Акулу-вкууусно!

[Dollface]

Акула -самая гадостная рыба которую готовила. Совсем не понравилось.

А я ее даже пробовать не стала. Я один раз аллигатора попробовала, фигня полная. Тоже кусочки были зажаренны до безобразия, с соусом, и так это было более-менее сьедобно. Но больше на такое я не способна. Готовить хорошую рыбу просто приятно. А про акулу я ни разу не слышала ничего хорошего.

[AlKing]

Акула -самая гадостная рыба которую готовила. Совсем не понравилось.

А я ее даже пробовать не стала. Я один раз аллигатора попробовала, фигня полная. Тоже кусочки были зажаренны до безобразия, с соусом, и так это было более-менее сьедобно. Но больше на такое я не способна. Готовить хорошую рыбу просто приятно. А про акулу я ни разу не слышала ничего хорошего.

Свежая тихоокеанская акула, стейк - сказка, кордон бле - райская пища, кусочки в кляре - нежнейшее белое мясо, шашлык - после пробы из другого мяса не захочешь.

Если вы не ели ее свежую, это не значит, что невкусно. Впрочем вы лучше на селeдку нажимайте, вот уж где гадость.

[AlKing]

А мы акул регулярно на рыбалках ловим, но всегда их отпускаем, потому что у них мочеиспускание как-то по-особенному происходит, и от запаха очень тяжело избавиться. Правильная рыба -- эта та, что соком лимонным сбрызнуть и на гриль кинуть.

[BlueOrchid]

у них мочеиспускание как-то по-особенному происходит,

Для меня -это новость.

и от запаха очень тяжело избавиться. .

Запах зависит от возраста особи, пола, вида.

Я недавно угошалась акульим супом на португальском ужине. Очень понравилось!
(Цаца наверно может рассказать о супе из акульих плавников, который считается деликатесом). И жаренный стейк был без запаха совершенно. Не могла поверить.
Мне тут теперь со знание дела, недавно принесли акулу. Я решила сама попробовать так же, используя только соль, лимонный сок и немного муки. Результат превзошeл все мои ожидания. Никакого запаха, очень нежное мясо. Угостила подругу, та неповерила, что ест акулу. А буквально вчера, она меня попросила у нее дома приготовить акулу, как у меня дома. Вот тут я поняла, о чем тут писали:"нашатырный запах", именно такой был. Ужас.Мне кажется, это несвежая рыба, которую пытались спасти, брызгая химикатами, чтобы успешно продать. Неeeeee, такую рыбу я не стала готовить.

[BlueOrchid]

А я ее даже пробовать не стала.

Ok, значит вы не являетесь эспертом в данной области .

[BlueOrchid]

Свежая тихоокеанская акула, стейк - сказка, кордон бле - райская пища, кусочки в кляре - нежнейшее белое мясо, шашлык - после пробы из другого мяса не захочешь.

Подверждаю! (Хотя совсем недавно была другого мнения).
Спасибо , что вы оставили свои комментарии здесь, что сподвигло меня попробовать еше.

[BlueOrchid]

Вот прочитала в журнале:

Мясо акул издавна ценилось в разных странах мира, причем многие даже не подозревали, что они хвалят акулье мясо, так как его продавали под самыми разными названиями. Например, из Турции в дореволюционную Россию рыбопромышленники привозили балыки из акулы-катрана, выдавая их за балыки из осетра. В США рыбные палочки из сельдевой акулы и акулы мако продавали под видом палочек, изготовленных из меч-рыбы. Мясо суповой акулы, обработанное пищевой краской, продавалось в некоторых странах как мясо лосося, мясо акулы-лисицы и других акул — как мясо палтуса, горбыля, трески и т. д.
Поскольку к мясу акул многие люди испытывают ничем не оправданное предубеждение, на мировой рынок оно поступает под такими, к примеру, названиями: «серая рыба», «каменный лосось», «морской угорь» и даже «фолькстонская говядина».

