Баклажаны

[daniel@]

larissa, какой сыр?

Я взяла Мuenster, но он не очень удачный. Сильно расплавился и много где вытек. Бирюлькина советовала любой твердый. Я эксперементально установила, что это важно.

спасибо, а что там за белое яйцо рядом с красными помидорами в ингредиентах

[Larissa]

larissa, какой сыр?

Я взяла Мuenster, но он не очень удачный. Сильно расплавился и много где вытек. Бирюлькина советовала любой твердый. Я эксперементально установила, что это важно.

спасибо, а что там за белое яйцо рядом с красными помидорами в ингредиентах

лук репчатый 1 шт.

[daniel@]

larissa, какой сыр?

Я взяла Мuenster, но он не очень удачный. Сильно расплавился и много где вытек. Бирюлькина советовала любой твердый. Я эксперементально установила, что это важно.

спасибо, а что там за белое яйцо рядом с красными помидорами в ингредиентах

лук репчатый 1 шт.

не рассмотрела

[daniel@]

бирулькина и ларисса спасибо за рецепт. вчера сделала. все очень просто, никаких особых навыков баклажановения не требуется . я использовала китайские баклажаны, светлофиолетовые, длинненькие, они мне кажутся более нежными чем обычные.

[Cнежная_]

Вообще, вода, которой вы моете мясо, вам вообще не поможет убивать бактерии, нет таких высоких температур, вы только всё вокруг котаминируете. В отличие от высоких температур во процессе приготовления на сковородеке, духовке, гриле и т.д., они убивают эти бактерии.
.

Ну курица эта может падала когда ее в магазине разделывали, ну грязно там, в разделочной. Могли и с пола поднять, да и завернуть Нет,я так не могу всякую бяку в рот тянуть . Зажаренная грязь мне как-то мысленно рисуется. Всегда мыла и буду мыть. Полотенечком бумажным промокнула, а потом уж специями мазать. Только в таком порядке у мну работает.

[Iska]

Вы, наверно, в ресторанах предпочитаете вообще не есть, если можете даже зажаренную грязь представлять

[Mirandolina]

Вообще, вода, которой вы моете мясо, вам вообще не поможет убивать бактерии, нет таких высоких температур, вы только всё вокруг котаминируете. В отличие от высоких температур во процессе приготовления на сковородеке, духовке, гриле и т.д., они убивают эти бактерии.
.

Ну курица эта может падала когда ее в магазине разделывали, ну грязно там, в разделочной. Могли и с пола поднять, да и завернуть Нет,я так не могу всякую бяку в рот тянуть . Зажаренная грязь мне как-то мысленно рисуется. Всегда мыла и буду мыть. Полотенечком бумажным промокнула, а потом уж специями мазать. Только в таком порядке у мну работает.

И мне тоже. Я, почитавши Привет, пару раз или даже всего лишь разок решила не помыть, и как-то оно не елось (кстати, очень удобно если на диете). Когда мόю, о бактериях как-то даже и не думаю. Я смываю грязь, а не бактерии. На мясе иногда мелкие крошки костей бывают, ну или да может его роняли где. А после мытья обсушиваю и готовлю.

[Mirandolina]

Вы, наверно, в ресторанах предпочитаете вообще не есть, если можете даже зажаренную грязь представлять

А зачем предпочитать там не есть, если можно проще: предпочитать туда не ходить? Я туда практически не хожу, потому как там не только грязь на мясе представляю. Помимо мяса я очень живо представляю себе, как моются их тарелки и приборы. А еще представляю, что я то домой в основном органик покупаю, а в ресторане (если он не крутой апскейл) кто мне может гарантировать, что это все из органик приготовлено. Но в редкие походы туда заставляю себя об этом не думать. Но вообще, последнее время я там только крабов ем, а в данном случае плевать, какие у них тарелки и приборы: разломил ножку, съел, а тарелки только для отходов после крабов используются.

[Cнежная_]

Вы, наверно, в ресторанах предпочитаете вообще не есть, если можете даже зажаренную грязь представлять

Мне как-то мысли не приходит что в ресторане мясо не моют(то есть стараюсь об этом не думать, так как повлиять на процес мне не представляется возможным). Так же я наивно верю что повара моют руки после туалета и не плюют мне в тарелку. Вот такая я наивная. В ресторане мне проверить это не представляется возможным, дома же я сама себе хозяйка. Сполоснуть мясо под краном мне не трудно

[Бирюлькина]

бирулькина и ларисса спасибо за рецепт. вчера сделала. все очень просто, никаких особых навыков баклажановения не требуется . я использовала китайские баклажаны, светлофиолетовые, длинненькие, они мне кажутся более нежными чем обычные.

Рада, что Вам понравилось
Я вчера тоже делала; попробовала с [italian eggplants] на этот раз. Те, что у [Larissa]-ы на картинке (круглые) - это [indian], по-моему. А [italian] - точно такой же формы, цвета, и вкуса (как выяснилось ), как обычные, только меньше размером. Мне очень понравилось, хотя я думала, что поскольку они маленькие, то мороки больше будет с начинкой. Нет, затраты труда оказались те же, а порция получается более [manageable]

[Bansai]

Из очень простых рецептов. На случай, когда нужно что-то сделать очень срочно, а ничего делать не хочется...

Потребуется один баклажан, немного тертого пармезана и песто.
Прогреть духовку до 400F.
Нарезаем баклажан полосками вдоль или поперек. Кому как нравится. Толщина ~1/2". После нарезки баклажан посолить и подержать минутку другую - он отдаст сок и горечь. Смазать, уложить на смазанный растительным маслом противень. Намазать верх баклажана песто и присыпать пармезаном.
Выпекать 18..20 минут. В конце духовку можно поставить на минутку на Broil, дабы получить темная сырная корочку.