Как испечь такой тортик?

[nvvosk]

.
Дрожжевое наконец то нашла хороший рецепт, закидываю все в хлебопёку и все дела.
Тортики возможно мы разные печем, у меня либо много коржей, либо «охота к перемене мест», постоянно пробую новые рецепты. Украшения максимум конфеты, фрукты.

Я тоже закладываю, но там надо - молоко подогреть, яйца взбить, теста в хлебопечку доложить (возиться с одной хлебопечечной порцией мне лень, у меня рецепт на две), потом ждать, когда подойдет, потом раскатывать, да если пирожки - так еще и начинку приготовь и каждый слепи...Не, для меня возни больше, чем с тортом
Там тесто быстро смешал, испек 3-4 коржа. Крем взбивается несколько минут - и готово...

А яйца зачем взбить? Молоко 1 минута в микроволновке. Часто туда идёт сыворотка с творога. Теста тоже делаю 2-3 порции, в замес идёт сразу 2 нормально. Замес сделала, переложила в глубокую миску, потом 2 замес уже в хлебопечке поднимается. За это время начинку можно приготовить.

По рецепту положено Вот уже лет эдак 30 взбиваю. Муку тоже просеиваю.
Я так думаю, что часть блюд к праздникам Вам дочь помогает делать - а я все сама-сама
Так что вместо подготовки начинки я лучше еще несколько блюд в это время сделаю (торт-то уже готов, и стоит дожидается своего часа )

Пироги я тоже редко, но на Хеллоуин это уже традиция такая. Трикотритить с детьми сходили, потом чай с пирогом и по домам. У подружки обычно собираемся с кучкой детей. Часто это посреди рабочей недели, потому по быстрому надо свернуться и не засиживаться.
Дочка конечно помогает, но проще самой
Муж обычно в магазин, если чего забыла прикупить .А ещё лучше с сыном гулять куда-нибудь чтобы под ногами не мешались и не приходили все попробовать

Зачем гулять? Мои дом чистят к праздникам Мне еще не хватало пылесосить и полы с унитазами мыть Ну и да - подай-принеси, овощи почисть, в магазин сбегай, столы подвинь - на подхвате.
Когда я росла - у нас был почти целиком женский состав к праздникам. На кухне бабушка, мама и мы с сестарой. Так что папе, я считаю, феерически повезло
Поэтому обычно была и дрожжевая выпечка, и 2-3 разных торта, и куча салатов-закусок и горячее такое-сякое...С тремя мужиками в доме так не разбежишься (причем есть-то они горазды были )

[Likenew]

А какие торты по ГОСТу ВАм нравятся? Мне из советских времен только Птичка (в смысле Птичье Молоко) вспоминается - вкусный!

Киевский, белково-кремовый, Пражский, Праздничный, да много их. Правду говоря, из-за натурального вкуса. Я сколько здесь ни живу, давлюсь местными тортами. Я помню много лет назад Тирамису из Капутос был исключением, но потом они стали забывать добавить ромовый ликер/коньяк, и он перестал быть вкусным. Я дома делала с ликером, ну очень напоминал тот давний вкус. Но тоже добавлю, я не часто ето делаю, только по большим случаям.

[Lizaveta]

Я тоже закладываю, но там надо - молоко подогреть, яйца взбить, теста в хлебопечку доложить (возиться с одной хлебопечечной порцией мне лень, у меня рецепт на две), потом ждать, когда подойдет, потом раскатывать, да если пирожки - так еще и начинку приготовь и каждый слепи...Не, для меня возни больше, чем с тортом
Там тесто быстро смешал, испек 3-4 коржа. Крем взбивается несколько минут - и готово...

А яйца зачем взбить? Молоко 1 минута в микроволновке. Часто туда идёт сыворотка с творога. Теста тоже делаю 2-3 порции, в замес идёт сразу 2 нормально. Замес сделала, переложила в глубокую миску, потом 2 замес уже в хлебопечке поднимается. За это время начинку можно приготовить.

По рецепту положено Вот уже лет эдак 30 взбиваю. Муку тоже просеиваю.
Я так думаю, что часть блюд к праздникам Вам дочь помогает делать - а я все сама-сама
Так что вместо подготовки начинки я лучше еще несколько блюд в это время сделаю (торт-то уже готов, и стоит дожидается своего часа )

Пироги я тоже редко, но на Хеллоуин это уже традиция такая. Трикотритить с детьми сходили, потом чай с пирогом и по домам. У подружки обычно собираемся с кучкой детей. Часто это посреди рабочей недели, потому по быстрому надо свернуться и не засиживаться.
Дочка конечно помогает, но проще самой
Муж обычно в магазин, если чего забыла прикупить .А ещё лучше с сыном гулять куда-нибудь чтобы под ногами не мешались и не приходили все попробовать