[BlueOrchid]

В морях и океанах насчитывается более 250 видов акул, которые различаются размерами, образом жизни, питанием, поведением и, наконец, промысловой ценностью. Мясо всех акул, за редким исключением, съедобно.
Мясо некоторых акул, например сельдевой и катрана, не требует никакой дополнительной обработки, достаточно быстро отмочить его в холодной воде в течение 1,5—2 ч.
Для пищевых целей лучше всего использовать мелких акул. Однако можно приготовить кулинарные изделия из крупноволокнистого мяса больших акул, переработав его на фарш. Не рекомендуется употреблять в пишу мясо молот-рыбы и темное мясо акул.
Одно из общих правил приготовления пищевых продуктов из мяса акул — не задерживать его обработку. Поэтому солят или замораживают акул сразу же после их вылова. Самые вкусные кулинарные изделия получаются из свежего мяса акул.

[BlueOrchid]

А про акулу я ни разу не слышала ничего хорошего.

В современной Англии катран ценится дороже сельди и его употребляют в свежем виде для традиционного английского блюда «Фиш'н'чипс» (мясо катрана с жареным картофелем)

.

[lexell]

В Австралии акулье мясо мелких парод в каждом рыбном отделе продают. Называют их тут gummy shark. Gummy shark много видов, а в народе их всех одним именем. И в chips & fish магазинах жарят акул, flake называется.
Причем в магазине сырая мелкой породы – gummy shark, a в fish & chips магазинах -flake. Разница наверно есть, а может и нет. Сколько я не пробовал акулье мясо – gummy, flake – ни разу не понравилось. Зачем она нужна, когда выбор вкусной рыбы огркомый? На мой вкус гадость эта заливная рыба.

[BlueOrchid]

Свежая тихоокеанская акула, стейк - сказка, кордон бле - райская пища, кусочки в кляре - нежнейшее белое мясо, шашлык - после пробы из другого мяса не захочешь.
Если вы не ели ее свежую, это не значит, что невкусно.

Согласна. Да, не нужно обобщений по- одному собственному неудавшемуся эксперименту, или тем более - по слухам...

Впрочем вы лучше на селeдку нажимайте, вот уж где гадость.

А вот с этим не соглашусь. Лично по моему опыту : свежая акула (не вся!) вкуснее селедки, которую я покупала здесь в русском/ польском магазине, или пробовала на русских/польских застольях или в салате "шуба" здесь. (Понимаю американцев, почему они ее не едят, я тоже не ем, вообше не вкусно.) Когда сама засаливаю другоe дело. Некоторые виды приготовленой селедки в России и Голандии мне нравится.

[lexell]

А вот кстати один рассказывал. как поймал акулу метра полтора не меньше. Я думаю, что даже больше. На фотографии очень прилично выглядела зверюга. То вот он утверждал, что мясо у той акулы оказалось настолько вкусным, что он пожалел, что не всю тушу с собой домой привез, а всего несколько кусков.
Но я думаю, что акула рассказчику показалась вкусной, потому что он сам ее поймал, а не в магазине купил.

[BlueMouse]

свежая.

[Bad Samaritan]

В фунте акулы порядка 3-4 миллиграммов одной только ртути. Ето наверное раз в 100 больше чем в вакцине от ( или для ) гриппа. В меч-рыбе и того больше, кстати.

[BlueOrchid]

Зачем она нужна, когда выбор вкусной рыбы огркомый? .

Good for you! Я тоже, когда- то жила в месте, где можно было раном утром в субботу купить свежей рыбы и сеафоод.
На меня местные рыбные отделы наводят тоску (я многие сорта рыбы и сеафоода не ем), покупала замороженную из Новой Зеландии и Австралии, перепробовала рыбный отдел в TJ's и готовила в основном по их проверенным рецептам. Нечего так. Но свежая рыба вкуснее.