Поругайте ножик

[Easbayguy]

Думаю взять что ли?
https://slickdeals.net/f/15745621-7-w-s ... ommentsBox

[veey+]

обычный с виду ножик.
вес не указан. на вид тяжеловат.
марка стали не указана. подозреваю, что 4116.
красная цена - $10 в базарный день.

[Easbayguy]

обычный с виду ножик.
вес не указан. на вид тяжеловат.
марка стали не указана. подозреваю, что 4116.
красная цена - $10 в базарный день.

Сурово вы с немецкими ножиками! А что порекомендуете?
Сталь похожа на 4116.
https://knifeuser.com/x50crmov15-steel-review/

SPECIFICATIONS
Overall Length:11.75"
Blade Length:6.25"
Cutting Edge:6.00"
Blade Width:1.75"
Blade Thickness:0.08"
Blade Material:X50CrMoV15
Blade Style:Cleaver
Blade Grind:Flat
Finish:Satin
Edge Type:Plain
Handle Length:5.00"
Handle Width:1.25"
Handle Thickness:0.70"
Handle Material:Polymer
Color:Black
Bolster Material:Steel
Weight:7.36 oz.
User:Right Hand, Left Hand
Knife Type:Fixed Blade
Brand:Wusthof
Model:Classic Ikon 7" Nakiri
Model Number:1040332617
Country of Origin:Germany
Best Use:Kitchen
Product Type:Knife

[veey+]

я ничего против 4116 не имею. У меня есть два 8" шефа из такой стали. Только 1 я купил за $6, а другой был в наборе из 3-х ножей за $15.
За сотку я бы нож из такой стали брать не стал бы. Сейчас на рынке много китайских ножей из VG-10. Эта сталь заметно тверже и лучше держит заточку. Но это не нержавейка. Поэтому после использования надо сразу мыть и вытирать. Впрочем, это желательно делать со всеми кухонными ножами.
Вот, к примеру, такой у меня есть. Использую, когда надо что-то тонко порезать.


Ну и накири, сантоку и пр. азиатские ножи - это на любителя. Если раньше не пользовался, то лучше сначала пойти в магазин и хотя бы подержать его в руке. А то купишь - и будет лежать без дела. У меня таких ножей тоже имеется )).
Лично мне для готовки больше подходит 8" шеф немецкой формы.

[veey+]

+
вот тут небольшой ликбез по сталям.
http://zknives.com/knives/kitchen/misc/ ... elp2.shtml

[Easbayguy]

+
вот тут небольшой ликбез по сталям.
http://zknives.com/knives/kitchen/misc/ ... elp2.shtml

Спасибо, немецкий ножик сдам, а этот куплю, он покрасивше!
https://www.amazon.com/dp/B07STVLLLV/re ... VLLLV&th=1

[Uzito]

Спасибо, немецкий ножик сдам, а этот куплю, он покрасивше!
https://www.amazon.com/dp/B07STVLLLV/re ... VLLLV&th=1

1) Made in China
2) У ножиков такого типа с привареной к лезвию ручкой из совсем другого материала имеют тенденцию ломаться по шву и куда полетит лезвие неизвестно

[veey+]

если им поленья не рубить, то ничего не отвалится. А то, что китайский, так ножик сделать - не rocket science, особенно, если сталь боле-ме..

[veey+]

+
вот тут небольшой ликбез по сталям.
http://zknives.com/knives/kitchen/misc/ ... elp2.shtml

Спасибо, немецкий ножик сдам, а этот куплю, он покрасивше!
https://www.amazon.com/dp/B07STVLLLV/re ... VLLLV&th=1

Для своей цены неплох. Единственное, в комплекте отсутствовали ножны.
Эти подошли отлично, правда тогда они стоили $3.

[Oleg Co]

Думаю взять что ли?
https://slickdeals.net/f/15745621-7-w-s ... ommentsBox

У меня похожий, но Santoku. Я влюбился и купил еще пару из этой серии. Что понравилось - отсутствие гарды или пяты - точить легче.

А домаск - хреново точить и жена сказала, что вюстов ей больше нравится, т.к. лезвия тоньше.

ЗЫ: Их можно найти в хорошем состоянии на ибэй за треть цены.

[Easbayguy]

Думаю взять что ли?
https://slickdeals.net/f/15745621-7-w-s ... ommentsBox

У меня похожий, но Santoku. Я влюбился и купил еще пару из этой серии. Что понравилось - отсутствие гарды или пяты - точить легче.

А домаск - хреново точить и жена сказала, что вюстов ей больше нравится, т.к. лезвия тоньше.

ЗЫ: Их можно найти в хорошем состоянии на ибэй за треть цены.

Пошел посмотрел на ебаы и чего то там я за 1/3 цены не нашел.

[worldCitizen]

обычный с виду ножик.
вес не указан. на вид тяжеловат.
марка стали не указана. подозреваю, что 4116.
красная цена - $10 в базарный день.

+1

[Алхимик]

Главный вопрос: зачем нож?
Если просто хороший, то Викторинокс. А если чтобы еще радовал, то тут простор широкий.

[veey+]

Викторинокс тоже дешевую сталь использует, а цену ломит втридорога.