Овощная кухня для диетчиков

Шоколадина · Post by **Шоколадина** » 19 Mar 2004 17:23

Необходимость заставила заняться весонаблюдательством (weight watching), что подразумевает большое количество вегетарианских блюд без жира, масла. сметаны и т.д.
Поделитесь рецептиками...

Emta · Post by **Emta** » 19 Mar 2004 20:27

Мне очень нравится варить овощи на пару - цветки брокколи, зеленую фасоль, брюссельскую капусту и т.п., смесь разных, можно для сытности и несколько мелких картофелин красненьких положить. А потом все это поливаю соевым соусом, куда предварительно выдавливаю зубчик чеснока. Вкусно. Жира ноль. Часто ем такие овощи на ужин, иногда отдельно варю морепродукты типа креветок или кальмаров и ем вместе с овощами.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 19 Mar 2004 21:23

Я вообще овощи обожаю, в основном использую замороженные смеси, которые просто в микров., плюс посыпаю специями и вперед! Для скуса можно сыром посыпать (есть обежиренные варианты!), или еще я люблю добавить пару ложек салсы - полезно и вкуса больше. Плюс иногда покупаю такие заморож. с cheese souce (Green Giant), обычно там на ету порцию соуса даже много, тогда можно ето дело разбавлять другими овощами, но без соуса.

Далее можно сварганить нечто типа фритатты или запеканки, тока по диетному:
в водичке (не в масле) потушить (или тоже в микров.) порезанные средними кусочками перец, лук, грин beans, брокколи, цветную капусту - что душе угодно, воду выпарить/слить - выложить овощи в форму, залить: 1-2 яица + нон-фат сметана, сверху нон-фат сыром, и запеч'.

Katyusha2 · Post by **Katyusha2** » 19 Mar 2004 22:36

..Можно еще перчик нафаршировать - хотите мсяом, хотите рисом с мсяом, или рис + морковка + лук, без сметаны, а с томатным соусом.

Тож самое можно сотворить с цукини (сквош) или баклажанами.

Ранообразие! чтоб не озвереть на диете. Слава богу, тут не зима, Россия, 80е годы.. :lol:

Не забываите шпинат, спаржу... Я, например, недавно открыла для себя лайма бинз ! ну очень вкусная штука.

Вообще в жизни своеи не видела таких видов, как здесь. Ранше только и знала стручковую и красную. А тут лайма, гарбанзо, pinto ..

aspirantka · Post by **aspirantka** » 23 Mar 2004 09:06

цуккини тушеные с помидорами

- любимая еда... Одно время летом в России целое лето жила на этом блюде. + бананы - обалдеть! диета была - что надо

.
еще всякие салатики с капустой, морковкой, ... моя свекровь туда же кладет и огурец, и помидор, и кукурузу... и зелени тонны.
а баклажаны? а цветная капуста? столько всего!

Шоколадина · Post by **Шоколадина** » 23 Mar 2004 14:58

Так вы давайте прямо рецепты, с граммами и минутами, а то только дразните!

Цаца · Post by **Цаца** » 24 Mar 2004 05:07

Vegan recipe

http://vegweb.com/food/

Pink Monkey · Post by **Pink Monkey** » 25 Mar 2004 18:01

Очень люблю lima beans and edamame (soya beans). Продаются в супермаркете в отделе замороженных продуктов. Edamame в стручках прямо. Я их отвариваю, немного солю, кладу в тарелку и ем вместо чипсов.

CharlieD · Post by **CharlieD** » 25 Mar 2004 19:20

http://vegetarian.about.com/

Lisska · Post by **Lisska** » 25 Mar 2004 20:22

A soy beans, которые очень часто в японских ресторанах подают, где можно купить и как они готовятся?

CharlieD · Post by **CharlieD** » 25 Mar 2004 21:20

Какие именно soy beans. Не хожу по рестаранам, не знаю.

Pink Monkey · Post by **Pink Monkey** » 25 Mar 2004 21:51

Lisska wrote:A soy beans, которые очень часто в японских ресторанах подают, где можно купить и как они готовятся?

Во многих супермаркетах в отделе замороженных овощей (см. мой пост выше). Называются soy beans или edamame. В стручках. Варятся в кипящей воде 5 минут после закипания.

Кэт · Post by **Кэт** » 25 Mar 2004 22:02

Pink Monkey wrote:
Lisska wrote:А соы беанс, которые очень часто в японских ресторанах подают, где можно купить и как они готовятся?

Во многих супермаркетах в отделе замороженных овощей (см. мой пост выше). Называются соы беанс или едамаме. В стручках. Варятся в кипящей воде 5 минут после закипания.

В микроволновочке тоже хорошо!

Lisska · Post by **Lisska** » 25 Mar 2004 22:42

CharlieD wrote:Какие именно soy beans. Не хожу по рестаранам, не знаю.

Без понятия. Я их никогда не любила, а вчера мне так по душе пришлись!

Lisska · Post by **Lisska** » 25 Mar 2004 22:42

А свежие продаются? Я не очень люблю замороженные овощи

Цаца · Post by **Цаца** » 26 Mar 2004 03:03

Я едамаме покупаю свежими в японском супермаркете. В Калифорнии тоже должны быть, там же азиатов больше, чем в Азии живет. :wink:

Цаца · Post by **Цаца** » 26 Mar 2004 03:15

Вот, пожалста:

Japanese Supermarket

Mitsuwa Market Place

Phone
(858) 569-6699

Address
4240 Kearney Mesa Rd., #119, San Diego, CA 92111

Nijiya Market

Phone
(858) 268-3821　

Address
3860 Convoy St. #121, San Diego, CA 92111

Lisska · Post by **Lisska** » 26 Mar 2004 04:54

Всем большое спасибо

Буду теперь лопать soy beans :radio%: