Квас

Все, что вкусно.
yuxb
Уже с Приветом
Posts: 324
Joined: 05 Aug 2001 09:01
Location: USA

Квас

Post by yuxb »

Кто- нибудь знает рецепт кваса, без квасного сусла, или квасной закваски?
Поделитесь пожалуйста.
User avatar
кошмарик
Уже с Приветом
Posts: 1305
Joined: 26 Jun 2002 23:39
Location: US

Post by кошмарик »

Значит так. В кипячоную воду кидают хлеб, изюм, сахар и немного дрожжей. Я пила такой квас у подруги. Очень вкусно. Если надо подробный рецепт и пропорции могу слямзить у ее бабушки.
Жизнь бьет ключем.... и все по голове.
User avatar
Lisska
Уже с Приветом
Posts: 3718
Joined: 18 Jan 2003 23:41
Location: St. Petersburg, Russia -San Diego, CA

Post by Lisska »

кошмарик wrote:Значит так. В кипячоную воду кидают хлеб, изюм, сахар и немного дрожжей. Я пила такой квас у подруги. Очень вкусно. Если надо подробный рецепт и пропорции могу слямзить у ее бабушки.


Слямзите, пожалуйста :)
User avatar
Shippou
Уже с Приветом
Posts: 393
Joined: 17 Jun 2003 04:41
Location: Rostov->AL -> VA->SoFLa

Post by Shippou »

Сорри за оффтоп! Лисска, совсем затюкали за аватару? :mrgreen:
User avatar
Lisska
Уже с Приветом
Posts: 3718
Joined: 18 Jan 2003 23:41
Location: St. Petersburg, Russia -San Diego, CA

Post by Lisska »

Shippou wrote:Сорри за оффтоп! Лисска, совсем затюкали за аватару? :мргреен:


что-то вроде того. :roll: :oops: Аватара "ушла в отпуск". :wink:
User avatar
Yoksel
Уже с Приветом
Posts: 2934
Joined: 24 Dec 2001 10:01
Location: SPb -> Lexington, KY -> Atlanta, GA

Post by Yoksel »

Lisska wrote:
Shippou wrote:Сорри за оффтоп! Лисска, совсем затюкали за аватару? :мргреен:


что-то вроде того. :roll: :oops: Аватара "ушла в отпуск". :wink:

добегалась? :mrgreen:
yuxb
Уже с Приветом
Posts: 324
Joined: 05 Aug 2001 09:01
Location: USA

Post by yuxb »

кошмарик wrote:Значит так. В кипячоную воду кидают хлеб, изюм, сахар и немного дрожжей. Я пила такой квас у подруги. Очень вкусно. Если надо подробный рецепт и пропорции могу слямзить у ее бабушки.

Слямзите, пожалуйста!
Я уже пробовала, на 8 литров воды, 1 бух. чёрного ржаного хлеба, предварит. подсушеного в духовке, кажется 3 ч.л. сухих дрожжей, и сахар.
Бродить у меня он не начал, я добавила ещё дрожжей, всё равно ничего, а потом смотрю- на квас совсем не похоже, а похоже на помои 8O
Вылила нафиг. А так хочется квасу!!!!!!!!!!
User avatar
Lisska
Уже с Приветом
Posts: 3718
Joined: 18 Jan 2003 23:41
Location: St. Petersburg, Russia -San Diego, CA

Post by Lisska »

Yoksel wrote:
Lisska wrote:
Shippou wrote:Сорри за оффтоп! Лисска, совсем затюкали за аватару? :мргреен:


что-то вроде того. :ролл: :оопс: Аватара "ушла в отпуск". :винк:

добегалась? :мргреен:


Нет, разнообразия захотелось :mrgreen:
интермальчик
Уже с Приветом
Posts: 1512
Joined: 06 May 2002 05:26
Location: Москва->US

Post by интермальчик »

Lisska wrote:
Yoksel wrote:
Lisska wrote:
Shippou wrote:Сорри за оффтоп! Лисска, совсем затюкали за аватару? :мргреен:


что-то вроде того. :ролл: :оопс: Аватара "ушла в отпуск". :винк:

добегалась? :мргреен:


Нет, разнообразия захотелось :mrgreen:


Мне только что по секрету сообщили, что посещаемось сайта внезапно упала вдвое... :mrgreen:
User avatar
Lisska
Уже с Приветом
Posts: 3718
Joined: 18 Jan 2003 23:41
Location: St. Petersburg, Russia -San Diego, CA

Post by Lisska »

интермальчик wrote:
Lisska wrote:
Yoksel wrote:
Lisska wrote:
Shippou wrote:Сорри за оффтоп! Лисска, совсем затюкали за аватару? :мргреен:


что-то вроде того. :ролл: :оопс: Аватара "ушла в отпуск". :винк:

добегалась? :мргреен:


Нет, разнообразия захотелось :mrgreen:


Мне только что по секрету сообщили, что посещаемось сайта внезапно упала вдвое... :mrgreen:


:mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
User avatar
linden
Уже с Приветом
Posts: 654
Joined: 12 Sep 2002 19:05
Location: USA

Post by linden »

yuxb wrote:
кошмарик wrote:Значит так. В кипячоную воду кидают хлеб, изюм, сахар и немного дрожжей. Я пила такой квас у подруги. Очень вкусно. Если надо подробный рецепт и пропорции могу слямзить у ее бабушки.

