mangal?

[lostriver]

or metal BBQ sticks

[mikeG]

Barbecue Skewers:
http://www.amazon.com/Steven-Raichlen-B ... y_hg_img_b

[Bonny P.]

В догонку вопрос - а как шампура называются по английски? И где их брать?

Деревянненькие палочки есть в хоз. отделе любого супермаркета. А железные (кроме русских магазинов) бывают в разных хозяйственных, недавно видела в Christmas Tree.

[Polinnka]

железные v в арабскых магазинах

[ABCDEF]

Если вы находитесь в Мариленде или где то поблизости то я могу вам продать настоящий мангал

[Karlson_Karlson]

А это два разных мангала или один в разобраном или наоборот виде?

[flach73]

ИМХО ,кто то правильно заметил ,главное в шашлыке хорошее мясо ,приправы ,и повар а мангал можно быстренько соорудить ,например из 4 кирпичей

[Vestalka]

Да и на газовых шашлыки получаются хорошие. Дело не в кастрюле, а в поваре.

Согласна
Но для человека который вырос в одной из наших республик где шалыки готовились по настоящему (а не как например у нас в Питере) сама мысль о шашлыках на газе приводит его в ужас.
Я-то не настолько "пики"

Муж дело говорит. Что на газе, что на химических углях - все одно. Чтобы был настояший шашлычный аромат, надо на древесных углях жарить.

[flach73]

ваш муж абсолютно прав,запах дыма от древесных углей в мясе ,врядли заменит газ

[ABCDEF]

А это два разных мангала или один в разобраном или наоборот виде?

это два разных

[Karlson_Karlson]

Ну так возьмите любое дерево, которое вы предпочитаете и используйте в простом гриле, ну тот которы не газовый. Он устроен точно как мангал только не совсем такой формы.

но даже и в газовом гриле можно подкинуть кусочки дерева для запаха и типа копчености.

[LCrs]

Ну так возьмите любое дерево, которое вы предпочитаете и используйте в простом гриле, ну тот которы не газовый. Он устроен точно как мангал только не совсем такой формы.

Мы так именно и делаем, подкладывая ещё и углей немного. Получается очень вкусно.

[Australopitek]

Просто к слову, у выходцев из карибских стран распространeн мангал на углях из обычной железной бочки. Такие бочки на садовых участках в СССР для сбора дождевой воды использовались. Мяса в них влезает жуткое количество.

Делают еще и портативный вариант из пивного кега
Просто разрезают бочонок пополам.



Инструкции тут: http://www.wikihow.com/Make-a-Keg-BBQ

[Australopitek]

Муж дело говорит. Что на газе, что на химических углях - все одно. Чтобы был настояший шашлычный аромат, надо на древесных углях жарить.

Это не совсем так. На углях температура выше и мясо запечатывается корочкой и остается сочнее. На газе мясо чуть больше сушится. Дисклеймер: речь идет о правильном дорогом мясе для тех кто знает вкус правильных шашлыков. На жирных второсортных кусках разница незаметна.

Чтобы был настояший шашлычный аромат, можно на угли добавить кусочки дерева. Специальные сорта продаются в барбекюшных магазинах. Мой выбор Weber Hickory chunks

[Жел_Товатый]

У нас вот такой - дуэл... замечательный!
Состоит из трех частей - горелка, газовый гриль и "мангал"... очееень тяжелый... (чугунка?). В зависимости от настроения, продуктов и блюда выбирается нужная "часть".