Сегодня вечером я приготовил(а)...

[Перекатиполе]

Теперь есть, чем мужа гонять!

[Yusik]

Теперь есть, чем мужа гонять!

Точно, чтоб знал....)
Кстати, его любимый русский анекдот про узбека в тюбетейке и его жену хохлушку с руки-в боки)))

[Перекатиполе]

Болею грибом уже две недели. Печеночка в помощь усталому организьму

[apex]

Печеночка в помощь усталому организьму

Как правильно печенку готовить, чтобы мягкая была?

[Перекатиполе]

Как правильно печенку готовить, чтобы мягкая была?

У меня она поступает от местных фермеров нарезанной на полоски где-то в 1 см толщиной. Самое главное, это её хорошенько обсушить, чтобы она именно жарилась, а не варилась. Я её достаю из упаковки, обмываю водой и выкладываю её на решето где-то за час до готовки и она там стекает/сушится. Потом делаю смесь муки (я готовлю на Эйнкорн) + соль/перец на плоской тарелке и обваливаю эти полоски печёночные. На раскалённой сковородке с Ги готовлю по полторы минут на сторону и потом она доходит на тарелке где-то минуту пока я остальное раскладываю. Ну, естессна, с разной толщиной кусков нужно будет поиграться со временем. Но лучше недоготовить (она "доходит", как любое мясо), чем жевать подошву, на мой взгляд

[kyk]

достаю из упаковки, обмываю водой

пишут, что не надо обмывать ни мясо, ни птицу. Т.е. бессмысленно, ничего не даёт

[apex]

В магаинах печенка всегда очень тонко порезана, миллиметров 5. Пока поверхность до вкусной корочки дойдет, внутри уже пережарилась.

[nvvosk]

Болею грибом уже две недели. Печеночка в помощь усталому организьму

Ой..Поправляйся!

[Перекатиполе]

достаю из упаковки, обмываю водой

пишут, что не надо обмывать ни мясо, ни птицу. Т.е. бессмысленно, ничего не даёт

Что значит - не даёт? Она в кровишше вся в упаковке, вот её и смываю.

[Перекатиполе]

В магаинах печенка всегда очень тонко порезана, миллиметров 5. Пока поверхность до вкусной корочки дойдет, внутри уже пережарилась.

Да, это плохо... Тогда я бы пожертвовала корочкой - всё лучше, чем подошва

[Перекатиполе]

Ой..Поправляйся!

Спасибо, дорогая!

[Песня]

Начиталась про баклажаны и мясо а разделе:

[Lizaveta]

Начиталась про баклажаны и мясо а разделе:

Какое вкусное мясо!

[Lizaveta]

Хумус. Делала уже несколько раз, нравится.

[Песня]

Хумус. Делала уже несколько раз, нравится.

Супер-фото! прямо пойду и тоже сделаю:)