Зачем гулять? Мои дом чистят к праздникам Мне еще не хватало пылесосить и полы с унитазами мыть Ну и да - подай-принеси, овощи почисть, в магазин сбегай, столы подвинь - на подхвате.
Когда я росла - у нас был почти целиком женский состав к праздникам. На кухне бабушка, мама и мы с сестарой. Так что папе, я считаю, феерически повезло
Поэтому обычно была и дрожжевая выпечка, и 2-3 разных торта, и куча салатов-закусок и горячее такое-сякое...С тремя мужиками в доме так не разбежишься (причем есть-то они горазды были )

В день прихода гостей уже не убираемся, максимум пропылесосить, румба справляется.

[Lizaveta]

Видимо моя проблема с тортами, что я постоянно пробую новые рецепты. Единственный торт, который я пеку из года в год, это любимый мужем наполеон.
А так я обычно не повторяюсь, ну может раз в 5-10 лет

[nvvosk]

А какие торты по ГОСТу ВАм нравятся? Мне из советских времен только Птичка (в смысле Птичье Молоко) вспоминается - вкусный!

Киевский, белково-кремовый, Пражский, Праздничный, да много их. Правду говоря, из-за натурального вкуса. Я сколько здесь ни живу, давлюсь местными тортами. Я помню много лет назад Тирамису из Капутос был исключением, но потом они стали забывать добавить ромовый ликер/коньяк, и он перестал быть вкусным. Я дома делала с ликером, ну очень напоминал тот давний вкус. Но тоже добавлю, я не часто ето делаю, только по большим случаям.

Наверное, только Прага нравилась из Вами перечисленных. Мне покупные не очень нравились - дома всегда сами торты пекли. Торты из безе я не люблю, так что Киевский и Полет у нас дома как-то не прижились в свое время. Тирамису (если не делаю сама) - в Трейдер Джо покупаем.

[Likenew]

Видимо моя проблема с тортами, что я постоянно пробую новые рецепты. Единственный торт, который я пеку из года в год, это любимый мужем наполеон.
А так я обычно не повторяюсь, ну может раз в 5-10 лет

Я считаю, на мой вкус, что Киевский торт ето своего рода шедевр, я бы повторяла. Но на него надо дня 3 по-хорошему.
T.e., Tiramisu to go.

[nvvosk]

Видимо моя проблема с тортами, что я постоянно пробую новые рецепты. Единственный торт, который я пеку из года в год, это любимый мужем наполеон.
А так я обычно не повторяюсь, ну может раз в 5-10 лет

Да, я тоже люблю новые торты пробовать. Но когда их печешь много ит часто, уже начинаешь понимать, что в общем, они отличаются только типом теста - песочный, бисквитный, заварной (типа медовика), слоеный. И понимаешь, какой тип крема хорош к тому или иному тесту. А дальше уже дело наполнителей и пропиток для коржей и крема - те же халва, кокос, ягоды-фрукты и т.д.
Я люблю песочные торты больше - и люблю их очень хорошо пропитывать. Сначала коржи сиропом с разными вареньями-ликерами, а потом и кремом. Торты, как у ВАс на фото - который Вы чуть выше показали, мне кажется будет очень сухим, я люблю кремом обмазывать и края тоже (они обычно пропитываются хуже середины и так, а еще и не намазаны совсем).

[nvvosk]

Видимо моя проблема с тортами, что я постоянно пробую новые рецепты. Единственный торт, который я пеку из года в год, это любимый мужем наполеон.
А так я обычно не повторяюсь, ну может раз в 5-10 лет

Я считаю, на мой вкус, что Киевский торт ето своего рода шедевр, я бы повторяла. Но на него надо дня 3 по-хорошему.
T.e., Tiramisu to go.

Я не люблю безе

[Lizaveta]

Видимо моя проблема с тортами, что я постоянно пробую новые рецепты. Единственный торт, который я пеку из года в год, это любимый мужем наполеон.
А так я обычно не повторяюсь, ну может раз в 5-10 лет

Я считаю, на мой вкус, что Киевский торт ето своего рода шедевр, я бы повторяла. Но на него надо дня 3 по-хорошему.
T.e., Tiramisu to go.

Муж мой не любит меренговые торты, к тому же на часть орехов у него аллергия, поэтому Киевский ем исключительно в гостях.

