русская кухня

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 01 Dec 2007 01:19

Патя wrote:А на чушь, которые тут местные "гурманы" писали лучше внимания не обращать. Все от лености, безрукости и неразвитого вкуса.

Опять же, какое счастье, что есть кому на чужие пороки указать и заклеймить! :radio%:

арлекино · Post by **арлекино** » 01 Dec 2007 01:28

Bonny P. wrote:
Патя wrote:А на чушь, которые тут местные "гурманы" писали лучше внимания не обращать. Все от лености, безрукости и неразвитого вкуса.

Опять же, какое счастье, что есть кому на чужие пороки указать и заклеймить!

Так вот почему вы этим постоянно занимаетесь. :lol:

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 01 Dec 2007 01:34

арлекино wrote:
Bonny P. wrote:
Патя wrote:А на чушь, которые тут местные "гурманы" писали лучше внимания не обращать. Все от лености, безрукости и неразвитого вкуса.

Опять же, какое счастье, что есть кому на чужие пороки указать и заклеймить! :радио%:

Так вот почему вы этим постоянно занимаетесь. :лол:

У меня более мягкая специализация, можно сказать, ироническая. Без этого лобового обличения. :noo:

ILT · Post by **ILT** » 01 Dec 2007 01:38

Bonny P. wrote:У меня более мягкая специализация, можно сказать, ироническая. Без этого лобового обличения.

Вас профессия не обязывает. :mrgreen:

арлекино · Post by **арлекино** » 01 Dec 2007 01:39

Bonny P. wrote: можно сказать, ироническая.

Я бы сказала занудная. :lol:

арлекино · Post by **арлекино** » 01 Dec 2007 01:40

ILT wrote:
Bonny P. wrote:У меня более мягкая специализация, можно сказать, ироническая. Без этого лобового обличения.

Вас профессия не обязывает.

А вас обязывает?

Bonny P. · Post by **Bonny P.** » 01 Dec 2007 01:40

арлекино wrote:
Bonny P. wrote: можно сказать, ироническая.

Я бы сказала занудная. :лол:

Вопрос восприятия.

ILT · Post by **ILT** » 01 Dec 2007 01:50

арлекино wrote:А вас обязывает?

Нет.

арлекино · Post by **арлекино** » 01 Dec 2007 02:00

ILT wrote:
арлекино wrote:А вас обязывает?

Нет.

Тогда почему.... :upset:

Billy-goat · Post by **Billy-goat** » 01 Dec 2007 02:37

Приятно рецепты почитать. Лет 20-30 назад, в Союзе я почти всё это видел на фото в "Книге о вкусной и здоровой пище". Сейчас почти всё это уже можно увидеть на прилавках и витринах магазинов, а некоторые это уже попробовали. Лет через двадцать, я думаю, всё это смогут попробовать все (если, конечно, очередного кирдыка не случится). По-моему, это приличный прогресс.

Selective · Post by **Selective** » 01 Dec 2007 04:15

Astronom1 wrote:Для тех, кого интересует, что такое русско-французская кухня:
Если в двух словах, это не смешение русских и французких блюд в мену, а переработка русских блюд с использованием французских кулинарных приемов.
Подробнее можно найти тут:http://www.5ballov.ru/referats/preview/79015/4

Спасибо, Астроном, очень познавательно. А я порекомендую прекрасную книгу - Петр Вайль, Александр Генис. Русская кухня в изгнании.
Хорошо и обстоятельно написано, простые рецепты, и все это на базе американского набора продуктов.

Selective · Post by **Selective** » 01 Dec 2007 04:34

Selective wrote:порекомендую прекрасную книгу - Петр Вайль, Александр Генис. Русская кухня в изгнании.
Хорошо и обстоятельно написано, простые рецепты, и все это на базе американского набора продуктов.

Авторы рекомендуют купить глиняный обливной горшок с плотной крышкой, и готовить в духовке, как в русской печке. Его проще найти в магазинах, которые торгуют товарами для жителей Африки и Карибских островов.

Далее о чае. Никаких пакетиков. Туда насыпают чайную крошку, то есть брак. К тому же в бумажной оболочке есть клей. Если пьете чай по-английски, то надо наливать чай в молоко, а не наоборот.

milady · Post by **milady** » 01 Dec 2007 05:15

""С грустью хочется заметить, что люди выросшие в условиях дефицита не помнят или не хотят знать, что кухня в России всегда была одна из самых богатых, обильных и разнообразных""

арлекино, в России с 17 года прошлого века - условия дефицита. Как можно что-то "помнить", если нам не по сто лет? А ваш "дедушка" какого года рождения? Он стерлядь с артишоками когда готовил? Во время блокады или уже после войны, когда карточки в пятьдесят каком-то году отменили. Может во времена брежневского дефицита? Во времена сталинских репрессий? Может в гражданку? Или уже при Горбачеве, когда гуманитарные макароны в собесах старикам выдавали? нет, я допускаю, что "дедушка" был в шоколаде, это как говорится "кому война, а кому мать родна."
Хватит уже арлекиничать. У большинства дедушки и бабушки совсем другую жизнь прожили. Тяжёлую и трудную, как история страны

арлекино · Post by **арлекино** » 01 Dec 2007 05:32

milady wrote:""С грустью хочется заметить, что люди выросшие в условиях дефицита не помнят или не хотят знать, что кухня в России всегда была одна из самых богатых, обильных и разнообразных""

арлекино, в России с 17 года прошлого века - условия дефицита. Как можно что-то "помнить", если нам не по сто лет? А ваш "дедушка" какого года рождения? Он стерлядь с артишоками когда готовил? Во время блокады или уже после войны, когда карточки в пятьдесят каком-то году отменили. Может во времена брежневского дефицита? Во времена сталинских репрессий? Может в гражданку? Или уже при Горбачеве, когда гуманитарные макароны в собесах старикам выдавали? нет, я допускаю, что "дедушка" был в шоколаде, это как говорится "кому война, а кому мать родна."
Хватит уже арлекиничать. У большинства дедушки и бабушки совсем другую жизнь прожили. Тяжёлую и трудную, как история страны

Ого сколько сразу обвинений, а может стоит подумать, или вы историю только на собственном опыте проходите, книжки не читаете, что было до 17 года не знаете совсем. А дедушка да, родился до революции и пожить успел, и блокаду прошел, и кучу научных работ написал, его имя известно до сих пор и работы его студенты изучают. Так что засуньте свои обвинения откуда достали.

milady · Post by **milady** » 01 Dec 2007 05:55

Какие обвинения? Смешной вы, арлекино. И нервный. Чему вас только в школе разведчиков учат. А отвечаете оперативно, молодец. Не знаю сколько у вас там времени, а у нас ночь наступила. Пойду я спать. А вы пока рецепты покопируйте....