mangal?

Все, что вкусно.
Forum rules
User avatar
Beretta
Уже с Приветом
Posts: 6105
Joined: 23 Jul 2003 14:36
Location: DC - ОR

Re: mangal?

Post by Beretta »

Цаца wrote:
Beretta wrote:sondo, не могла я мимо пройти :lol:


До меня не сразу дошло, что это такое... :roll: :D


:mrgreen:
Top
User avatar
vm__
Уже с Приветом
Posts: 11756
Joined: 10 Feb 2005 16:08
Location: CMH

Re: mangal?

Post by vm__ »

Цаца wrote: До меня не сразу дошло, что это такое... :roll: :D
А это-то все уже видели? http://forum.privet.com/viewtopic.php?f=24&t=85342&start=780
Top
User avatar
sergey1234
Уже с Приветом
Posts: 12055
Joined: 13 Oct 2002 21:46

Re: mangal?

Post by sergey1234 »

vm__ wrote:
Цаца wrote: До меня не сразу дошло, что это такое... :roll: :D
А это-то все уже видели? http://forum.privet.com/viewtopic.php?f=24&t=85342&start=780
Я лучше видел:
Image
Top
sondo
Уже с Приветом
Posts: 8473
Joined: 31 Oct 2006 05:39

Re: mangal?

Post by sondo »

В догонку вопрос - а как шампура называются по английски? И где их брать?
Top
User avatar
Alex_L
Уже с Приветом
Posts: 12158
Joined: 02 Oct 2000 09:01
Location: Одесса, Укр -> Belmont, CA

Re: mangal?

Post by Alex_L »

sondo wrote:В догонку вопрос - а как шампура называются по английски? И где их брать?

http://en.wikipedia.org/wiki/Skewer
My God!... I'm Gorgeous!
Top
User avatar
lostriver
Уже с Приветом
Posts: 4284
Joined: 10 Oct 2007 20:28
Location: из неподалёку

Re: mangal?

Post by lostriver »

or metal BBQ sticks
:wq
Top
User avatar
mikeG
Уже с Приветом
Posts: 8485
Joined: 02 Aug 2003 01:32
Location: SPb->SFBA

Re: mangal?

Post by mikeG »

Barbecue Skewers:
http://www.amazon.com/Steven-Raichlen-B ... y_hg_img_b
Top
User avatar
Bonny P.
Уже с Приветом
Posts: 19001
Joined: 22 Nov 2005 23:20

Re: mangal?

Post by Bonny P. »

sondo wrote:В догонку вопрос - а как шампура называются по английски? И где их брать?
Деревянненькие палочки есть в хоз. отделе любого супермаркета. А железные (кроме русских магазинов) бывают в разных хозяйственных, недавно видела в Christmas Tree.
Top
User avatar
Polinnka
Уже с Приветом
Posts: 765
Joined: 24 Jun 2004 21:24
Location: Mocква->TX->SFBA ->DC -> ?

Re: mangal?

Post by Polinnka »

железные v в арабскых магазинах
Top
ABCDEF
Новичок
Posts: 85
Joined: 05 Dec 2008 19:22

Re: mangal?

Post by ABCDEF »

Если вы находитесь в Мариленде или где то поблизости то я могу вам продать настоящий мангал
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Top
User avatar
Karlson_Karlson
Уже с Приветом
Posts: 806
Joined: 06 Aug 2004 04:58
Location: Kiev, USA

Re: mangal?

Post by Karlson_Karlson »

А это два разных мангала или один в разобраном или наоборот виде?
Top
User avatar
flach73
Новичок
Posts: 69
Joined: 10 May 2008 11:48
Location: KAZ>RUS>Toronto ON

Re: mangal?

Post by flach73 »

ИМХО ,кто то правильно заметил ,главное в шашлыке хорошее мясо ,приправы ,и повар :-) а мангал можно быстренько соорудить ,например из 4 кирпичей :-)
Top
User avatar
Vestalka
Уже с Приветом
Posts: 6361
Joined: 17 Feb 2004 16:07

Re: mangal?

Post by Vestalka »

sondo wrote:
Karlson_Karlson wrote:Да и на газовых шашлыки получаются хорошие. Дело не в кастрюле, а в поваре.


Согласна :)
Но для человека который вырос в одной из наших республик где шалыки готовились по настоящему (а не как например у нас в Питере) сама мысль о шашлыках на газе приводит его в ужас.
Я-то не настолько "пики" :)


Муж дело говорит. :umnik1: Что на газе, что на химических углях - все одно. Чтобы был настояший шашлычный аромат, надо на древесных углях жарить.
Last edited by Vestalka on 05 Sep 2009 02:43, edited 1 time in total.
"The American people would never vote for socialism, but under the name of liberalism the American people will adopt every fragment of the socialist program" - Norman Thomas, 1927
Top
User avatar
flach73
Новичок
Posts: 69
Joined: 10 May 2008 11:48
Location: KAZ>RUS>Toronto ON

Re: mangal?

Post by flach73 »

ваш муж абсолютно прав,запах дыма от древесных углей в мясе ,врядли заменит газ :-)
Top
ABCDEF
Новичок
Posts: 85
Joined: 05 Dec 2008 19:22

Re: mangal?

Post by ABCDEF »

Karlson_Karlson wrote:А это два разных мангала или один в разобраном или наоборот виде?