Слямзите, пожалуйста!
Я уже пробовала, на 8 литров воды, 1 бух. чёрного ржаного хлеба, предварит. подсушеного в духовке, кажется 3 ч.л. сухих дрожжей, и сахар.
Бродить у меня он не начал, я добавила ещё дрожжей, всё равно ничего, а потом смотрю- на квас совсем не похоже, а похоже на помои 8O
Вылила нафиг. А так хочется квасу!!!!!!!!!!

Мне кажется, что здесь хлеб не тот. :pain1:
А почему Вам надо без закваски? Не продаётся у вас? Из концентрата хорошо получается.
Но могу дать рецепт, по которому моя мама готовит в России:
на 1 кг ржаных сухарей:
7л воды
1 стак. сахара
1/3 палочки дрожжей
2 стол. ложки муки
горсть изюма
Сухари залить кипятком, дать постоять ночь
Процедить, +сахар, изюм и дрожжи, разведённые в тёплой воде с мукой и выдержанные около часа
Квас-в тёплое место, где он бродит 2 суток.
yuxb
Уже с Приветом
Posts: 324
Joined: 05 Aug 2001 09:01
Location: USA

Post by yuxb »

linden wrote:
yuxb wrote:
кошмарик wrote:Значит так. В кипячоную воду кидают хлеб, изюм, сахар и немного дрожжей. Я пила такой квас у подруги. Очень вкусно. Если надо подробный рецепт и пропорции могу слямзить у ее бабушки.

Слямзите, пожалуйста!
Я уже пробовала, на 8 литров воды, 1 бух. чёрного ржаного хлеба, предварит. подсушеного в духовке, кажется 3 ч.л. сухих дрожжей, и сахар.
Бродить у меня он не начал, я добавила ещё дрожжей, всё равно ничего, а потом смотрю- на квас совсем не похоже, а похоже на помои 8O
Вылила нафиг. А так хочется квасу!!!!!!!!!!

Мне кажется, что здесь хлеб не тот. :pain1:
А почему Вам надо без закваски? Не продаётся у вас? Из концентрата хорошо получается.
Но могу дать рецепт, по которому моя мама готовит в России:
на 1 кг ржаных сухарей:
7л воды
1 стак. сахара
1/3 палочки дрожжей
2 стол. ложки муки
горсть изюма
Сухари залить кипятком, дать постоять ночь
Процедить, +сахар, изюм и дрожжи, разведённые в тёплой воде с мукой и выдержанные около часа
Квас-в тёплое место, где он бродит 2 суток.

да я в одном русском магазине была, сказали нет у них закваски. Надо наверное обзвонить другие, спросить, но я сомневаюсь что есть.
Попробую Ваш рецепт. А если сухие дрожжи, то сколько нужно бросить?
Спасибо!!!
User avatar
linden
Уже с Приветом
Posts: 654
Joined: 12 Sep 2002 19:05
Location: USA

Post by linden »

yuxb wrote:. А если сухие дрожжи, то сколько нужно бросить?
Спасибо!!!

Да пока не за что. :)
Насчёт сухих дрожжей, не знаю, сколько. Подождём, может Lisska у бабушки слямзит рецептик всё-таки... :wink:
User avatar
EMT
Уже с Приветом
Posts: 11040
Joined: 15 May 2001 09:01
Location: Minneapolis, MN (10000 lakes) USA

Post by EMT »

yuxb wrote:Бродить у меня он не начал, я добавила ещё дрожжей, всё равно ничего, а потом смотрю- на квас совсем не похоже, а похоже на помои 8O
Вылила нафиг. А так хочется квасу!!!!!!!!!!

Вы кипятком залили? И дрожжи наврное убили.
Мимоходом...
User avatar
Lisska
Уже с Приветом
Posts: 3718
Joined: 18 Jan 2003 23:41
Location: St. Petersburg, Russia -San Diego, CA

Post by Lisska »

linden wrote:
yuxb wrote:. А если сухие дрожжи, то сколько нужно бросить?
Спасибо!!!

Да пока не за что. :)
Насчёт сухих дрожжей, не знаю, сколько. Подождём, может Лисска у бабушки слямзит рецептик всё-таки... :винк:


Бабушек у меня нет :( Это Кошмарик обещала.... :wink:

Return to “Кулинария”