О пельменях

[Scythian]

Почему не вижу такой темы? Или не доглядел?
Вот один из рецептов приготовления.
На сковородку с антипригарным покрытием чуть маслица.
И пельмешки туда.
На быстром огне обжариваются.
А там уже по вкусу специи.
Ну и естественно кто пиво кто что.

[CharlieD]

Почему не вижу такой темы? Или не доглядел?
Вот один из рецептов приготовления.
На сковородку с антипригарным покрытием чуть маслица.
И пельмешки туда.
На быстром огне обжариваются.
А там уже по вкусу специи.
Ну и естественно кто пиво кто что.

Это, мороженные что-ли или уже готовые? Если готовые то так и делаем с остатками. А в первый день конечно прямо из кастрюли горячими. я любли с маргарином и уксусом. Ну или со сметаной, тоже очень вкусно.

[Lisska]

Почему не вижу такой темы? Или не доглядел?
Вот один из рецептов приготовления.
На сковородку с антипригарным покрытием чуть маслица.
И пельмешки туда.
На быстром огне обжариваются.
А там уже по вкусу специи.
Ну и естественно кто пиво кто что.

Это, мороженные цто-ли или уже готовые? Если готовые то так и делаем с остатками. А в первый день конечно прямо из кастрюли горячими. я любли с маргарином и уксусом. Ну или со сметаной, тоже очень вкусно.

Конечно же готовые....

[CharlieD]

Конечно же готовые....

Ну мало ли, может он извращенец какой?

Шучу.

[Lisska]

Конечно же готовые....

Ну мало ли, может он извращенец какой?

Шучу.

Oops... Оказывается их можно и сырыми жарить... Не знала.
Здесь рецепт пельменей в горшочках. Их предварительно обжаривают сырыми, а после готовят в горшочках. Выглядит вкусно

[Дама]

Конечно же готовые....

Ну мало ли, может он извращенец какой?

Шучу.

Oops... Оказывается их можно и сырыми жарить... Не знала.
Здесь рецепт пельменей в горшочках. Их предварительно обжаривают сырыми, а после готовят в горшочках. Выглядит вкусно

я здесь пыталась сама лепить пельмени, невкусно, а как вы готовите здесь мясо для пельменей?

[Lisska]

Конечно же готовые....

Ну мало ли, может он извращенец какой?

Шучу.

Оопс... опс: Оказывается их можно и сырыми жарить... Не знала.
Здесь рецепт пельменей в горшочках. Их предварительно обжаривают сырыми, а после готовят в горшочках. Выглядит вкусно

я здесь пыталась сама лепить пельмени, невкусно, а как вы готовите здесь мясо для пельменей?

я перекручиваю свинину и говядину вместе, лук. Потом добавляю соль и перец, чуть- чуть молока. Получается вкусно. Правда, в последнее время я перешла на манты. Готовятся немного дольше, но гораздо вкуснее, как мне кажется.

[Дама]

Конечно же готовые....

Ну мало ли, может он извращенец какой?

Шучу.

Оопс... опс: Оказывается их можно и сырыми жарить... Не знала.
Здесь рецепт пельменей в горшочках. Их предварительно обжаривают сырыми, а после готовят в горшочках. Выглядит вкусно

я здесь пыталась сама лепить пельмени, невкусно, а как вы готовите здесь мясо для пельменей?

я перекручиваю свинину и говядину вместе, лук. Потом добавляю соль и перец, чуть- чуть молока. Получается вкусно. Правда, в последнее время я перешла на манты. Готовятся немного дольше, но гораздо вкуснее, как мне кажется.

а готовый фарш намного хуже, а то у меня мясорубки нет?

[Lisska]

Конечно же готовые....

Ну мало ли, может он извращенец какой?

Шучу.

Оопс... опс: Оказывается их можно и сырыми жарить... Не знала.
Здесь рецепт пельменей в горшочках. Их предварительно обжаривают сырыми, а после готовят в горшочках. Выглядит вкусно

я здесь пыталась сама лепить пельмени, невкусно, а как вы готовите здесь мясо для пельменей?

