Курица

[Studentka]

а самое главное ставить курицу на бутылке надо в холодную духовку , что бы не лопнула (бутылка). курица действительно получаетса очень вкусной

[Vrungel]

Почти совсем не содержит жира фазан, но на мой вкус он получается суховат, если готовить его по этому способу.

Никогда его тут не пробывала. А как он тут называется (english)?

[Katyusha2]

Срезать весь видимыи жир, и попку можно обрезать и выкинуть. Из специи я использую розмарин, тимьян и чер. перец. Натолкать веточек внутрь курицы и обсыпать сверху. Запах обалденныи. Любимое блюдо моего мужа.

[DenisM]

Почти совсем не содержит жира фазан, но на мой вкус он получается суховат, если готовить его по этому способу.

Никогда его тут не пробывала. А как он тут называется (english)?

Да практически так-же, pheasant

[Elinika]

Потом сажает птичку на банку с водой ... .

Нельзя поподробнее. Это как?

Взять небольшую банку, налить воды или, лучше, пива, которого не жалко ( Будвайзер ). У курицы вытащить внутренние органы, если они есть Поставить банку вертикально и насадить курицу так, чтобы ее попа свисала с банки. Банку с курицей поместить в какой-нибудь поддон, куда будет стекать жир и весь этот агрегат поставить в духовку. Все

Так а на сколько градусов ставить и сколько по времени там ее нужно держать?

[DenisM]

...
Так а на сколько градусов ставить и сколько по времени там ее нужно держать?

Духовку на 350 градусов примерно,
готовится 1 - 1,5ч (зависит от размера тушки)

[BlueOrchid]

sostav bluda:
* 2 tciplenka
* 2 st. lozhki imbirya (tertogo)
* 2 chainoi lozhki chesnoka (tertogo)
* 1 chashka melkonarezannogo lyka
* 6 kardamonok
* 4 palochki koritci
* 1 chashka iogyrta (Plain)
* 1-2 st. lozhki saxarnogo peska
* 2 ch. lozhki soli
* 1/2 chashki masla (podsolnechnogo)

kak prigotovit':
* kurochky razdelit' na 8 kusochkov (bez kozhitcy i
zhira) i smeshat' vse ingridienti. Zakrit' krishkoi, i 10 min.
derzhat' na sil'nom ogne, zatem perekluchit' na 3-4 i
pomeshivat' 60 min.

[pretty_woman]

Моя жена обмазывает курицу смесью чеснока, соли, перца и сметаны. Потом сажает птичку на банку с водой и в духовку. Получается вкусная хрустящая корочка и птичка совсем жиром не пахнет .

Вкуснятина!!!!!! Спасибочки!

[DenisM]

Вкуснятина!!!!!! Спасибочки!

Всегда пожалуйста . Главное, чтобы мужу понравилось .

[Дама]

Моя жена обмазывает курицу смесью чеснока, соли, перца и сметаны. Потом сажает птичку на банку с водой и в духовку. Получается вкусная хрустящая корочка и птичка совсем жиром не пахнет .

Вкуснятина!!!!!! Спасибочки!

А я так сделала, держала 1 час 20 мин, курица получилась сухая. Что могло быть неправильно?

[Панда]

Вот только что запихнула курицу в духовку ,
внутрь ее положила разрезанный лимон,
лук-шаллот, чеснок, обперчила всю,
травками посыпала,
сметаны навалила и внутрь и снаружи.
Теперь вопрос-
на скольких градусах Фаренгейта ее там держать
и как долго... ?
А то я поставила сначала на 400,
так вроде паленым слегка запахло почему-то,
убавила до 350 .
И сколько ее там держать, когда уже корочка-то вкуснячая
должна быть?

[Панда]

Партизаны
В общем, съедобно оказалось вполне.
но не совсем так как хотелось бы .
Сначала около часа на Bake при 350,
потом еще полчаса на Broil при них же.
Но потенциал у куры был значительно больше
Хотя нежненькая-мяконькая и не скучная такая получилась .
С белым сухим оочч хорошо пошло
Хрустящей вдумчивой корочки не получилось,
и чтоб внутри вся напрочь проникнувшаяся специями -не получилось,
так - слегка только. В общем,
видимо, она диэтической решила прикинуться

[Inga77]

сметаны навалила и внутрь и снаружи.

сметаны??? она, наверное, вся там сварилась и свернулась???

[Панда]

сметаны навалила и внутрь и снаружи.

сметаны??? она, наверное, вся там сварилась и свернулась???

Нет Просто мяконькая и нежненькая стала,
не сухая (ну и пролимоненная адэкватно получилась)
Но хочется более пропеченную-румяную с хрустящей
корочкой- а вот как?

[thinker]

Сначала около часа на Bake при 350,
потом еще полчаса на Broil при них же.

Ни когда не видел, чтобы Bake и Broil смешивали вместе для одной и той же курици. Они готовят совсем по разному, как по времени готовки, так и по температуре. И результат будет разный. Не удивительно, что у вас получилось ни то ни се.