Брынза и фета, в общем вороне Бог послал кусочек сыра

[tamborina]

Как вы находите свои любимые сыры? Если можно названия производителей вкусных сыров.

Попробовала в гостях фету, купленную в TJ. Раньше этот сыр мною игнорировался поскольку был слишком сухим и кислым. Этот продают в пластиковой банке с водой, как соевый тофу. Очень нежный, вкусный, с дырками, слоями и приятной кислинкой. Производство Израильской компании. Вот только какой не запомнила.
Этот сыр напомнил мне давно забытый вкус соленой брынзы.

В наших местных сетевых магазинах есть в продаже сыры похожие на сулугуни по вкусу один к одному, только называют их свежими мацарелами, правда из коровьего молока, не козьего. Раньше я мацарелу покупала в пакетах нарезанных стружками, сухие такие. Те, которые на сулугуни похожи в пластике и насыщенны водой. Оказывается можно дома сделать.
http://www.barefootkitchenwitch.com/the ... rella.html

[Duck]

Вам можно только позавидовать. Если для вас сыр из трайлера Джо, вкусный то вас ждет еще огромное количество вкусовых открытий.

[tamborina]

Вам можно только позавидовать. Если для вас сыр из трайлера Джо, вкусный то вас ждет еще огромное количество вкусовых открытий.

с нетерпением жду ваше мнение о вкусных сырах, если конечно знаете таковые не из TJ

[SK]

Мы покупаем в TJ израильскую брынзу в желто-зеленых пластиковых упаковках.
Другие вкусные сыры - испанские Manchego и Iberico. Они тоже продаются в TJ.

[тетя Саша]

Мы покупаем в TJ израильскую брынзу в желто-зеленых пластиковых упаковках.
Другие вкусные сыры - испанские Manchego и Iberico. Они тоже продаются в TJ.

Manchego бывает разной выдержки в месяцах. На мой взгляд, в ТДж он слишком "молодой" на вкус. Если в целом он понравиться, рекомендую посмотреть его в Whole Foods или лучше в местных сырных магазинах.

[Хомяк]

В наших местных сетевых магазинах есть в продаже сыры похожие на сулугуни по вкусу один к одному, только называют их свежими мацарелами, правда из коровьего молока, не козьего. Раньше я мацарелу покупала в пакетах нарезанных стружками, сухие такие. Те, которые на сулугуни похожи в пластике и насыщенны водой. Оказывается можно дома сделать.
http://www.barefootkitchenwitch.com/the ... rella.html

Вы давно последний раз в России были и сулугуни ели? Моцарелла похожа на моцареллу, а вовсе не на сулугуни. Хотя я вас понимаю, у меня был период, когда я несколько лет не попадала в Россию осенью, и мне тоже стало казаться, что яблоки ginger gold напоминают антоновку по вкусу:). Но попробовав антоновку, поняла, что это такой слабый намек...

[Bonny P.]

В наших местных сетевых магазинах есть в продаже сыры похожие на сулугуни по вкусу один к одному, только называют их свежими мацарелами, правда из коровьего молока, не козьего. Раньше я мацарелу покупала в пакетах нарезанных стружками, сухие такие. Те, которые на сулугуни похожи в пластике и насыщенны водой. Оказывается можно дома сделать.

На мой вкус, сулугуни располагается посредине между свежей и "сухой" моцареллой, более соленый, чем свежая. Вот эта свежая (не обязательно в воде) мне с некоторых пор нравится больше всех.

[*Lora]

Вот эта свежая (не обязательно в воде) мне с некоторых пор нравится больше всех.

Аналогично!

[Shui]

мне нравится Asiago Freska из whole foods. тот, который более молодой, не выдержаный.
manchego + 1. Моцареллу, свежую .
Я вообше-то люблю aged сыры, типа гауда, но мое семейство не очень.
Ну и конечно, король всех сыров пармежан - для готовки, в салаты.

Наилучший выбор и качество, имхо в whole foods. Хотя наверное есть специализированые магазинчики не хуже.

TJ сыры мне не очень, но есть можно.

[Tanya2]

Наилучший выбор и качество, имхо в whole foods. Хотя наверное есть специализированые магазинчики не хуже.

С этим абсолютно согласна.

TJ сыры мне не очень, но есть можно.

А с этим - нет, т к те же самые Port Salut. Saint Andre, можно купить и v TJ, kак и Roquefort и некоторые другие, но дешевле, чем v WF.