я перекручиваю свинину и говядину вместе, лук. Потом добавляю соль и перец, чуть- чуть молока. Получается вкусно. Правда, в последнее время я перешла на манты. Готовятся немного дольше, но гораздо вкуснее, как мне кажется.

а готовый фарш намного хуже, а то у меня мясорубки нет?

Не знаю. Я люблю дома его готовить. Не думаю, что намного хуже.

[saphire]

[


я здесь пыталась сама лепить пельмени, невкусно, а как вы готовите здесь мясо для пельменей?[/quote] Все очень просто.Я беру готовое тесто . уже листочки продаются(в отделе китайской кухни).Делаю фарш как для котлет , только лука кладу побольше для сочности(если свиной фарш не прикуплю) и все 40 пельмешек готовы.можно сразу сварить. а можно заморозить и потом брать.Все как на Родине.Фарш лучше брать дешевый,в котором жира побольше, тогда свинину не надо класть.А вообще полно вариантов.И для блинчиков покупаю готовые листочки., но побольше. Стоят они 1,5 и возни никакой с тестом.

[A. Fig Lee]

[


я здесь пыталась сама лепить пельмени, невкусно, а как вы готовите здесь мясо для пельменей?

Все очень просто.Я беру готовое тесто . уже листочки продаются(в отделе китайской кухни).Делаю фарш как для котлет , только лука кладу побольше для сочности(если свиной фарш не прикуплю) и все 40 пельмешек готовы.можно сразу сварить. а можно заморозить и потом брать.Все как на Родине.Фарш лучше брать дешевый,в котором жира побольше, тогда свинину не надо класть.А вообще полно вариантов.И для блинчиков покупаю готовые листочки., но побольше. Стоят они 1,5 и возни никакой с тестом.[/quote]
Как профессионал по поеданию пельменей:
фарш надо из свини, ясен пень, корова жестче и не такая сочная.
40 пельменей - ето же на одного порция. Мы всегда 100 готовим, чтоб мне на 2 раза хватило.
Кушать лучше всего со сметаной.

[Дама]

[


я здесь пыталась сама лепить пельмени, невкусно, а как вы готовите здесь мясо для пельменей?

Все очень просто.Я беру готовое тесто . уже листочки продаются(в отделе китайской кухни).Делаю фарш как для котлет , только лука кладу побольше для сочности(если свиной фарш не прикуплю) и все 40 пельмешек готовы.можно сразу сварить. а можно заморозить и потом брать.Все как на Родине.Фарш лучше брать дешевый,в котором жира побольше, тогда свинину не надо класть.А вообще полно вариантов.И для блинчиков покупаю готовые листочки., но побольше. Стоят они 1,5 и возни никакой с тестом.[/quote]

а как называется это тесто и в каком магазине его купить?

[Scythian]

Насчет жарки пельменей.
Уточняю прямо из морозилки на сковороду.
Пока умываетесь после работы. Переодеваетесь. Они и готовы.
Я имею ввиду если вы не готовите праздничный ужин, а надо на скорую руку.
Или же быстрый завтрак.
Неужели там нельзя найти обычную ручную мясорубку, чтобы сделать хороший фарш. Электрические мясорубки для приготовления фарша для пельменей не признаю.
Насчет извращенца, может и так. Извращенец.
Макаревич ведет передачу "Смак" и кто-то у него был в гостях и показал данный способ приготовления - понравилось.
Именно мороженные на сковороду.
Дерзайте - пробуйте - выживете.

[saphire]

[


я здесь пыталась сама лепить пельмени, невкусно, а как вы готовите здесь мясо для пельменей?

