:32

Бульон 8 часов??? Даже холодец, по-моему, существенно меньше варится. . . А так, да, сильно сокращает время и температуру на кухне

Мне нравится в ней делать всякие рагу с мясом или просто мясо (например, гуляш). Максимум полчаса (если курица, то 15 мин), в общем, согласно инструкции, и мясо тает во рту.

Еще готовлю в ней плов и ризотто.

У меня скороварка, которая одновременно и рисоварка и медленноварка, то есть multi-cooker:Fagor Stainless-Steel 3-in-1 6-Quart Multi-Cooker

Я искала, чтобы была с функцией Brown, то есть если что-то вначале обжарить надо, то можно прямо в ней. Пользуюсь больше года, в основном именно как скороваркой, очень довольна.

Flash-04 · Post by **Flash-04** » 29 May 2012 16:42

99RUS wrote:Я так понял что в ней удобно варить бульены, вместо 8 часов можно за час уложиться.

забавно

вообще говоря куринный суп варится ровненько час. За 8 часов на печке все ингридиенты превратятся в однородную массу

TaTi · Post by **TaTi** » 29 May 2012 17:03

Товариш 9999RUS не кукер

Uzito · Post by **Uzito** » 29 May 2012 17:39

99RUS наверное имел в виду bone broth, которые действительно варят 8+ часов чтобы кости разварить полностью.
Не знаю какой получится результат если это пытаться сделать в pressure cooker.

Поискал и вроде пишут что тоже можно. http://nomnompaleo.com/post/16004110328 ... bone-broth

klimkina · Post by **klimkina** » 29 May 2012 22:33

У меня Nesco - ее можно как скороварку и как медленноварку, и как пароварку использовать. Вообще раз вы интересуетесь - значит вам скороварка не нужна. Вы ж не каждый день бульон по 8 часов варите? Бобовые тоже видимо редко едите. Кому скороварка нужна - те не спрашивают, те без нее жить не могут. Вот у меня подружка-вегетарианка, она много фасоли-чечевицы ест, причем никогда с утра не знает что ей вечером захочется - так вот для нее скороварка просто незаменима.

Волжанин · Post by **Волжанин** » 29 May 2012 23:51

Ну ни фига себе подход.

Если человек о чем-то спрашивает - значит ему ето не нужно.
А может попробует и начнет пользоваться.

А по теме, если говорить о скороварках не электрических, то берите Fagor, не прогадаете.
Особенно если на пару готовить.

Duck · Post by **Duck** » 29 May 2012 23:52

Uzito wrote:99RUS наверное имел в виду bone broth, которые действительно варят 8+ часов чтобы кости разварить полностью.
Не знаю какой получится результат если это пытаться сделать в pressure cooker.

Поискал и вроде пишут что тоже можно. http://nomnompaleo.com/post/16004110328 ... bone-broth

О, похоже как раз то что нужно! Спасибо. Я как раз примерно по такому же рецепту делал бульон и варил 8 часов, в тяжелой чугунной кастрюле. Получается что если вечером начинаешь то утром можно выключать но стремно спать со включенной плитой. ( ничего там кстати не разварилось)

Duck · Post by **Duck** » 29 May 2012 23:59

klimkina wrote:У меня Nesco - ее можно как скороварку и как медленноварку, и как пароварку использовать. Вообще раз вы интересуетесь - значит вам скороварка не нужна. Вы ж не каждый день бульон по 8 часов варите? Бобовые тоже видимо редко едите. Кому скороварка нужна - те не спрашивают, те без нее жить не могут. Вот у меня подружка-вегетарианка, она много фасоли-чечевицы ест, причем никогда с утра не знает что ей вечером захочется - так вот для нее скороварка просто незаменима.

Так бульоны поэтому и не варил, потому что это долго и надо дома сидеть караулить. А если тоже самое будет за 1.5 часа то за выходной можно наварить на целую неделю. Бобовые мне не нужны, а вот в связи с переходом на здоровое питание скороварка это похоже то что нужно.

klimkina · Post by **klimkina** » 30 May 2012 17:24

дык в обычном crock pot можно эти бульоны варить, поставив на таймер, утром поставил, вечером пришел на готовое и свежее. Готовить бульоны скороварка не нужна, в бульон сельдерей-морковку-лук кладут, а скороварка все это в кашу превратит, в медленноварке лучше.

Snur · Post by **Snur** » 30 May 2012 17:39

klimkina wrote:дык в обычном crock pot можно эти бульоны варить, поставив на таймер, утром поставил, вечером пришел на готовое и свежее. Готовить бульоны скороварка не нужна, в бульон сельдерей-морковку-лук кладут, а скороварка все это в кашу превратит, в медленноварке лучше.

медленноварки генерируют очень много горячего пара - для лета это проблема

klimkina · Post by **klimkina** » 30 May 2012 22:59

Snur wrote:
klimkina wrote:дык в обычном crock pot можно эти бульоны варить, поставив на таймер, утром поставил, вечером пришел на готовое и свежее. Готовить бульоны скороварка не нужна, в бульон сельдерей-морковку-лук кладут, а скороварка все это в кашу превратит, в медленноварке лучше.
медленноварки генерируют очень много горячего пара - для лета это проблема

Не генерируют, по крайней мере мои Панас и Неско не генерируют, мож дешевые крокпоты этим страдают.

Скороварка тоже выпускает пар, но после варки. Зато если под давлением спускать пар (чтобы сэкономить время) - так там точно будет очень много пара.

Post by **Binom** » 31 May 2012 00:53

Какой из этих стоит взять?
Fagor America Three-in-one Six-quart Electric Multi-cooker
Fagor Electric Pressure Cooker Plus
Nesco 6-qt Electric Pressure Cooker

klimkina · Post by **klimkina** » 31 May 2012 01:47

Binom wrote:Какой из этих стоит взять?
Fagor America Three-in-one Six-quart Electric Multi-cooker
Fagor Electric Pressure Cooker Plus
Nesco 6-qt Electric Pressure Cooker

У второй не написано что есть функция Brown, у Неско есть еще режим готовки на пару, а так они все одинаковые по функциональности. Неско можно взять у них на сайте за ту же цену - не знаю как у оверстока с гарантиями и доставками.

Post by **Binom** » 31 May 2012 20:06

klimkina wrote:
Binom wrote:Какой из этих стоит взять?
Fagor America Three-in-one Six-quart Electric Multi-cooker
Fagor Electric Pressure Cooker Plus
Nesco 6-qt Electric Pressure Cooker
У второй не написано что есть функция Brown, у Неско есть еще режим готовки на пару, а так они все одинаковые по функциональности. Неско можно взять у них на сайте за ту же цену - не знаю как у оверстока с гарантиями и доставками.

Да, судя по описанию, Неско мне больше всего подходит. Только что заказала вот эту. Первая модель PC6-25, а вторая, более новая PC6-25P, но стоит почему то дешевле первой на 15 долларов (видимо из-за 28 долларов офф на сейле).
Я у них первый раз заказываю, но слышала про этот сайт давно, проверенный, и полиси возврата и шиппинга вроде нормально. Единственно, я не стала на их карточку апплаиться (это дало бы 20 долларов офф с первого заказа, но уж слишком много персональной инфы они запрашивают в аппликейшн форм, больше, чем когда апплаишься на другие кредитки, нет уж, нет уж, 20 долларов и фри шиппинг того не стоят).

Duck · Post by **Duck** » 31 May 2012 23:25

После ресерча на всяких кукинг сайтах, взял в итоге Kuhn Ricon на 8 литров, думаю будет в самый раз.

вот такая. (красивая)

Flash-04 · Post by **Flash-04** » 01 Jun 2012 00:11

Зря. Пылится она у вас будет с таким обьемом.

Duck · Post by **Duck** » 01 Jun 2012 06:06

Flash-04 wrote:Зря. Пылится она у вас будет с таким обьемом.

