консервы из tunа и лосося

[nvvosk]

Я понимаю, что звучать будет как помада на свинке, но я в такой суп кладу немного шафрана. И результат очень недурственный.

Прям настоящего шафрана aka Saffron, который самая дорогая специя? Или всё же Turmeric (Curcuma longa), который его дешёвый внучатый племянник?

Да его надо-то буквально несколько штучек на кастрюльку
Турмерик все же с сильным запахом. Я его в основном только в рис кладу.

[Перекатиполе]

Именно шафрана, не куркумы и не иммертинского (ака sufflower).

Широко жил партизан Боснюк... (с)

[Алхимик]

Широко жил партизан Боснюк... (с)

Что-ж вы так, в прошедшем времени...

[Алхимик]

А итальянского тунца никто не покупает?
А сардины на мой взгляд самые вкусные марокканские, в оливковом масле.

[Алхимик]

Dup

[apex]

В Trader Joe's canned tuna очень вкусная.

Ее там три или четыре вида. Я пробовала один, не понравилось. Какой вы хвалите?

Yellowfin tuna in oil. И в салаты идет, и просто с вареным яйцом, хлебом, луком и майонезом сожрать.

[Перекатиполе]

А сардины на мой взгляд самые вкусные марокканские, в оливковом масле.

А мне вот эти португальские нравятся

[apex]

Недавно в гости ходили. Попросили мимозу принести. Съели в момент, хотя на столе много чего было.

[apex]

Скумбрия + редиска (невероятно, но факт) + яйца + лук + майонез. С рисом пробовали, но только хуже становится.

[Алхимик]

А сардины на мой взгляд самые вкусные марокканские, в оливковом масле.

А мне вот эти португальские нравятся

Подкопченые? Сардины я пожалуй обычные больше люблю.

[Перекатиполе]

А мне вот эти португальские нравятся

Подкопченые? Сардины я пожалуй обычные больше люблю.

Совсем немного, с рижскими шпротами не сравнить Но у них же есть и простые в воде

[metaller]

Дешёвые, в обычных омериканских магазинах.

Их из свежей океанской рыбы делают или замороженной/прудовой?

Canned salmon из Safeway вполне хорош как по мне. И недорогой.

А как он выглядит?

Смотрите в ряду "canned meats".

[SergeyM800]

Вот у нас такие достаточно широко продаются. Рекомендую. Видов много.

Premium Wild-Caught Fish
http://www.barharborfoods.com/wild-caught-fish.php

У них есть online дистрибьютеры тоже.
http://www.barharborfoods.com/buy-bar-harbor-foods.php

[SergeyM800]

Вот тоже хорошие.

[kyk]

Я рыбный салат терпеть не могу, Так же как и селёдку под шубой

[Перекатиполе]

Я рыбный салат терпеть не могу, Так же как и селёдку под шубой

А что вы тогда собрались с этими банками тунца делать?

[kyk]

А что вы тогда собрались с этими банками тунца делать?

я исхожу из того - что консервы - это изобретение Луи Пастера. Если изготовитель положит хорошую рыбу или мясо, без консервантов и ядов, пастеризует и загерметизирует, то получается хорошая еда безо всяких отходов. При этом хранится неограниченно долго, без холодильника. Вспомним фашисткие консервы, которые кушали 30 лет после войны

[Перекатиполе]

то получается хорошая еда безо всяких отходов. При этом хранится неограниченно долго

А, ну да - Еда Мужская, 200гр, как я забыла

[domperignon]

Дешёвые, в обычных омериканских магазинах.

Их из свежей океанской рыбы делают или замороженной/прудовой?

Canned salmon из Safeway вполне хорош как по мне. И недорогой.

А как он выглядит?

Смотрите в ряду "canned meats".

В Юте нет Safeway. Я пробовал подобные из других магазинов. Не нравились. Нравились только Kirkland, когда они были из грязевых ям Чили В принципе chicken of the sea в пакетиках из волмарта и Smith's тоже нормально. Но он там как бы молотый какой-то. Немного менее мясистый.

[Arlett]

Вот тоже хорошие.

Купила упаковку 3 мес. назад. не понравилось категорически. Это наверное дело во мне, а не в консервах, потому что ничего не нравится

[Arlett]

В Trader Joe's canned tuna очень вкусная.

Ее там три или четыре вида. Я пробовала один, не понравилось. Какой вы хвалите?

Yellowfin tuna in oil. И в салаты идет, и просто с вареным яйцом, хлебом, луком и майонезом сожрать.

Да, я ее пробовала. По сравнению с albacore из костко не понравилось, показалось, что какая-то mushy

[nvvosk]

Вот тоже хорошие.

Купила упаковку 3 мес. назад. не понравилось категорически. Это наверное дело во мне, а не в консервах, потому что ничего не нравится

Может, Вам просто копченые не нравятся? Или вкус масла, в котором консервировали?
Попробуйте, действительно, покупать те, что в собственном соку или в воде.

[Arlett]

Вот тоже хорошие.

Купила упаковку 3 мес. назад. не понравилось категорически. Это наверное дело во мне, а не в консервах, потому что ничего не нравится

Может, Вам просто копченые не нравятся? Или вкус масла, в котором консервировали?
Попробуйте, действительно, покупать те, что в собственном соку или в воде.

Я категорически не переношу копченый дым, мне от него сразу плохо (меня нужно сдать в лабораторию для опытов (с) ) если из натуральной коптильни и не злоупотреблять, то проблем нет. С маслом в консервах то же самое. Поэтому остановилась на туне в собственном соку, изобрела салат и успокоилась вроде, но как видно не совсем, продолжаю топтаться на граблях

[AndrI-Oxa]

Но я вообще в принципе тунца не люблю, кроме как сырого в суши/сашими or seared, сухой он слишком для готовки.

Да, тунец сух, если его уготовить в усмерть. Правильно готовить его довольно трудно. Должны быть тонкие ломтики и проготавливаться так, чтоб в середине чуть-чуть розовато было. А такой момент поймать сложно, но оно того стоит

[Айва]

Но я вообще в принципе тунца не люблю, кроме как сырого в суши/сашими or seared, сухой он слишком для готовки.

Да, тунец сух, если его уготовить в усмерть. Правильно готовить его довольно трудно. Должны быть тонкие ломтики и проготавливаться так, чтоб в середине чуть-чуть розовато было. А такой момент поймать сложно, но оно того стоит

Готовится как раз толстый кусок, быстро обжаривается со всех сторон. А потом тонко нарезается. Seared tuna