Fresh Mozzarella

[lizacat]

Перепало мне ведерко. Ладно не ведерко, но всё равно много.

И просто так мы её пожевали, и каприз сделали. Стало скучно и решила я лазанью сделать сегодня. Всё у же сделала, осталось только запечь. Рецепт проверенный, но моцарелла то свежая.... И задумалась я: ничего менять в рецепте не надо? Например температуру?

Короче разогреваю духовку сейчас, посмотрим....

[lizacat]

На пять минут время увеличила, температуру не меняла. Верхний слой был моцарелла (свежая) и shaved parmigiano reggiano (не заранее почиканный). А цвет получился изумительный.
Ням-ням.
Разница: с обычной моцареллой верхний слой получался слегонца "суховат" не на вкус, а на вид; особенно на второй день. Даже не знаю как правильно описать: слегонца скукоженный. Ну и свежая моцарелла тянется нитями вкусными. Посмотрим как завтра, после разогрева, оно выглядит будет.

П.С. Жаль я пиццы не делаю дома.....

[лето]

А фотка вкуснотищи?

[Гоша Хороший]

Перепало мне ведерко. Ладно не ведерко, но всё равно много... И просто так мы её пожевали, и каприз сделали. Стало скучно и решила я лазанью сделать сегодня.

самая вкусная моцарелла, которую я ел - это была smoked mozzarella. сам не готовил, но если бы ведерко перепало, то может быть и задумался.

хотя для этого дела smokовница нужна.

[Айва]

Я бы б иШШо фрикаделек накрутила, mozzarella stuffed meatballs

[PAFCLLC1]

ПостоЯнно делаю пирог с свежим шпинатом Фетой и моцареллой

[sasha_z]

А мы "подсели" на буррату. Просто супер - моцарелла снаружи и в внутри мягкий крим сыр. И каприз с ней оч. хорош.