[Lizaveta]

Видимо моя проблема с тортами, что я постоянно пробую новые рецепты. Единственный торт, который я пеку из года в год, это любимый мужем наполеон.
А так я обычно не повторяюсь, ну может раз в 5-10 лет

Да, я тоже люблю новые торты пробовать. Но когда их печешь много ит часто, уже начинаешь понимать, что в общем, они отличаются только типом теста - песочный, бисквитный, заварной (типа медовика), слоеный. И понимаешь, какой тип крема хорош к тому или иному тесту. А дальше уже дело наполнителей и пропиток для коржей и крема - те же халва, кокос, ягоды-фрукты и т.д.
Я люблю песочные торты больше - и люблю их очень хорошо пропитывать. Сначала коржи сиропом с разными вареньями-ликерами, а потом и кремом. Торты, как у ВАс на фото - который Вы чуть выше показали, мне кажется будет очень сухим, я люблю кремом обмазывать и края тоже (они обычно пропитываются хуже середины и так, а еще и не намазаны совсем).

Тоже так думала про сухость, но нет! Очень мягкий.

[nvvosk]

Дело не в мягкости. Когда торт хорошо пропитан - то тесто с кремом, объединившись, дают абсолютно другой вкус (иначе, мне кажется, что это просто тесто вприкуску с кремом )

[Likenew]

Видимо моя проблема с тортами, что я постоянно пробую новые рецепты. Единственный торт, который я пеку из года в год, это любимый мужем наполеон.
А так я обычно не повторяюсь, ну может раз в 5-10 лет

Я считаю, на мой вкус, что Киевский торт ето своего рода шедевр, я бы повторяла. Но на него надо дня 3 по-хорошему.
Т.е., Тирамису то го.

Муж мой не любит меренговые торты, к тому же на часть орехов у него аллергия, поэтому Киевский ем исключительно в гостях.

У нас на арахис аллергия, понимаю.
Но там же не просто меренга, она же только скрепляет орешки, да о ореховая крошка дает после выпечки особый вкус меренге. И крем там подобран, что другой бы не подошел никак. И еще он мне нравится тем, что там нет именно много жира и муки. Я когда дома его сделала по ГОСТу, то меня впечатлило. Когда покупаешь в магазине он не такой, вкусный, но не впечатляет.
Ой, что-то вы меня, девушки расстраиваете , не знаю, когда буду делать тортик, разве что дочь приедет в гости.

Лучше расскажите, что будете печь на благодарение. Мне нужен маленький, ключевое слово , пирог с яблоками, голубикой, тыквой, чем угодно, но вкусный и маленький, типа на двоих на раз.

[Lizaveta]

Видимо моя проблема с тортами, что я постоянно пробую новые рецепты. Единственный торт, который я пеку из года в год, это любимый мужем наполеон.
А так я обычно не повторяюсь, ну может раз в 5-10 лет

Я считаю, на мой вкус, что Киевский торт ето своего рода шедевр, я бы повторяла. Но на него надо дня 3 по-хорошему.
Т.е., Тирамису то го.

Муж мой не любит меренговые торты, к тому же на часть орехов у него аллергия, поэтому Киевский ем исключительно в гостях.

У нас на арахис аллергия, понимаю.
Но там же не просто меренга, она же только скрепляет орешки, да о ореховая крошка дает после выпечки особый вкус меренге. И крем там подобран, что другой бы не подошел никак. И еще он мне нравится тем, что там нет именно много жира и муки. Я когда дома его сделала по ГОСТу, то меня впечатлило. Когда покупаешь в магазине он не такой, вкусный, но не впечатляет.
Ой, что-то вы меня, девушки расстраиваете , не знаю, когда буду делать тортик, разве что дочь приедет в гости.

Лучше расскажите, что будете печь на благодарение. Мне нужен маленький, ключевое слово , пирог с яблоками, голубикой, тыквой, чем угодно, но вкусный и маленький, типа на двоих на раз.

Коржи то может и вкусные, но вот этот масляный крем. меня прямо подташнивает от него, соскребаю сверху (особенно розочки). Это про магазинный рошеновский, если что.

[Lizaveta]

На праздник приготовьте галету с яблоками и тыквой, очень вкусно и сахара минимум.

Галета с яблоками и тыквой https://www.sunset.com/recipe/apple-pumpkin-galette
Но тесто я беру вот из этого рецепта. Да и просто с грушами тоже очень вкусно. Удачный рецепт https://www.snixykitchen.com/personal-pear-galettes/
Здесь рассчитано на 6 маленьких галет.

[Likenew]

Коржи то может и вкусные, но вот этот масляный крем. меня прямо подташнивает от него, соскребаю сверху (особенно розочки). Это про магазинный рошеновский, если что.

Там не масляный крем, а Шарлотт, на заварной основе. масло там есть, конечно, но на вкус сильно выигрывает по сравнению с масляным, особенно с коньяком.
Но ето же как всегда, на вкус и цвет... Подташнивать может от красителей