это два разных :)
Top
User avatar
Karlson_Karlson
Уже с Приветом
Posts: 806
Joined: 06 Aug 2004 04:58
Location: Kiev, USA

Re: mangal?

Post by Karlson_Karlson »

Ну так возьмите любое дерево, которое вы предпочитаете и используйте в простом гриле, ну тот которы не газовый. Он устроен точно как мангал только не совсем такой формы.

но даже и в газовом гриле можно подкинуть кусочки дерева для запаха и типа копчености.
Top
User avatar
LCrs
Уже с Приветом
Posts: 639
Joined: 29 Aug 2009 09:23

Re: mangal?

Post by LCrs »

Karlson_Karlson wrote:Ну так возьмите любое дерево, которое вы предпочитаете и используйте в простом гриле, ну тот которы не газовый. Он устроен точно как мангал только не совсем такой формы.

Мы так именно и делаем, подкладывая ещё и углей немного. Получается очень вкусно.
Top
User avatar
Australopitek
Уже с Приветом
Posts: 985
Joined: 05 Jan 2005 01:21
Location: Down Under

Re: mangal?

Post by Australopitek »

sergey1234 wrote:Просто к слову, у выходцев из карибских стран распространeн мангал на углях из обычной железной бочки. Такие бочки на садовых участках в СССР для сбора дождевой воды использовались. Мяса в них влезает жуткое количество.


Делают еще и портативный вариант из пивного кега
Просто разрезают бочонок пополам.

Image

Инструкции тут: http://www.wikihow.com/Make-a-Keg-BBQ
Top
User avatar
Australopitek
Уже с Приветом
Posts: 985
Joined: 05 Jan 2005 01:21
Location: Down Under

Re: mangal?

Post by Australopitek »

Vestalka wrote:Муж дело говорит. :umnik1: Что на газе, что на химических углях - все одно. Чтобы был настояший шашлычный аромат, надо на древесных углях жарить.


Это не совсем так. На углях температура выше и мясо запечатывается корочкой и остается сочнее. На газе мясо чуть больше сушится. Дисклеймер: речь идет о правильном дорогом мясе для тех кто знает вкус правильных шашлыков. На жирных второсортных кусках разница незаметна.

Чтобы был настояший шашлычный аромат, можно на угли добавить кусочки дерева. Специальные сорта продаются в барбекюшных магазинах. Мой выбор Weber Hickory chunks

Image
Top
User avatar
Жел_Товатый
Уже с Приветом
Posts: 1334
Joined: 03 Mar 2009 05:18
Location: Nsk->CA

Re: mangal?

Post by Жел_Товатый »

У нас вот такой - дуэл... замечательный! :good:
Состоит из трех частей - горелка, газовый гриль и "мангал"... очееень тяжелый... (чугунка?). В зависимости от настроения, продуктов и блюда выбирается нужная "часть".
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Если муравей может поднять в 10 раз больше своего веса, то 50 граммов муравьёв можно послать за бутылочкой пивка!
Top
Лохотронщик
Новичок
Posts: 45
Joined: 08 Mar 2009 05:22
Location: Силикатная долина, Калифорния

Re: mangal?

Post by Лохотронщик »

Самый лучший газовый мангал:
Weber Gas Go-Anywhere Grill
http://www.walmart.com/catalog/product. ... d=10756110

Или для желаюших только на углях без газа:
http://www.thedropshipwholesaler.com/pr ... _id=164410
Top
Evgenka
Уже с Приветом
Posts: 110
Joined: 20 Aug 2007 07:52
Location: CA

Re: mangal?

Post by Evgenka »

Australopitek wrote:
Vestalka wrote:Муж дело говорит. :umnik1: Что на газе, что на химических углях - все одно. Чтобы был настояший шашлычный аромат, надо на древесных углях жарить.


Это не совсем так. На углях температура выше и мясо запечатывается корочкой и остается сочнее. На газе мясо чуть больше сушится. Дисклеймер: речь идет о правильном дорогом мясе для тех кто знает вкус правильных шашлыков. На жирных второсортных кусках разница незаметна.

Чтобы был настояший шашлычный аромат, можно на угли добавить кусочки дерева. Специальные сорта продаются в барбекюшных магазинах. Мой выбор Weber Hickory chunks

Image


Штук 5 или 6 шишек и никаких древесин дополнительных не надо!
Кстати, а какой вид мяса, здесь для шашлыка самый самый?
Top
koe123
Posts: 1
Joined: 23 Apr 2007 12:19

Re: mangal?

Post by koe123 »

http://www.google.com/products?q=mangal ... a=N&tab=wf
Top
User avatar
KOT MATPOCKUH
Уже с Приветом
Posts: 2741
Joined: 17 Jul 2000 09:01
Location: Одесса -> Лос-Анджелес -> Делавер -> Мэриленд -> Вирджиния. Хочу снова в Одессу.

Re: mangal?

Post by KOT MATPOCKUH »

А такой не хотите? :-)
Image

А вообще, все, что насчет мангалов и азиатской кухни - это к Сталику!
А я все чаще замечаю, что меня как будто кто-то подменил...
Top
User avatar
Karlson_Karlson
Уже с Приветом
Posts: 806
Joined: 06 Aug 2004 04:58
Location: Kiev, USA

Re: mangal?

Post by Karlson_Karlson »

да хотим, очень хотим
Top

Return to “Кулинария”