Все очень просто.Я беру готовое тесто . уже листочки продаются(в отделе китайской кухни).Делаю фарш как для котлет , только лука кладу побольше для сочности(если свиной фарш не прикуплю) и все 40 пельмешек готовы.можно сразу сварить. а можно заморозить и потом брать.Все как на Родине.Фарш лучше брать дешевый,в котором жира побольше, тогда свинину не надо класть.А вообще полно вариантов.И для блинчиков покупаю готовые листочки., но побольше. Стоят они 1,5 и возни никакой с тестом.

Как профессионал по поеданию пельменей:
фарш надо из свини, ясен пень, корова жестче и не такая сочная.
40 пельменей - ето же на одного порция. Мы всегда 100 готовим, чтоб мне на 2 раза хватило.
Кушать лучше всего со сметаной.[/quote] В нашем городе фарш из свинины бывает крайне редко.Поэтому и наловчилась из говядины.А вообще фарш только из свинины никто не делает.Это к слову о мягкости.А сочность .,я же написала. создаем луком...

[EMT]

Почему не вижу такой темы? Или не доглядел?
Вот один из рецептов приготовления.
На сковородку с антипригарным покрытием чуть маслица.
И пельмешки туда.
На быстром огне обжариваются.
А там уже по вкусу специи.
Ну и естественно кто пиво кто что.

Только не говорите что пельмени должны быть сырыми.

[EMT]

Конечно же готовые....

Ну мало ли, может он извращенец какой?

Шучу.

Нет, извращение - это с маргарином.
Тоже (почти) шучу.

[EMT]

...Именно мороженные на сковороду.
Дерзайте - пробуйте - выживете.

Слава Богу, мы давно не студенты.

[EMT]

...Как профессионал по поеданию пельменей:
фарш надо из свини, ясен пень, корова жестче и не такая сочная.
...

Корову-то сочной нужно СДЕЛАТЬ. Путём добавления жира, например.

[Lisska]

Конечно же готовые....

Ну мало ли, может он извращенец какой?

Шучу.

Нет, извращение - это с маргарином.
Тоже (почти) шучу.

оййй... От одного слова "маргарин" плохо становится

[Salsa]

мороженые пельмени на сковородку, правил'но! и потом много соли туда (мне лично так) Очень вкусно! мне бол'ше нравится, если честно, чем вареные просто

[saphire]

...Как профессионал по поеданию пельменей:
фарш надо из свини, ясен пень, корова жестче и не такая сочная.
...

Корову-то сочной нужно СДЕЛАТЬ. Путём добавления жира, например.

Насчет того .что я профессионал написано не мною...просто неправильно поставила сноску...моя фраза былы следующей и попрошу без комментарий

[A. Fig Lee]

В нашем городе фарш из свинины бывает крайне редко.Поэтому и наловчилась из говядины.А вообще фарш только из свинины никто не делает.Это к слову о мягкости.А сочность .,я же написала. создаем луком...

Как не делает? У нас русским языком написано: pork.
Я вообщето не уверен на 100% может жена мешает.

Чукча не писатель - чукча читатель.
Ну а лук - само собой.

[A. Fig Lee]

...Как профессионал по поеданию пельменей:
фарш надо из свини, ясен пень, корова жестче и не такая сочная.
...

Корову-то сочной нужно СДЕЛАТЬ. Путём добавления жира, например.

Неа, не то. Лучше пусть со свинюкой будет.

[Lisska]

...Как профессионал по поеданию пельменей:
фарш надо из свини, ясен пень, корова жестче и не такая сочная.
...

Корову-то сочной нужно СДЕЛАТЬ. Путём добавления жира, например.

Неа, не то. Лучше пусть со свинюкой будет.

А с курицей не любите??

[A. Fig Lee]

...Как профессионал по поеданию пельменей:
фарш надо из свини, ясен пень, корова жестче и не такая сочная.
...

Корову-то сочной нужно СДЕЛАТЬ. Путём добавления жира, например.

Неа, не то. Лучше пусть со свинюкой будет.

А с курицей не любите??

Что Вы, сударыня, как можно?
Пельмень настоящий должен быть из свинины.
Из курицы - ето вареник получится.