Сходил в магазин за продуктами/ Инфляция

[Lizaveta]

Язык ещё их в ступор вводит. Как-то покупала, посмотрели косо.

И меня бы ввёл. Как вы его готовите?

Да просто варю со специями, потом почистить и охладить. Тонко нарезать и есть, муж с хреном предпочитает, я просто так на бутерброд.

Свиной, говяжий, сколько варить?
У нас недавно свиной появился. Как раз думала, куда б его

Свиной не люблю, очень жирный.
Говяжий обмыть, срезать лишний жир если есть, варить часа 2-3, готовность проверить вилкой в самом толстом месте (чтобы был мягкий и кровь не выделялась). Где-то через час от начала очень сильно посолить, добавить перец горошек, лавровый лист.
Бульон с горячего слить, почистить горячим под струей холодной воды. Положить в контейнер, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник. Как остынет, можно есть.

[Kapitula123]

Язык ещё их в ступор вводит. Как-то покупала, посмотрели косо.

И меня бы ввёл. Как вы его готовите?

Да просто варю со специями, потом почистить и охладить. Тонко нарезать и есть, муж с хреном предпочитает, я просто так на бутерброд.

Свиной, говяжий, сколько варить?
У нас недавно свиной появился. Как раз думала, куда б его

Свиной не люблю, очень жирный.
Говяжий обмыть, срезать лишний жир если есть, варить часа 2-3, готовность проверить вилкой в самом толстом месте (чтобы был мягкий и кровь не выделялась). Где-то через час от начала очень сильно посолить, добавить перец горошек, лавровый лист.
Бульон с горячего слить, почистить горячим под струей холодной воды. Положить в контейнер, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник. Как остынет, можно есть.

Спасибо большое!

[city_girl]

Зависит от размера, у нас телячьи в основном продаются. Варю обычно менее 2 часов где-то полтора скорее. Со сваренного языка я всегда снимаю сразу шкурку.

[Lizaveta]

Они обалдели цены на язык подняли. Вчера в Walmart глянула, $9.89 за фунт. Год назад было $6.99, до этого $5.99. Говяжий
У нас язык ещё можно в мексиканских мясных лавках купить и на огромном овощном рынке тоже, надо там глянуть по случаю, на НГ обычно готовлю.

[Kapitula123]

А на НГ как-то особенно или просто варить?

[Lizaveta]

А на НГ как-то особенно или просто варить?

Не, просто, не особенно. В числе прочего на мясную тарелку кладу.

[Kapitula123]

Ок спосиб

[Lizaveta]

Муж мой ногу хамона из Costco прикупил, ждёт когда попрохладнее будет чтобы начать есть. На пару месяцев завтраками обеспечен. Как он может одно и то же завтракать, удивляюсь.

[Гюльбешекер]

у меня кассирша в Рублике спрашивала «что это» про утку. наверное, американцы уток не едят

Трудно представить американца, который не знает что такое утка. Уж в китайских ресторанах, так ими любимых, этих уток как только не подают.
Peking duck наверное самое распространенное блюдо, наряду с Duck a l'orange.
В ресторанах получше часто есть Duck confit.
Глянула на сайте местного продуктового - есть утки, мороженые.

[veey+]

а я все жду список ферм... желательно на запад от вас.

[Гюльбешекер]

Они обалдели цены на язык подняли. Вчера в Walmart глянула, $9.89 за фунт. Год назад было $6.99, до этого $5.99. Говяжий
У нас язык ещё можно в мексиканских мясных лавках купить и на огромном овощном рынке тоже, надо там глянуть по случаю, на НГ обычно готовлю.

Да, я тоже заметила. Но поскольку нечасто покупается, то как бы и не смертельно.
Из-за этих разговоров теперь пойду после работу куплю тоже, захотелось что-то. Бутер с языком самое то.
Я еще иногда режу в оливье его, вместо колбасы.

[Lizaveta]

а я все жду список ферм... желательно на запад от вас.

Так я отправила в личку

[Kapitula123]

Зашла за языком. Нашла хвосты. А хвосты куда?

[Lizaveta]

По хвостам не специалист, но думаю какое-нибудь oxtail stew можно поискать.

[Baloon]

Если есть скороварка типа instant pot то язык там готов через 45 минут. Ещё его хорошо с дижонской горчицей подавать.

[Baloon]

Зашла за языком. Нашла хвосты. А хвосты куда?

В холодец

[Kapitula123]

Зашла за языком. Нашла хвосты. А хвосты куда?

В холодец

Вместо ног или вместе?

[veey+]

а я все жду список ферм... желательно на запад от вас.

Так я отправила в личку

нету!

[Baloon]

Зашла за языком. Нашла хвосты. А хвосты куда?

В холодец

Вместо ног или вместе?

Ой не я ноги не использую. Хвостами обхожусь.

[veey+]

Мы как-то в порядке эксперимента делали холодец из хвоста. Получился жидковат.

[Kapitula123]

Наверное смотря сколько варить

[Lizaveta]

а я все жду список ферм... желательно на запад от вас.

Так я отправила в личку

нету!

Попозже повторю, детей поехала встречать/развозить.

[nvvosk]

А я просто покупаю языковую колбасу Язык замурован в оболочку из желе - они и режут тоненько.
Да, надо бы заехать

[swlana]

А свиные ушки бывают в магазинах? Еще не встречала, вкусный салат из них с морковкой по-корейски

[Lizaveta]

А свиные ушки бывают в магазинах? Еще не встречала, вкусный салат из них с морковкой по-корейски

Уши не брала никогда, но они есть в азиатских магазинах.