Ежегодные приступы кулинарства

[nvvosk]

самый вкусный борш на следуюший день с домашним хлебом и чесноком.

Это да - если получится не слопать его до следующего дня, то согласна!

[UFO]

хозяева спрашивают гостей: "Вы любите вчерашний борщ? Те: Да, конечно! Хозяева: Тогда, приходите завтра".

[Natusya]

[Ну тогда уж можно сказать, что граница между Россией и Украиной тоже туда-сюда ходила

сравнили. Польша как страна больше 100 лет вообше не сушествовала на карте мира.

[выдра]

На карнинке не борш - на карнинке свекольник.

+1 свекольник это... Но русские похоже свекольник борщом кличут. а в борщ я тоже свеклу тру на терке, а не бросаю большими кусками.

[выдра]

Меня не раз, кстати, убеждали, что настоящий украинский борщ - это без свеклы... И все утверждали - что это классика! Ну и почему я должна считать, что Вы классичнее остальных моих украинских знакомых?

украинцы уверяли про борщ без свеклы ака буряка?????? простите, но- невозможно поверить.....

[nvvosk]

[Ну тогда уж можно сказать, что граница между Россией и Украиной тоже туда-сюда ходила

сравнили. Польша как страна больше 100 лет вообше не сушествовала на карте мира.

Думаете, это как-то повлияло на их кухню?

[Gutiusha]

Вы очень удивитесь, если я скажу, что на польском словом "Pierogies" называется аналог вареников?
http://en.wikipedia.org/wiki/Pierogi

не знаю, мне казалось, мы с ней говорим о пирожках. Тем более полька была ошведившаяся, и в курсе, что такое рюска пирогер.

[nvvosk]

На карнинке не борш - на карнинке свекольник.

+1 свекольник это... Но русские похоже свекольник борщом кличут. а в борщ я тоже свеклу тру на терке, а не бросаю большими кусками.

Русские (как впрочем и остальные) свекольником называют холодный суп

[nvvosk]

Меня не раз, кстати, убеждали, что настоящий украинский борщ - это без свеклы... И все утверждали - что это классика! Ну и почему я должна считать, что Вы классичнее остальных моих украинских знакомых?

украинцы уверяли про борщ без свеклы ака буряка?????? простите, но- невозможно поверить.....

Мало того, даже кормили
Одно украинское семейство даже настаивало на том, что в борще обязательна фасоль...
Вот и верь вам, украинцам после этого

[выдра]

Меня не раз, кстати, убеждали, что настоящий украинский борщ - это без свеклы... И все утверждали - что это классика! Ну и почему я должна считать, что Вы классичнее остальных моих украинских знакомых?

украинцы уверяли про борщ без свеклы ака буряка?????? простите, но- невозможно поверить.....

Мало того, даже кормили
Одно украинское семейство даже настаивало на том, что в борще обязательна фасоль...
Вот и верь вам, украинцам после этого

косят небось под украинцев

[nvvosk]

Меня не раз, кстати, убеждали, что настоящий украинский борщ - это без свеклы... И все утверждали - что это классика! Ну и почему я должна считать, что Вы классичнее остальных моих украинских знакомых?

украинцы уверяли про борщ без свеклы ака буряка?????? простите, но- невозможно поверить.....

Мало того, даже кормили
Одно украинское семейство даже настаивало на том, что в борще обязательна фасоль...
Вот и верь вам, украинцам после этого

косят небось под украинцев

Не, типичнейшие!
А как она готовит....Обалдеть! После ее застолий не поверить в то, каким должен быть классичнейший украинский борщ просто не представлялось возможным

[Gutiusha]

Меня не раз, кстати, убеждали, что настоящий украинский борщ - это без свеклы... И все утверждали - что это классика! Ну и почему я должна считать, что Вы классичнее остальных моих украинских знакомых?

украинцы уверяли про борщ без свеклы ака буряка?????? простите, но- невозможно поверить.....

Мало того, даже кормили
Одно украинское семейство даже настаивало на том, что в борще обязательна фасоль...
Вот и верь вам, украинцам после этого

косят небось под украинцев

Не, типичнейшие!
А как она готовит....Обалдеть! После ее застолий не поверить в то, каким должен быть классичнейший украинский борщ просто не представлялось возможным

ну да мы-то знаем: то были неправильные украинцы .

[UFO]

На карнинке не борш - на карнинке свекольник.

+1 свекольник это... Но русские похоже свекольник борщом кличут. а в борщ я тоже свеклу тру на терке, а не бросаю большими кусками.

Русские (как впрочем и остальные) свекольником называют холодный суп

Вот именно. Причем, он без капусты и моркови. И, обязательно, кладут яйца и свежие огурцы.. Ничего общего с борщем нет.

[UFO]

Меня не раз, кстати, убеждали, что настоящий украинский борщ - это без свеклы... И все утверждали - что это классика! Ну и почему я должна считать, что Вы классичнее остальных моих украинских знакомых?

украинцы уверяли про борщ без свеклы ака буряка?????? простите, но- невозможно поверить.....

Мало того, даже кормили
Одно украинское семейство даже настаивало на том, что в борще обязательна фасоль...
Вот и верь вам, украинцам после этого

Еще +1. И грибы.

[Natusya]

[Ну тогда уж можно сказать, что граница между Россией и Украиной тоже туда-сюда ходила

сравнили. Польша как страна больше 100 лет вообше не сушествовала на карте мира.

Думаете, это как-то повлияло на их кухню?

а вы думаете нет? Если часть страны стала на 100+ лет частью Россиискои империи, часть стала частью Германии, и Австрии, то никак на кухню не повлияло ето?

[Natusya]

Меня не раз, кстати, убеждали, что настоящий украинский борщ - это без свеклы... И все утверждали - что это классика! Ну и почему я должна считать, что Вы классичнее остальных моих украинских знакомых?

украинцы уверяли про борщ без свеклы ака буряка?????? простите, но- невозможно поверить.....

Мало того, даже кормили
Одно украинское семейство даже настаивало на том, что в борще обязательна фасоль...
Вот и верь вам, украинцам после этого

Да, подтверждаю, у нас дома тоже иногда борш с фасолью был.

[nvvosk]

[Ну тогда уж можно сказать, что граница между Россией и Украиной тоже туда-сюда ходила

сравнили. Польша как страна больше 100 лет вообше не сушествовала на карте мира.

Думаете, это как-то повлияло на их кухню?

а вы думаете нет? Если часть страны стала на 100+ лет частью Россиискои империи, часть стала частью Германии, и Австрии, то никак на кухню не повлияло ето?

Я, конечно, историю подзабыла....Но сдается, что у Украины была та же самая участь - то полякам, то литовцам, то русским принадлежала

[Цаца]

Гутюша, борщ не обязан быть украинским...

Кстати, да. Тот рецепт, что я дала (он из книжки для работников обещепита начала 70х годов ) называется "Борщ Московский". Ну так я ж из Москвы, так что вполне традиционное блюдо получается.

[Цаца]

Комиссар, в след раз попробуй сварить куриный бульон, должно получится!

А еще проще - бульон из куриных яиц.

В кожуре!!!

[Beretta]

Меня не раз, кстати, убеждали, что настоящий украинский борщ - это без свеклы... И все утверждали - что это классика! Ну и почему я должна считать, что Вы классичнее остальных моих украинских знакомых?

украинцы уверяли про борщ без свеклы ака буряка?????? простите, но- невозможно поверить.....

Мало того, даже кормили
Одно украинское семейство даже настаивало на том, что в борще обязательна фасоль...
Вот и верь вам, украинцам после этого

косят небось под украинцев

эта постный борщ, мы, в основном, такой и делали за неимением мяса...

[Beretta]

Кстати, я книжку нашла украинской кухни, так там, наверное, рецептов сорок разных боршей - с черносливом, анчоусами, уткой, смесью мяс и т.д. У каждой местности был свой борщ...

[kuz]

Кстати, я книжку нашла украинской кухни, так там, наверное, рецептов сорок разных боршей - с черносливом, анчоусами, уткой, смесью мяс и т.д. У каждой местности был свой борщ...

о, а здесь на страницу выше Гутюша подтрунивала над шведами с их лососевым борщем, а оказывается....ничего смешного

[jarina]

Комиссар, в след раз попробуй сварить куриный бульон, должно получится!

А еще проще - бульон из куриных яиц.

В кожуре!!!

Обалдела?!!! Там же холестерину прорва!!!

[jarina]

Меня не раз, кстати, убеждали, что настоящий украинский борщ - это без свеклы... И все утверждали - что это классика! Ну и почему я должна считать, что Вы классичнее остальных моих украинских знакомых?

украинцы уверяли про борщ без свеклы ака буряка?????? простите, но- невозможно поверить.....

Мало того, даже кормили
Одно украинское семейство даже настаивало на том, что в борще обязательна фасоль...
Вот и верь вам, украинцам после этого

косят небось под украинцев

эта постный борщ, мы, в основном, такой и делали за неимением мяса...

Подтверждаю. Бывает с фасолью. И с грибами. И с черносливом. И постный. А что, по вашему в пост ели?
Но в любой желательно добавить сала с чесноком.

[Yvsobol]

У меня мама делает борщ с фасолью (не постный естественно, постный мы не едим, нам надо много мясу и жира). У меня так не получается как у нее, поетому я не делаю с фасолью. Свеклу я тру прямо в борщь (без обжарки), много, причем рано..она вываривается и от нее следов (кроме цвета и вкуса жискости) не остается.
В остальном рецептов - море. Тут много уже привлеи. Но их миллион с хвостиком.
Вот недавно как раз делал.
--