peanut butter- полезно или нет?

[Lida]

Я покупаю President's Choice в Jewel Osco там только орехи и ничего больше. На мой взгляд лучшее из того что находил
http://www.presidentschoice.ca/FoodAndR ... 086/type/2

http://www.presidentschoice.ca/FoodAndR ... 085/type/2

На батон с вареньем и

Лучше - продавленное прямо из орехов в Whole Foods . Там есть и арахис и миндаль. Миндаль недешев - порядка 8 баксов за паун . Зато более полезен. Плюс фактор цены позволяет контролировать съеденное количество. Арахис - около 3 долларов за паунд.

[Айва]

Когда-то давно смотрела по ТВ передачу про голодающие страны (Африки?). Рассказывали, что арахиса там растёт завались, и он сильно питательный, ну голодающие его и трескают....Однако, что-то в нём такое содержится, что, акромя подпитки организма, вред ему наносит...Короче, ничего конкретного не помню , но с тех пор ем всякие другие орешки и другие butters (almond butter,cashew butter) , а арахис очень ограниченно.

[Fracas]

Так вот, один из моих рецептов - это шашлык из кусочков курицы который перед жаркой обильно смазывается арахисовым маслом.

Дайте рецептик, а?

Так уже ж дал. Насаживаете кусочки курицы на скьюерсы, обильно смазываете арахисивым маслом и на гриль.

И фсё? А всякие там соль-перец - не надо больше ничего?
И можно ли кусочки курицы просто перемесить руками с маслом? Или надо намазывать толстым слоем?

Фсё . Никаких солей-перцев. Я кусочки именно перемешиваю руками в зип-лок пакете, даю им постоять минут 30. Но можно и просто намазать. Рецепт тайский (а значит неплохо иметь какой-нибудь фруктовый или жидкий арахисовый соус для мокания этой курицы когда есть станете).

[Moloko]

Так вот, один из моих рецептов - это шашлык из кусочков курицы который перед жаркой обильно смазывается арахисовым маслом.

Дайте рецептик, а?

Так уже ж дал. Насаживаете кусочки курицы на скьюерсы, обильно смазываете арахисивым маслом и на гриль.

а что такое скьюерсы? это палочки для шашлыков?
А сколько на гриле вы их держите? И кусочки курицы- это маленькие кусочки, типа 2 см ширина x 4 см длина x2 см толщина? Или прямо можно целую грудку на гриль? но если целую грудку, то дольше держать надо будет, наверное, на гриле...?

[Moloko]

Если боитесь за содержание жира, то можете попробовать low fat peanut butter. Например продукт под названием Naturally More в любом Волмарте. Там существенно меньше жира и сахара, а на вкус не хуже.

там же есть Partially Hydrogenated oil, а оно очень вредно

Ошибаетесь. В указанном мной продукте: Trans Fat - 0g per serving (2 tbsp). И еще почитайте здесь
http://www.handcoding.com/archives/2003 ... after-all/
там ведут спoры о том, вредно ли <1g trans fat или нет.
Мне пофигу вообще-то. Я не мучаюсь такими вопросами.

спасибо большое. Почитаю внимательней. Видимо лучше и правда брать Low fat тогда, раз транс фэт нету...

[Moloko]

Одни говорят что пинабатер очень полезно, другие говорят что -это жир, и полезного мало.
Что вы думаете?

Полезно в пределах "нормы". Ложка в день - жира не переешь.
Так же как с любыми орехами - полезны, но не банками есть.
То что там жиров до фига - правда. То что протеины есть - тоже правда. А где их нет? Я бы все же орехи рассматривала, как жировой продукт, а не белковый. А белки употребляла менее жирные. Особенно если речь идеть о поддержании или снижении веса.

Кстати, миндальное масло будет куда полезнее.

Lida, а какого плана белки вы считаете менее жирными?

[GrigoriS]

...А Вы какими-нибудь рецептиками Ваших экзотических шашлыков не поделитесь?

Могу.

Жду Может, новую тему откроете?

[DR_35_USA]

Одни говорят что пинабатер очень полезно, другие говорят что -это жир, и полезного мало.
Что вы думаете?

Думаю что оно не только вредно, но и полезно!

[Bonny P.]

а какого плана белки вы считаете менее жирными?

Белки вообще не могут быть жирными.
В орехах сочетание белков и жиров, примерно в пропорции 1:2.
В нежирном мясе и рыбе - практически один белок.
В нежирном твороге - тоже, в жирном может быть 1:1
И так далее...

[Moloko]

а какого плана белки вы считаете менее жирными?

Белки вообще не могут быть жирными.
В орехах сочетание белков и жиров, примерно в пропорции 1:2.
В нежирном мясе и рыбе - практически один белок.
В нежирном твороге - тоже, в жирном может быть 1:1
И так далее...

то есть:
нежирное мясо и рыба, а также нежирный творог- полезнее чем орехи?

ведь, по-идее, зачем нужны жиры? И так их мы много поглощаем в гамбургерах, масле, и т.д.

[Bonny P.]

то есть:
нежирное мясо и рыба, а также нежирный творог- полезнее чем орехи?

Зависит от того, что считать критерием полезности.

ведь, по-идее, зачем нужны жиры? И так их мы много поглощаем в гамбургерах, масле, и т.д.

А зачем нужны жиры из гамбургера, которые вы поглощаете "и так"? И почему у гамбургера приоритет перед орехами, а не наоборот?

[olley]

Когда-то давно смотрела по ТВ передачу про голодающие страны (Африки?). Рассказывали, что арахиса там растёт завались, и он сильно питательный, ну голодающие его и трескают....Однако, что-то в нём такое содержится, что, акромя подпитки организма, вред ему наносит...Короче, ничего конкретного не помню , но с тех пор ем всякие другие орешки и другие butters (almond butter,cashew butter) , а арахис очень ограниченно.

Канцерогены там содержатся, насколько я помню. Вот, первое попавшееся из Гугла.
http://www.drweil.com/drw/u/QA/QA115491/

A few years ago, Consumers Union looked into the question of aflatoxins in peanut butter and found that the amounts detectable varied from brand to brand. The lowest amounts were found in the big supermarket brands such as Peter Pan, Jif and Skippy. The highest levels were found in peanut butter ground fresh in health food stores.

Гм...