А я наоборот, вот думаю может надо было 12 л взять, всего на $30 дороже. Ведь там в скороварках не все 8 литров используются, а только половина или 2/3 то есть полезный объем всего то 4-5 литров а это совсем не много на семью из 4 чел.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 01 Jun 2012 14:19

Flash-04 wrote:Зря. Пылится она у вас будет с таким обьемом.

У меня шестилитровая (еще из Союза) - мне ее не всегда хватает

nvvosk · Post by **nvvosk** » 01 Jun 2012 14:20

99RUS wrote:
Flash-04 wrote:Зря. Пылится она у вас будет с таким обьемом.
А я наоборот, вот думаю может надо было 12 л взять, всего на $30 дороже. Ведь там в скороварках не все 8 литров используются, а только половина или 2/3 то есть полезный объем всего то 4-5 литров а это совсем не много на семью из 4 чел.

12 л может быть многовато

У меня на 4-х человек шестилитровая. Обычно хватает. Иногда только борщ по самые краешки

nvvosk · Post by **nvvosk** » 01 Jun 2012 14:23

klimkina wrote:дык в обычном crock pot можно эти бульоны варить, поставив на таймер, утром поставил, вечером пришел на готовое и свежее. Готовить бульоны скороварка не нужна, в бульон сельдерей-морковку-лук кладут, а скороварка все это в кашу превратит, в медленноварке лучше.

Еще удобнее - пришел с работы, и через пару часов уже все свежее...А утром у меня свободного времени - полчаса на все про все

Так что с утра медленноварки заводить - отнюдь не всем подходит

metaller · Post by **metaller** » 01 Jun 2012 14:28

У меня вот такая http://www.amazon.com/Instant-IP-LUX60- ... 492&sr=1-1
Тут много в одном : скороварка, медленноварка, пароварка, рисоварка и т.п. Вообщем доволен. Хотя Panasonic TMH-18, которой я пользовался в Киеве, была лучше. Но увы в Штатах такие не продают.

nvvosk · Post by **nvvosk** » 01 Jun 2012 14:31

metaller wrote:У меня вот такая http://www.amazon.com/Instant-IP-LUX60- ... 492&sr=1-1
Тут много в одном : скороварка, медленноварка, пароварка, рисоварка и т.п. Вообщем доволен. Хотя Panasonic TMH-18, которой я пользовался в Киеве, была лучше. Но увы в Штатах такие не продают.

А если Вам надо одновременно и суп, и рис сварить?
Меня смущают вот такие все-в-одном

Flash-04 · Post by **Flash-04** » 01 Jun 2012 15:35

nvvosk wrote:
Flash-04 wrote:Зря. Пылится она у вас будет с таким обьемом.
У меня шестилитровая (еще из Союза) - мне ее не всегда хватает

сужу по опыту друзей: кто купил большие "кукеры" обнаружил что банально не может всё съесть. А использовать на меньшее как-то не получается.
Впрочем смотря как смотреть: недавно обнаружили что два ребенка спокойно (с некоторой нашей помощью) "уговаривают" 6-литровую кастрюлю борща

nvvosk · Post by **nvvosk** » 01 Jun 2012 15:57

Flash-04 wrote:
nvvosk wrote:
Flash-04 wrote:Зря. Пылится она у вас будет с таким обьемом.
У меня шестилитровая (еще из Союза) - мне ее не всегда хватает
сужу по опыту друзей: кто купил большие "кукеры" обнаружил что банально не может всё съесть. А использовать на меньшее как-то не получается.
Впрочем смотря как смотреть: недавно обнаружили что два ребенка спокойно (с некоторой нашей помощью) "уговаривают" 6-литровую кастрюлю борща

Зависит же от состава семьи

У меня - 3 огромных прожорливых мужика, которым эти 6 литров - ничто!

Я все думала - вот наварю полную скороварку, и несколько дней будем есть, а фиг - на ужин уминают бОльшую половину, потом на на ланч растаскивают остатки...Вот старший уехал в общагу - уже хватает и на следующий ужин (не всем, правда

)

Привет